Webinar για το Τέμπε

Ανακάλυψε μία υπερτροφή… με τον πιο νόστιμο τρόπο!

Ανάμεσα στον καταιγισμό πληροφοριών για super foods και υγιεινές επιλογές, χάνουμε την ουσία.
Και αυτή είναι ότι υπάρχουν τρόφιμα που έχουν αποδείξει σε βάθος χρόνου, μέσα από την ανθρώπινη παράδοση, τον πολύτιμο χαρακτήρα τους για την υγεία και ευζωϊα μας.

Μία κατηγορία τροφίμων με εξαιρετικά υγιεινό προφίλ, είναι τα προϊόντα ζύμωσης.

Και το Τέμπε, είναι ένας σπουδαίος εκπρόσωπος των ζυμώσεων, που βρίσκει την θέση του στο καθημερινό μας τραπέζι, προσφέροντάς μας πολλά οφέλη, τόσο στην υγεία μας, όσο και στην δημιουργικότητα της μαγειρικής μας.

 

  1. Το Τέμπε, είναι ένα φυσικά ζυμωμένο τρόφιμο από όσπρια (όπως ρεβίθια ή σόγια), με σφιχτή υφή, απαλή γεύση και πρωτεΐνη υψηλής αξίας. Μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά και ταιριάζει σχεδόν με κάθε πιάτο. Λόγω της διαδικασίας ζύμωσης εξουδετερώνονται τα αρνητικά στοιχεία των οσπρίων, κάνοντας το Τέμπε ιδιαίτερα εύπεπτο και αφομοιώσιμο


👩‍🍳 Τι θα μάθετε σε αυτό το σεμινάριο:

✅ Πώς να χρησιμοποιείτε το Τέμπε ως πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας σε ποικίλα πιάτα

✅ Ποια είναι τα οφέλη του Τέμπε για την υγεία μας.

✅ Ποια είναι τα οφέλη του Τέμπε στην διαχείριση της καθημερινότητά μας (χρόνος, ευκολία χρήσης, ποικιλία χρήσης)

✅ Πώς να προσαρμόζετε παραδοσιακά πιάτα χρησιμοποιώντας το Τέμπε

✅ Τρόπους να εντάξετε τα ζυμωμένα τρόφιμα στην καθημερινή σας διατροφή για καλύτερη υγεία και γεύση

🌱 Τι θα κερδίσετε από αυτό το μοναδικό masterclass:

  1. Εξοικονόμηση χρόνου: Μάθετε να δημιουργείτε γευστικά γεύματα σε λίγα λεπτά!
  2. Βελτίωση υγείας: Ανακαλύψτε πώς το Τέμπε και τα ζυμωμένα τρόφιμα ενισχύουν τη διατροφή σας.
  3. Απογείωση γεύσης: Προσθέστε βάθος και χαρακτήρα στα πιάτα σας χωρίς περιττά πρόσθετα και πολύπλοκες τεχνικές
  4. Ενίσχυση δημιουργικότητας: πειραματιστείτε και εμπνευστείτε με νέα υλικά και συνδυασμούς
  5. Απόκτηση νέων δεξιοτήτων, μάθετε τεχνικές που θα απλοποιήσουν την καθημερινή σας μαγειρική με ποιότητα και φροντίδα

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

📝 Ιδανικό για όσους αγαπούν το σπιτικό φαγητό, θέλουν να πειραματιστούν με νέα υλικά και να μαγειρεύουν με απλότητα, έμπνευση και ουσία.

Γιατί να συμμετάσχετε:

  • Για να εμπλουτίσετε τις μαγειρικές σας γνώσεις και να  εξοικονομήσετε πολύτιμο χρόνο καθημερινά
  • Θα βελτιώσετε την υγεία σας μέσω θρεπτικών, εύπεπτων γευμάτων
  • Θα εντυπωσιάσετε φίλους και οικογένεια με πρωτότυπες συνταγές και νέες νέες, εξωτικές γεύσεις
  • Θα ανακαλύψετε έναν πιο βιώσιμο και οικονομικό τρόπο μαγειρικής
  • Για να αποκτήσετε αυτοπεποίθηση να πειραματίζεστε και να καινοτομείτε στην κουζίνα

Γνωρίστε τους εκπαιδευτές σας

Με 14 χρόνια εμπειρίας στην βίγκαν Μακροβιοτική κουζίνα, η Γιούλια και ο Σταύρος, ασχολούνται επαγγελματικά με την Μακροβιοτική κουζίνα και την μαγειρική εκπαίδευση και μοιράζονται το ίδιο πάθος για τα υγιεινά και γευστικά φαγητά. Εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project και της Peace by Peas.

Θα μοιραστούν τις εμπειρίες τους από την χρήση του Τέμπε και άλλων προϊόντων ζύμωσης, τα οφέλη που έχουν αποκομίσει και τις υπέροχες συνταγές τους που κάνουν την κάθε μέρα πιο απολαυστική, χωρίς ιδιαίτερο κόπο και χρόνο!

📍 Δήλωσε συμμετοχή εδώ: [φόρμα]
⏳ Οι θέσεις είναι περιορισμένες!

Κλείστε τη θέση σας σήμερα και προετοιμαστείτε για ένα μάθημα γεμάτο απολαυστικές γεύσεις, νέα υλικά και μάθηση!

Γιατί αυτό το εργαστήριο;

Αυτό το εργαστήριο είναι μια μοναδική ευκαιρία, εάν  επιθυμείς να βελτιώσεις την ποικιλία και την γεύση των συνταγών σου, να μειώσεις την κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης, με ποιοτικό και υγιεινό τρόπο, χωρίς να χάσεις σε νοστιμιά. 

Μην το Χάσετε!
Γνωρίστε ένα πραγματικό υπερτρόφιμο!

Τα 4 Π 

  1. Πότε: Τετάρτη 28 Μαΐου 2025, 21:00 – 22:30 μμ
  2. Που: ΖΟΟΜ διαδικτυακά 
  3. Πόσο: ΔΩΡΕΑΝ με την συμπλήρωση της φόρμας
  4. Περιλαμβάνονται: αποστολή της βιντεοσκόπησης, μέσω μέιλ, σε όσους το παρακολουθήσουν, 50% έκπτωση στο Masterclass μαγειρικής με Τέμπε

 

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

Πληροφορίες

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

Vita Flow project. Διήμερο ευεξίας στο Ναύπλιο

Η γνώση της ενέργειας των τροφών, είναι πανάρχαια και πολύτιμη. Μάθε πως να μαγειρεύεις με βάση τις καθημερινές σου ανάγκες. Άλλαξε την ζωή σου με τον πιο απλό τρόπο.

Continue reading

Masterclass για Τέμπε και Μίσο

Μαγείρεψε υγιεινά και… πιο νόστιμα από ποτέ!

Ανακάλυψε τη μαγειρική με δύο κορυφαία προϊόντα ζύμωσης που μπορούν να μεταμορφώσουν την καθημερινότητά σου στην κουζίνα:

  1. Το Τέμπε, ένα φυσικά ζυμωμένο τρόφιμο από όσπρια (όπως ρεβίθια ή σόγια), με σφιχτή υφή, απαλή γεύση και πρωτεΐνη υψηλής αξίας. Μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά και ταιριάζει σχεδόν με κάθε πιάτο.
  2. Το Μίσο, μια παραδοσιακή πάστα ζύμωσης με πλούσια γεύση umami, που χρησιμοποιείται σαν φυσικό καρύκευμα και προσφέρει βάθος και νοστιμιά χωρίς περιττό αλάτι ή πρόσθετα ενισχυτικά γεύσης.


👩‍🍳 Τι θα μάθετε σε αυτό το σεμινάριο:

✅ Πώς να χρησιμοποιείτε το Τέμπε ως πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας σε ποικίλα πιάτα
✅ Τεχνικές για να αξιοποιήσετε το Μίσο ως φυσικό ενισχυτή γεύσης
✅ Συνταγές που συνδυάζουν ταχύτητα, θρεπτική αξία και εκπληκτική γεύση
✅ Πώς να προσαρμόζετε παραδοσιακά πιάτα χρησιμοποιώντας αυτά τα καινοτόμα συστατικά
✅ Τρόπους να εντάξετε τα ζυμωμένα τρόφιμα στην καθημερινή σας διατροφή για καλύτερη υγεία

🌱 Τι θα κερδίσετε από αυτό το μοναδικό masterclass:

  1. Εξοικονόμηση χρόνου: Μάθετε να δημιουργείτε γευστικά γεύματα σε λίγα λεπτά!
  2. Βελτίωση υγείας: Ανακαλύψτε πώς τα ζυμωμένα τρόφιμα ενισχύουν τη διατροφή σας.
  3. Απογείωση γεύσης: Προσθέστε βάθος και χαρακτήρα στα πιάτα σας χωρίς περιττά πρόσθετακαι πολύπλοκες τεχνικές
  4. Ενίσχυση δημιουργικότητας:πειραματιστείτε και εμπνευστείτε με νέα υλικά και συνδυασμούς
  5. Απόκτηση νέων δεξιοτήτων, μάθετε τεχνικές που θα απλοποιήσουν την καθημερινή σας μαγειρικήμε ποιότητα και φροντίδα

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

📝 Ιδανικό για όσους αγαπούν το σπιτικό φαγητό, θέλουν να πειραματιστούν με νέα υλικά και να μαγειρεύουν με απλότητα, έμπνευση και ουσία.

Γιατί να συμμετάσχετε:

  • Για να απλοποιήσετε τη μαγειρική σας ρουτίνα, εξοικονομώντας πολύτιμο χρόνο καθημερινά
  • Θα βελτιώσετε την υγεία σας μέσω θρεπτικών, εύπεπτων γευμάτων
  • Θα εντυπωσιάσετε φίλους και οικογένεια με νέες, εξωτικές γεύσεις
  • Θα ανακαλύψετε έναν πιο βιώσιμο και οικονομικό τρόπο μαγειρικής
  • Για να αποκτήσετε αυτοπεποίθηση να πειραματίζεστε και να καινοτομείτε στην κουζίνα

Γνωρίστε τους εκπαιδευτές σας

Με 14 χρόνια εμπειρίας στην βίγκαν Μακροβιοτική κουζίνα, η Γιούλια και ο Σταύρος, ασχολούνται επαγγελματικά με την Μακροβιοτική κουζίνα και την μαγειρική εκπαίδευση και μοιράζονται το ίδιο πάθος για τα υγιεινά και γευστικά φαγητά. Εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project και της Peace by Peas.

Θα μοιραστούν τις εμπειρίες τους από την χρήση των Τέμπε και Μίσο, καθώς και άλλων προϊόντων ζύμωσης, τα οφέλη που έχουν αποκομίσει και τις υπέροχες συνταγές τους που κάνουν την κάθε μέρα πιο απολαυστική, χωρίς ιδιαίτερο κόπο και χρόνο!

📍 Δήλωσε συμμετοχή εδώ: [φόρμα]
⏳ Οι θέσεις είναι περιορισμένες!

Κλείστε τη θέση σας σήμερα και προετοιμαστείτε για ένα μάθημα γεμάτο απολαυστικές γεύσεις, νέα υλικά και μάθηση!

Γιατί αυτό το εργαστήριο;

Αυτό το εργαστήριο είναι μια μοναδική ευκαιρία για όσους επιθυμούν να βελτιώσουν την ποικιλία και την γεύση των συνταγών τους με τα μοναδικά καρυκεύματα της Ιαπωνικής γαστρονομίας.
Είναι μία γνωριμία με την γαστρονομία της Ιαπωνίας και την γεύση Ουμάμι.

Μην το Χάσετε — Αναβαθμίστε τις Μαγειρικές σας Δεξιότητες σε Μία Μόνο Ημέρα!

Μενού

  • Τέμπε σουβλάκια μαριναρισμένα με πιτάκια και pickle mayo
  • Ala creme Τέμπε με γλυκιά μίσο
  • Λεμονάτο Τέμπε φούρνου με ρίγανη
  • Κροκέτες τέμπε με σος μίσο/μουστάρδας
  • Smoked tempeh patee σε μπρουσκέτα

Τα 5 Π 

  1. Πότε: Κυριακή 13 Απριλίου 2025, 12:00 – 15:00 μμ
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 35 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος

    Για την δέσμευση της θέσης είναι απαραίτητη η προκαταβολή 10 ευρώ. Πληροφορίες ΕΔΩ.

  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών, ηλεκτρονικό έντυπο των συνταγών

Σημαντικές πληροφορίες

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείτε να φέρετε καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνετε να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

Πληροφορίες

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

Συνεδρία με θεραπευτικές κομπρέσες τζίντζερ

Αντιστρες και διαχείριση του πόνου μέσω της θερμότητας και του τζίντζερ

Οι κομπρέσες με ζεστό ζωμό τζίντζερ, δημιουργούν υπεραιμία στην περιοχή με αποτέλεσμα την αποτελεσματική χαλάρωση του οργανισμού και αποτοξίνωση των οργάνων.

ΓΙΑΤΙ ΚΟΜΠΡΕΣΕΣ ΣΤΑ ΝΕΦΡΑ;

Τα νεφρά, σύμφωνα με την ιατρική της Άπω Ανατολής, είναι η πηγή της ζωτικής μας ενέργειας (Chi, Qi, Prana).

Το στρες, η κακή διατροφή, το πολύ αλάτι, το λίγο αλάτι!, τα κρύα ροφήματα, η υπερβολική λήψη πρωτεΐνης και ζάχαρης καθώς και η υπερβολική κατανάλωση νερού και χυμών, εξαναγκάζουν τα νεφρά να “εργάζονται” περισσότερο και τα εξουθενώνουν με τα χρόνια.

Τα νεφρά μας λοιπόν χρειάζονται και αυτά λίγη ξεκούραση και φροντίδα.

ΠΩΣ ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ Η ΤΕΧΝΙΚΗ;

Σε νερός που σιγοβράζει, τοποθετούμε τριμμένο τζίντζερ και αφήνουμε να μαγειρευθεί για λίγα λεπτά. Κατόπιν βουτάμε μέσα βαμβακερές πετσέτες, στύβουμε καλά και εφαρμόζουμε στην περιοχή των νεφρών.

Επαναλαμβάνουμε 3-4 φορές, μέχρι η περιοχή να αποκτήσεις ένα έντονα ερυθρωπό χρώμα.

ΟΦΕΛΗ 

Οι κομπρέσες με ζεστό ζωμό τζίντζερ, δημιουργούν υπεραιμία στην περιοχή με αποτέλεσμα την αποτελεσματική χαλάρωση του οργανισμού και αποτοξίνωση των οργάνων.

Εφαρμόζοντας θερμές κομπρέσες τζίντζερ στα νεφρά, βοηθάμε στην αποτοξίνωσή τους, την καλύτερη λειτουργία τους, ενώ δίνουμε την ευκαιρία στον οργανισμό μας να ξεκουραστεί, να χαλαρώσει, να κοιμηθεί καλύτερα και να αναζωογονηθεί.

Σε μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί αναφέρονται ως αποτελέσματα από τις συνεδρίες με θερμές κομπρέσες τζίντζερ τα εξής:

  • Διαλογιστική ακινησία και χαλάρωση των σκέψεων.
  • Συνεχής διεισδυτική ζεστασιά σε όλο το σώμα.
  • Θετική αλλαγή στην σκέψη.
  • Αυξημένη ενέργεια και ενδιαφέρον για τον κόσμο.
  • Βαθιά χαλαρή κατάσταση που εξελίχθηκε σε μια σταδιακή μετατόπιση του πόνου και αυξημένο ενδιαφέρον για τους άλλους.
  • Αυξημένη ελαστικότητα μέσα στο σώμα
  • Πιο άνετη, ευέλικτη κινητικότητα των αρθρώσεων.

Η ουσιαστική εμπειρία των κομπρέσων τζίντζερ εξέθεσε τις μοναδικές ιδιότητες της θερμότητας, της διέγερσης, της αντιφλεγμονώδους αίσθησης και της αντιμετώπισης του πόνου (αναλγησίας).

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ

Η Γιούλια και ο Σταύρος, εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.
Σκοπός τους, είναι να μοιραστούν την γνώση της Μακροβιοτικής διατροφής, την οποία ακολουθούν και εξελίσσουν σύμφωνα με τις ανάγκες και τις συνθήκες διαβίωσής τους, από το 2010.

Η θεραπευτική τους προσέγγιση και εμπειρία, θα σε εμπνεύσει για να φροντίζεις τον εαυτό σου καλύτερα και περισσότερο

ΤΑ 5 Π 

  1. Πότε: Κυριακή 16 Μαρτίου 2025, 12:00 – 15:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 12 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Προπληρωμή μέσω τράπεζας (αναφέρονται οι τρόποι στην φόρμα συμμετοχής)
  5. Περιλαμβάνεται: Θεραπεία με κομπρέσες τζίντζερ, διάρκειας μισής ώρας περίπου

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!

  • Προσέλευση στον χώρο, 5-10 λεπτά νωρίτερα.

  • Κάνετε απόλυτη ησυχία προσερχόμενοι και όσο περιμένετε.

  • Περιμένετε εκτός αίθουσας, μέχρι να σας ενημερώσουμε να μπούμε.

  • ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΦΕΡΕΤΕ:
    – μία πετσέτα σώματος (70 * 140)
    – ένα στρώμα για άσκηση ή μία επιπλέον πετσέτα σώματος, για να ξαπλώσετε επάνω
    – 2 πετσέτες προσώπου (50 * 70)

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: tannaz

NEO! Εργαστήριο για προβιοτικές τροφές. Τέλεια τουρσιά, ψωμί & μίσο _ 9/3/2025

Το πρώτο μας σεμινάριο γέμισε γρήγορα με ενδιαφερόμενους. Αρκετοί ζήτησαν να επαναληφθεί …και ιδού!

ΝΕΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΩΝ στις 9/3/2025.

Ελάτε να συμμετάσχετε σε ένα μοναδικό και πρακτικό εργαστήριο, όπου θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμες, προβιοτικές τροφές που δεν προσφέρουν μόνο γεύση, αλλά και οφέλη για την υγεία σας! Με επίκεντρο την παραγωγή ψωμιού με προζύμι και ποικιλία από διαφορετικά τουρσιά, αλλά και την χρήση της πάστας μίσο, θα μάθετε πως μπορείτε να ενισχύσετε την πέψη και το μικροβίωμά σας, να έχετε καλύτερη υγεία και καλύτερη διάθεση!
Για φανταστείτε το επόμενο σάντουιτς, να το φτιάξετε με το δικό σας ψωμί!

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ

Η υγεία του εντέρου μας είναι καθοριστική για την ευημερία μας, επηρεάζοντας την ενέργειά μας, τη διάθεσή μας και τη γενικότερη υγεία μας. Στο εργαστήριο αυτό, θα ανακαλύψετε πώς να χρησιμοποιείτε ζυμωμένα τρόφιμα όπως το τουρσί κ το ψωμί ζυμωτό για να θρέψετε το μικροβίωμα του εντέρου σας και να ενισχύσετε τη διαδικασία της πέψης—με φυσικό τρόπο και χωρίς μαγιά!

ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΕΤΕ:

  • Εμπειρικές Συμβουλές για επιτυχία στην παραγωγή: Μάθετε τις καλύτερες τεχνικές για να φτιάξετε τέλεια τουρσιά και ζυμωτό ψωμί, χωρίς να ανησυχείτε για αποτυχίες ή αλλοιώσεις. Εξοικονομήστε χρόνο και χρήματα με έξυπνες και απλές μεθόδους.
  • Πρακτική Εμπειρία: Αποκτήστε τις γνώσεις και τις δεξιότητες για να φτιάχνετε προβιοτικές τροφές με καθοδήγηση από ειδικούς με μακρόχρονη εμπειρία.
  • Ποικιλία επιλογών: Ανακαλύψτε διαφορετικούς τρόπους ζύμωσης, με ποικιλία υλικών και μέσων (όπως λ.χ τουρσί με σάλτσα σόγιας) για να έχετε ποικιλία στη γεύση και προβιοτικά οφέλη.
  • Υγιές Εντερικό Σύστημα = Υγιής Ζωή: Κατανοήστε τη σύνδεση του μικροβιώματος του εντέρου με την ψυχική και συναισθηματική υγεία. Μάθετε πώς τα ζυμωμένα τρόφιμα υποστηρίζουν μια ισορροπημένη ζωή.
  • Ψωμί που δεν φουσκώνει: Νιώστε γιατί το ζυμωτό ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης, είναι ιδανικό για εκείνους που νιώθουν φουσκωμένοι μετά την κατανάλωση του συνηθισμένου, συμβατικού ψωμιού. Δοκιμάστε πως είναι το ψωμί μαγειρεμένο στον ατμό!
  • Πρακτικές Συμβουλές Μαγειρικής: Χρησιμοποιήστε τα ζυμωμένα τρόφιμα σε καθημερινές συνταγές, όπως σάντουιτς και σαλάτες, και κάντε τα γεύματά σας πιο δημιουργικά και με υγιεινές ιδιότητες.
  • Πως να χρησιμοποιήσετε την πάστα Μίσο σε σάντουιτς και σάλτσες, για επιπλέον προβιοτική δράση και γεύση!

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΕΣ ΣΑΣ

Με 14 χρόνια εμπειρίας στις ζυμώσεις, η Γιούλια και ο Σταύρος, ασχολούνται επαγγελματικά με τα προϊόντα ζύμωσης και την μαγειρική εκπαίδευση και μοιράζονται το ίδιο πάθος για τα υγιεινά και γευστικά φαγητά. Εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.

Μαζί, θα σας καθοδηγήσουν στο ταξίδι της ζύμωσης, μοιραζόμενοι αποκλειστικές τεχνικές που έχουν μάθει τόσο από παραδοσιακές μεθόδους όσο και από εξωτικές πρακτικές, ιδιαίτερα από την Ιαπωνία.
Με λίγα λόγια, θα σας βοηθήσουν να γίνετε “ειδικοί” στη ζύμωση και στην μαγειρική με υγιεινές, προβιοτικές τροφές!

Early Bird Προσφορά – έγκαιρη συμμετοχή!
Εγγραφείτε μέχρι την 1η Μαρτίου και πληρώστε μόνο 25€!

Οι θέσεις είναι περιορισμένες, οπότε μην το καθυστερείτε—κλείστε τη θέση σας σήμερα και προετοιμαστείτε για μια μέρα γεμάτη υγεία, νοστιμιά και μάθηση!

[Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε]

ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ;

Το εργαστήριο “Φτιάξε τέλεια Τουρσιά και Ψωμί” δεν είναι ένα μαγειρικό εργαστήριο—είναι μια επένδυση στην υγεία σας. Ενσωματώνοντας τα ζυμωμένα τρόφιμα στη διατροφή σας, θα ενισχύσετε την πέψη, θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα νιώσετε γεμάτοι ενέργεια.
Και το καλύτερο;
Θα αποκτήσετε πολύτιμες δεξιότητες που θα σας συνοδεύουν για μια ζωή, ενώ θα γνωρίσετε συνανθρώπους σας που νοιάζονται επίσης για την υγεία τους!

Αυτό το εργαστήριο είναι μια μοναδική ευκαιρία για όσους επιθυμούν να βελτιώσουν την ποιότητα της ζωής τους με υγιεινά και λειτουργικά φαγητά.

Μην το Χάσετε — Αναβαθμίστε την Υγεία και τις Μαγειρικές σας Δεξιότητες σε Μία Μόνο Ημέρα!

Είτε είστε έμπειρος μάγειρας, είτε αρχάριος, αυτό το εργαστήριο θα σας εξοπλίσει με απαραίτητες γνώσεις για να φτιάχνετε προβιοτικές τροφές που ωφελούν το μικροβίωμα του εντέρου σας και θα ενισχύουν την γενικότερη ευεξία σας.
Είναι η στιγμή να θρέψετε το σώμα σας και να τροφοδοτήσετε την ψυχή σας—με φυσικό και απολαυστικό τρόπο.

ΜΕΝΟΥ

  • Ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης στον ατμό.
  • Ψωμί με καρύδι και κόλιανδρο, με προζύμι αργής ωρίμανσης, στον φούρνο
  • Πως φτιάχνουμε και συντηρούμε το προζύμι μας
  • Ξυνολάχανο με καρότο και αγριοκύμινο
  • Τουρσί λαχανικών σε άλμη
  • Κουνουπίδι τουρσί με ξύδι ούμε
  • Κρεμμύδι τουρσί με σάλτσα σόγιας
  • Προβιοτικό πατέ με μίσο, τέμπε και … “μυστικό” υγρό!

ΤΑ 5 Π

  1. Πότε: Κυριακή 9 Μαρτίου 2024, 12:00 – 15:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 30 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ
Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: ccnull.de

Japanese cuisine essentials. Σύγχρονη, υγιεινή μαγειρική με ιαπωνικές επιρροές

Η γαστρονομική παράδοση της Ιαπωνίας είναι τεράστια και πασίγνωστη παγκοσμίως για την ποιότητά της, την ουμάμι γεύση της και τις ξεχωριστές πρώτες ύλες της, όπως τα προϊόντα ζύμωσης, τα φύκια και τα καρυκεύματα.

Σε αυτό το σεμινάριο μαγειρικής, θα μάθουμε να μαγειρεύουμε υγιεινά πιάτα με βάση εξαιρετικά, ποιοτικά υλικά, όπως η πάστα Μίσο, η σάλτσα Ταμάρι, το Μίριν, το Ξύδι Καστανού Ρυζιού, τα φύκια, τα ιαπωνικά ζυμαρικά νουντλς και θα παντρέψουμε ελληνικά λαχανικά με ιαπωνικά καρυκεύματα.
Φυσικά, δεν θα μπορούσε να λείψει το γλυκό!
Γνωρίστε την μαγική επίδραση του Αμαζάκε στους γευστικούς μας κάλυκες και πως φτιάχνει την διάθεσή μας.

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ

  • Για να εμπλουτίσετε την καθημερινή μαγειρική σας με νέες γεύσεις και υγιεινές συνταγές, για κάθε ηλικία.
  • Για να μάθετε απλές τεχνικές, οι οποίες μπορούν να εφαρμοστούν και με αμιγώς ελληνικά υλικά, εμπλουτίζοντας την ποικιλία στην κουζίνα σας.
  • Για να γνωρίσετε υλικά που θα απογειώσουν την δημιουργικότητα και την νοστιμιά στις συνταγές σας.
  • Για να ακούσετε συμβουλές για το πως να επιλέγετε ποιοτικά υλικά και να μην κάνετε εκπτώσεις στην υγεία σας, αλλά και την απόλαυση! Ναι τα φθηνά δεν είναι το ίδιο νόστιμα με τα προϊόντα που έχουν κανονικές τιμές και τα οποία εν τέλει δεν είναι τόσο ακριβά, αφού χρειάζεται μικρότερη ποσότητα για να επιτύχουμε ένα άρτιο γευστικό αποτέλεσμα

ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΕΤΕ:

  • Συμβουλές για την επιλογή συστατικών: Μάθετε να ξεχωρίζετε ποια τρόφιμα είναι ποιοτικά και ποια είναι βιομηχανικά και χαμηλότερης αξίας.
  • Ποικιλία μαγειρικών τεχνικών: Πως μαγειρεύονται τα φύκια; Πως γλασάρει το τόφου; Τι χρησιμοποιώ για ένα dressing λαχανικών; Η τεμπούρα (tempura) κάνει καλό;! Επιδόρπιο χωρίς γλυκαντικά γίνεται;
    Μάθετε πως να εμπλουτίσετε την καθημερινή μαγειρική σας, με οφέλη για την υγεία.
  • Υγιές Εντερικό Σύστημα = Υγιής Ζωή: Κατανοήστε τη σύνδεση του μικροβιώματος του εντέρου με την ψυχική και συναισθηματική υγεία. Μάθετε πώς τα ζυμωμένα τρόφιμα υποστηρίζουν μια ισορροπημένη ζωή.
  • Πρακτικές Συμβουλές: Γνωρίστε την σπουδαιότητα της διαμόρφωσης ενός εβδομαδιαίου μενού για καλή υγεία, καλή διάθεσή και εξοικονόμηση χρόνου!
  • Γνωρίστε τρόφιμα με οφέλη για την υγεία και πως χρησιμοποιούνται

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΕΣ ΣΑΣ

Με 14 χρόνια εμπειρίας στην βίγκαν Μακροβιοτική κουζίνα, η Γιούλια και ο Σταύρος, ασχολούνται επαγγελματικά με την Μακροβιοτική κουζίνα και την μαγειρική εκπαίδευση και μοιράζονται το ίδιο πάθος για τα υγιεινά και γευστικά φαγητά. Εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.

Μαζί, θα σας καθοδηγήσουν στο ταξίδι της ιαπωνικής μαγειρικής για καθημερινή εφαρμογή, όπως έχουν διδαχθεί από το 2010 στα σεμινάρια και συνέδρια Μακροβιοτικής από τους δασκάλους τους.
Με λίγα λόγια, θα σας βοηθήσουν να κάνετε μία “ιαπωνοποίηση” της μαγειρικής σας προς όφελος της γεύσης και της υγείας σας.

Early Bird Προσφορά – έγκαιρη συμμετοχή!
Εγγραφείτε μέχρι τις 14 Φεβρουαρίου και πληρώστε 30€!
(Κανονική τιμή: 35€)

Οι θέσεις είναι περιορισμένες – κλείστε τη θέση σας σήμερα και προετοιμαστείτε για μια μέρα γεμάτη απολαυστικές γεύσεις, νέα υλικά και μάθηση!

[Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε]

ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ;

Αυτό το εργαστήριο είναι μια μοναδική ευκαιρία για όσους επιθυμούν να βελτιώσουν την ποικιλία και την γεύση των συνταγών τους με τα μοναδικά καρυκεύματα της Ιαπωνικής γαστρονομίας.
Είναι μία γνωριμία με την γαστρονομία της Ιαπωνίας και την γεύση Ουμάμι.

Μην το Χάσετε — Αναβαθμίστε τις Μαγειρικές σας Δεξιότητες σε Μία Μόνο Ημέρα!

ΜΕΝΟΥ

  • Ζωμός με soba noodles, σιίτακε, κόμπου, σάλτσα σόγιας
  • Τόφου γλασσαρισμένο με μίσο, μίριν, τζίντζερ
  • Φύκια Άραμε με κρεμμύδι, γλυκοπατάτα και σουσάμι
  • Λαχανίδα με σάλτσα spicy shio koji 
  • Πουτίγκα Αμαζάκε, κούζου, τζίντζερ

ΤΑ 5 Π

  1. Πότε: Κυριακή 23 Φεβρουαρίου 2025, 11:00 – 14:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 35 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ
Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: sprayedout

Εργαστήριο για προβιοτικές τροφές. Τέλεια τουρσιά, ψωμί & μίσο

Ελάτε να συμμετάσχετε σε ένα μοναδικό και πρακτικό εργαστήριο, όπου θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμες, προβιοτικές τροφές που δεν προσφέρουν μόνο γεύση, αλλά και οφέλη για την υγεία σας! Με επίκεντρο την παραγωγή ψωμιού με προζύμι και ποικιλία από διαφορετικά τουρσιά, αλλά και την χρήση της πάστας μίσο, θα μάθετε πως μπορείτε να ενισχύσετε την πέψη και το μικροβίωμά σας, να έχετε καλύτερη υγεία και καλύτερη διάθεση!
Για φανταστείτε το επόμενο σάντουιτς, να το φτιάξετε με το δικό σας ψωμί!

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ

Η υγεία του εντέρου μας είναι καθοριστική για την ευημερία μας, επηρεάζοντας την ενέργειά μας, τη διάθεσή μας και τη γενικότερη υγεία μας. Στο εργαστήριο αυτό, θα ανακαλύψετε πώς να χρησιμοποιείτε ζυμωμένα τρόφιμα όπως το τουρσί κ το ψωμί ζυμωτό για να θρέψετε το μικροβίωμα του εντέρου σας και να ενισχύσετε τη διαδικασία της πέψης—με φυσικό τρόπο και χωρίς μαγιά!

ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΕΤΕ:

  • Εμπειρικές Συμβουλές για επιτυχία στην παραγωγή: Μάθετε τις καλύτερες τεχνικές για να φτιάξετε τέλεια τουρσιά και ζυμωτό ψωμί, χωρίς να ανησυχείτε για αποτυχίες ή αλλοιώσεις. Εξοικονομήστε χρόνο και χρήματα με έξυπνες και απλές μεθόδους.
  • Πρακτική Εμπειρία: Αποκτήστε τις γνώσεις και τις δεξιότητες για να φτιάχνετε προβιοτικές τροφές με καθοδήγηση από ειδικούς με μακρόχρονη εμπειρία.
  • Ποικιλία επιλογών: Ανακαλύψτε διαφορετικούς τρόπους ζύμωσης, με ποικιλία υλικών και μέσων (όπως λ.χ τουρσί με σάλτσα σόγιας) για να έχετε ποικιλία στη γεύση και προβιοτικά οφέλη.
  • Υγιές Εντερικό Σύστημα = Υγιής Ζωή: Κατανοήστε τη σύνδεση του μικροβιώματος του εντέρου με την ψυχική και συναισθηματική υγεία. Μάθετε πώς τα ζυμωμένα τρόφιμα υποστηρίζουν μια ισορροπημένη ζωή.
  • Ψωμί που δεν φουσκώνει: Νιώστε γιατί το ζυμωτό ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης, είναι ιδανικό για εκείνους που νιώθουν φουσκωμένοι μετά την κατανάλωση του συνηθισμένου, συμβατικού ψωμιού. Δοκιμάστε πως είναι το ψωμί μαγειρεμένο στον ατμό!
  • Πρακτικές Συμβουλές Μαγειρικής: Χρησιμοποιήστε τα ζυμωμένα τρόφιμα σε καθημερινές συνταγές, όπως σάντουιτς και σαλάτες, και κάντε τα γεύματά σας πιο δημιουργικά και με υγιεινές ιδιότητες.
  • Πως να χρησιμοποιήσετε την πάστα Μίσο σε σάντουιτς και σάλτσες, για επιπλέον προβιοτική δράση και γεύση!

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΕΣ ΣΑΣ

Με 14 χρόνια εμπειρίας στις ζυμώσεις, η Γιούλια και ο Σταύρος, ασχολούνται επαγγελματικά με τα προϊόντα ζύμωσης και την μαγειρική εκπαίδευση και μοιράζονται το ίδιο πάθος για τα υγιεινά και γευστικά φαγητά. Εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.

Μαζί, θα σας καθοδηγήσουν στο ταξίδι της ζύμωσης, μοιραζόμενοι αποκλειστικές τεχνικές που έχουν μάθει τόσο από παραδοσιακές μεθόδους όσο και από εξωτικές πρακτικές, ιδιαίτερα από την Ιαπωνία.
Με λίγα λόγια, θα σας βοηθήσουν να γίνετε “ειδικοί” στη ζύμωση και στην μαγειρική με υγιεινές, προβιοτικές τροφές!

Early Bird Προσφορά – έγκαιρη συμμετοχή!
Εγγραφείτε μέχρι τις 9 Φεβρουαρίου και πληρώστε μόνο 25€!
(Κανονική τιμή: 30€)

Οι θέσεις είναι περιορισμένες, οπότε μην το καθυστερείτε—κλείστε τη θέση σας σήμερα και προετοιμαστείτε για μια μέρα γεμάτη υγεία, νοστιμιά και μάθηση!

[Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε]

ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ;

Το εργαστήριο “Φτιάξε τέλεια Τουρσιά και Ψωμί” δεν είναι ένα μαγειρικό εργαστήριο—είναι μια επένδυση στην υγεία σας. Ενσωματώνοντας τα ζυμωμένα τρόφιμα στη διατροφή σας, θα ενισχύσετε την πέψη, θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα νιώσετε γεμάτοι ενέργεια.
Και το καλύτερο;
Θα αποκτήσετε πολύτιμες δεξιότητες που θα σας συνοδεύουν για μια ζωή, ενώ θα γνωρίσετε συνανθρώπους σας που νοιάζονται επίσης για την υγεία τους!

Αυτό το εργαστήριο είναι μια μοναδική ευκαιρία για όσους επιθυμούν να βελτιώσουν την ποιότητα της ζωής τους με υγιεινά και λειτουργικά φαγητά.

Μην το Χάσετε — Αναβαθμίστε την Υγεία και τις Μαγειρικές σας Δεξιότητες σε Μία Μόνο Ημέρα!

Είτε είστε έμπειρος μάγειρας, είτε αρχάριος, αυτό το εργαστήριο θα σας εξοπλίσει με απαραίτητες γνώσεις για να φτιάχνετε προβιοτικές τροφές που ωφελούν το μικροβίωμα του εντέρου σας και θα ενισχύουν την γενικότερη ευεξία σας.
Είναι η στιγμή να θρέψετε το σώμα σας και να τροφοδοτήσετε την ψυχή σας—με φυσικό και απολαυστικό τρόπο.

ΜΕΝΟΥ

  • Ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης στον ατμό.
  • Ψωμί με καρύδι και κόλιανδρο, με προζύμι αργής ωρίμανσης στον φούρνο
  • Ξυνολάχανο με καρότο και αγριοκύμινο
  • Τουρσί λαχανικών σε άλμη
  • Κουνουπίδι τουρσί με ξύδι ούμε
  • Κρεμμύδι τουρσί με σάλτσα σόγιας
  • Προβιοτικό πατέ με μίσο, τέμπε και … “μυστικό” υγρό!

ΤΑ 5 Π

  1. Πότε: Κυριακή 16 Φεβρουαρίου 2024, 11:00 – 14:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 30 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ
Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: ccnull.de

Απολαυστική μαγειρική χωρίς κρέας. Πάτρα 25/1/25

Φυτικές πρωτεΐνες

Μαγειρεύοντας με φυτικές πρωτεΐνες

Αν επιλέγεις να τρως λιγότερο ή καθόλου κρέας, τώρα μπορείς να το κάνεις, χωρίς να απαρνηθείς συνταγές που αγαπάς και χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα της τροφής σου.

Πλέον υπάρχουν υγιεινές και ποιοτικές επιλογές, που θα σε εκπλήξουν με την νοστιμιά τους.

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΟΥΜΕ

Σε αυτό το εργαστήριο, θα μάθεις όλα τα μυστικά για να χρησιμοποιείς σωστά, υλικά όπως τα Τέμπε, όσπρια, Μίσο, Σάλτσα σόγιας, Μίριν, μαγειρικό καπνό και άλλα.
Θα δεις μία νέα διάσταση στην χωρίς κρέας εναλλακτική, παραδοσιακών -και μη- συνταγών.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΤΕΜΠΕ;

Το Τέμπε (Τέμ-πε) αποτελεί μία από τις πιο απολαυστικές και εύπεπτες τροφές με πρωτεΐνη.
Παρασκευάζεται από όσπρια, χωρίς επεξεργασμένα ή τεχνητά συστατικά, είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και περιβαλλοντικά φιλικό.
Το Τέμπε είναι ευέλικτο και γρήγορο στο μαγείρεμά του, καθιστώντας το ιδανικό για τον σύγχρονο καταναλωτή, που αναζητά κάτι γευστικό και υγιεινό.

ΟΦΕΛΗ 

Το μάθημα αυτό, αποδεικνύει ότι μπορείς να απολαμβάνεις μία πλούσια και συναρπαστική διατροφή, με υπέροχες γεύσεις.

Η χρήση ποιοτικών και μη επεξεργασμένων υλικών, ανεβάζουν το ποιότητα της διατροφής σου. απογειώνουν την δημιουργικότητα και δίνουν λύσεις για όποια/όποιον θέλει μία νέα διάσταση σε συνταγές χωρίς κρέας.
Εύκολα και γευστικά.

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ

Η Γιούλια και ο Σταύρος, εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.
Σκοπός τους, είναι να μοιραστούν την γνώση της Μακροβιοτικής διατροφής, την οποία ακολουθούν και εξελίσσουν σύμφωνα με τις ανάγκες και τις συνθήκες διαβίωσής τους, από το 2010.

Η Γιούλια Βολομπούγιεβα, μητέρα 3 παιδιών, θα σου δείξει πως να μαγειρεύεις νόστιμα, καθημερινά πιάτα, για όλους, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα και την γεύση.
Ο Σταύρος Καραγιλάνης, παραγωγός προϊόντων ζύμωσης, θα σου μάθει τα βασικά οφέλη, από την χρήση τέτοιων υλικών στην καθημερινότητά σου και τρόπους να τα εντάξεις σε αγαπημένες συνταγές.

ΜΕΝΟΥ

  • Κοτολέτες Τέμπε με BBQ σος
  • Τέμπε Στιφάδο
  • Ταϊλανδέζικο κάρρυ, με ρεβίθια και ρύζι Jasmine
  • Κεφτεδάκια φούρνου, με σάλτσα χούμους
  •  

ΤΑ 5 Π 

  1. Πότε: Σάββατο 25 Ιανουαρίου 2025, 17:00 – 19:30
  2. Που: Ρίο Αχαΐας (ιδιωτική οικία, θα ανακοινωθεί η διεύθυνση με προσωπικό μήνυμα σε όσους συμπληρώσουν την αίτηση συμμετοχής) 
  3. Πόσο: 30 € 
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: ccnull.de

Μαγειρεύοντας για υγεία και ευτυχία: Σεμινάριο Μακροβιοτικής στην Πάτρα

Μακροβιοτική

Home
Σεμινάρια

Ανακάλυψε έναν τρόπο μαγειρικής και διατροφής, που σε βοηθά να δημιουργήσεις έναν υγιή, ισορροπημένο τρόπο ζωής! Επίλεξε να συμμετέχεις στο ειδικά διαμορφωμένο σεμινάριο στην Πάτρα, το οποίο συμπυκνώνει την γνώση της Μακροβιοτικής σε λίγες ώρες.

Αν σε απασχολούν οι παρακάτω ερωτήσεις:

  1. Τα βιολογικά είναι ακριβά, πως θα έχω υγιεινή διατροφή χωρίς μεγάλο κόστος;
  2. πως θα βελτιώσω την υγεία μου χωρίς πολλά φάρμακα και τις παρενέργειές τους
  3. τι θα φάμε αύριο και/ή τι να δώσω στα παιδιά μου:
  4.  τι να ψωνίσω για ένα υγιεινό γεύμα:
  5. Και άλλα πολλά…

Η Μακροβιοτική κουζίνα, έρχεται να δώσει λύσεις σε πολλά ζητήματα που αφορούν την καθημερινή διατροφή μας.

 

Τι προσφέρει το σεμινάριο αυτό;

Απόκτηση Ολιστικής Προσέγγισης

Οι βασικές αρχές της Μακροβιοτικής εξασφαλίζουν εξαιρετικά εργαλεία για την βελτίωση της καθημερινότητας μέσω της διατροφής, και ανοίγουν νέους ορίζοντες για μια ζωή γεμάτη ευεξία.

Ενεργειακή Τροφή

Η επιλογή τροφίμων είναι περισσότερο από μια απλή απόφαση. Ανακάλυψε πώς να χρησιμοποιείς την ενέργεια των τροφών για να βελτιώνεις την καθημερινότητά σου και να υλοποιείς τα όνειρά σου.

Πρακτικές Συμβουλές Κουζίνας

Μάθε τεχνικές μαγειρικής που ενισχύουν τις θεραπευτικές ιδιότητες των τροφών, προσφέροντας ευχάριστη αλλαγή στην καθημερινή σου διατροφή.

Διατροφή για τις Καθημερινές σου Ανάγκες

Η Μακροβιοτική διατροφή προσαρμόζεται στον τρόπο ζωής σου, προσφέροντας λύσεις για καθημερινές διατροφικές ανάγκες.

Σημεία εστίασης του προγράμματος:

1.

Ενίσχυση του μικροβιώματος και ανοσοποιητικού

2.

Ισορροπία Σακχάρου και διάθεσης

3.

Χρήση προϊόντων ζύμωσης για αποτοξίνωση και τόνωση

Γίνε Κυρίαρχος της Διατροφής σου

Μάθε να αναγνωρίζεις ποιες τροφές είναι ιδανικές για εσένα και τις ανάγκες σου.
Ανακαλύπτοντας την ενεργειακή τους φύση, ανακαλύπτεις πως επηρεάζεται και η δική σου ενέργεια.

Γιατί να Συμμετέχεις

Ατομική Υγεία

Μάθε ποια τρόφιμα ταιριάζουν καλύτερα στις ανάγκες σου, ενισχύοντας την ατομική σου κατάσταση υγείας, τόσο σε σωματικό όσο και ψυχολογικό επίπεδο.

Βελτιωμένη Συγκέντρωση

Ανακαλύψτε πώς η μακροβιοτική διατροφή επηρεάζει θετικά τον εγκέφαλό και τις διανοητικές του λειτουργίες.

Οικονομία!

Μείωσε το κόστος της διατροφής σου, ενεργοποιώντας τη δύναμη των φυσικών συστατικών και μειώνοντας περιττά έξοδα για ενισχυτικά …θρέψης.

Είναι σπουδαίο για Εσένα που:

1.

Θέλεις μία ολιστική προσέγγιση της διατροφής

2.

Αντιμετωπίζεις προκλήσεις με την υγεία σου

3.

Επιθυμείς να νιώθεις και να δείχνεις καλύτερα

4.

Έχεις καλύτερη νοητική λειτουργία και διαχείριση του στρες

5.

Θέλεις να μειώσεις το κόστος της διατροφής σου, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα

Φέρε στη Ζωή σου Υγεία και Ισορροπία

Απόκτησε γνώσεις με βιωματικό τρόπο, που θα σε βοηθήσουν να πάρεις την υγεία σου στα χέρια σου, με τον πιο γευστικό τρόπο!

Επίλεξε να ξεκινήσεις το ταξίδι σου προς την καλύτερη έκδοση του εαυτού σου. Κάνε την απόφαση για έναν υγιή και ισορροπημένο τρόπο ζωής!
ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

ΕΝΑΡΞΗ

25 Ιανουαρίου 2025

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

Σάββατο απόγευμα 3 ώρες
Κυριακή πρωί 3 ώρες
Κυριακή απόγευμα 3 ώρες

ΧΑΡΤΗΣ

Ρίο Αχαΐας

Το σεμινάριο θα γίνει σε ιδιωτική οικία. Η διεύθυνση θα ανακοινωθεί στους ενδιαφερόμενους που θα δηλώσουν συμμετοχή, με προσωπικό μήνυμα.

Πρόγραμμα Σεμιναρίου

Το πρόγραμμα του σεμιναρίου προσφέρει μια ολιστική προσέγγιση για καλή υγεία και ευεξία, μέσα από την κουζίνα μας. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πρακτικό μέρος του προγράμματος. Η θεματολογία των μαθημάτων είναι η εξής;

1. Απολαυστικά πιάτα χωρίς κρέας: 26/1/2025, 17:00 - 19:30
  • Κατάλληλα υλικά: Μάθε πως χρησιμοποιούνται υλικά όπως το Τέμπε, για να μειώσεις το κρέας χωρίς να απαρνηθείς συνταγές που αγαπάς και χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα της τροφής σου.
  • Τέμπε: μία από τις πιο απολαυστικές και εύπεπτες τροφές με πρωτεΐνη. Είναι ευέλικτο και γρήγορο στο μαγείρεμά του, άρα ιδανικό για τον σύγχρονο άνθρωπο, που αναζητά κάτι γευστικό και υγιεινό.

Εργαστήριο μαγειρικής:

  • Κοτολέτες Τέμπε με BBQ σος
  • Τέμπε Στιφάδο
  • Ταϊλανδέζικο κάρρυ με ρύζι Jasmine
  • Κεφτεδάκια φούρνου, με σάλτσα χούμους
2. Εισαγωγή στην Μακροβιοτική: 26/1/2025, 10:00 - 13:00
  • Φιλοσοφία της Μακροβιοτικής: Εξερευνούμε τις βασικές αρχές και τις πρακτικές της Μακροβιοτικής που μας βοηθούν να ζούμε με ισορροπία.
  • Ενέργεια των τροφών: Κατανοούμε την ενεργειακή φύση των τροφών και πώς να τις χρησιμοποιούμε για τη βελτίωση της καθημερινότητάς μας.
  • Μακροβιοτικό πιάτο: Μαθαίνουμε πώς να δημιουργούμε ισορροπημένα γεύματα που υποστηρίζουν την ψυχοσωματική υγεία μας.
  • Διατροφή και υγεία: Ανακαλύπτουμε τη σχέση μεταξύ διατροφής και γενικής υγείας.
3. Εισαγωγή στην Μακροβιοτική:2 25/1/: 26/1/2025, 15:00 - 18:00
  • Η τάξη του σύμπαντος: Εξερευνούμε την καταγωγή της ζωής στην Γη και πως αυτή συνδέεται με τις διατροφικές μας επιλογές.
  • Τεχνικές διάγνωσης: Γνωρίζουμε τεχνικές για τη διάγνωση της κατάστασης της υγείας μας και τη βελτίωση της μέσω της διατροφής.
  • Υποκατάστατα για τρόφιμα: Ανακαλύπτουμε εναλλακτικές επιλογές για ζάχαρη, κρέας, γαλακτοκομικά, βαριά λιπαρά, φρούτα κ.ά. για να έχουμε διατροφική μονοτονία.
  • Δημιουργία ενός ημερήσιου μενού: οργανώνουμε τον χρόνο και τις προμήθειές μας, ώστε να έχουμε περισσότερο ελεύθερο χρόνο και καλής ποιότητας γεύματα.

Γνωρίστε τους Οδηγούς σας

stavros-karagilanis

Σταύρος

Julija-1

Γιούλια

Οι εκπαιδευτές που θα σας καθοδηγήσουν σε αυτό το ταξίδι γνωριμίας με τη Μακροβιοτική.

Γίνε ο Καλύτερος Εαυτός σου

Επίλεξε τη Μακροβιοτική για μια ζωή γεμάτη ενέργεια & ευεξία

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Γαστρονομία με φύκια: σεμινάριο μαγειρικής

Μαγειρεύοντας με φύκια

Φύκια; Ναι!

Πάμε για μία απολαυστική “βουτιά” στις υπερτροφές της θάλασσας;
Σε προσκαλούμε σε ένα σεμινάριο, όπου θα αποκαλύψουμε τον κόσμο των φυκιών και θα μάθουμε πώς να ενσωματώσουμε αυτά τα θρεπτικά συστατικά στη μαγειρική μας!

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΟΥΜΕ

  • Τα διατροφικά οφέλη των διαφόρων φυκιών, συμπεριλαμβανομένων των hijiki (χιζίκι), arame (άραμε), kombu (κόμπου) και wakame (γουάκαμε).
  • Πώς ετοιμάζουμε νόστιμα πιάτα με φύκια, που είναι ταυτόχρονα υγιεινά και γευστικά.
  • Συμβουλές για την προμήθεια και την επιλογή φυκιών υψηλής ποιότητας για την κουζίνα μας.
  • Δημιουργικοί τρόποι και ιδέες, που ενσωματώνουν τα φύκια στα καθημερινά γεύματα, από σαλάτες μέχρι σούπες και από σνακ μέχρι μαγειρευτά.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΦΥΚΙΑ;

Είναι τα λαχανικά της θάλασσας, για τα οποία δεν γνωρίζουμε πολλά, ενώ είναι από τις πιο θρεπτικές και ενδιαφέρουσες τροφές στον πλανήτη μας!

Τα φύκια έχουν εποχικότητα, όπως και τα λαχανικά και μπορούν να καλλιεργηθούν.

Ο θρεπτικός θησαυρός τους δεν είναι ευρέως γνωστός, όπως και το γεγονός ότι οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν ότι μαγειρεύονται και μάλιστα με πολλούς και ποικίλους τρόπους και τεχνικές!

Γι’ αυτό, η τάξη αυτή στοχεύει να μας μάθει τα οφέλη και τους τρόπους χρήσης ορισμένων φυκιών.

ΓΙΑΤΙ ΦΥΚΙΑ;

Τα φύκια είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Αποτοξινώνουν το σώμα, υποστηρίζουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς, βοηθούν στην διατήρηση του σωστού βάρους, στην καλή διάθεση και ψυχική κατάσταση, ενώ παρέχουν σημαντικά συστατικά για ένα λαμπερό, υγιές δέρμα.

Δεν είναι όλα τα φύκια βρώσιμα, αλλά αυτά που είναι, αποτελούν έναν θησαυρό ιχνοστοιχείων, μετάλλων, φυτικών ινών και πρωτεΐνών.

Χαρακτηριστικό είναι ότι ορισμένα είδη (λχ τα hijiki και arame) περιέχουν 20 φορές περισσότερο σίδηρο και ασβέστιο, από οποιαδήποτε άλλη τροφή γνωρίζουμε!

Επιπλέον,  είναι νόστιμα! Ίσως λίγοι το γνωρίζουν, αλλά το γλουταμινικό οξύ (glutamate) που περιέχουν τα φύκια, είναι ο φυσικός, υγιεινός πρόγονος του MSG, το οποίο χρησιμοποιείται ως τεχνητό ενισχυτικό γεύσης. Τα φύκια δίνουν φυσικό umami, σε κάθε συνταγή, ενισχύοντας την απόλαυση.

 

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ
Aυτό το εργαστήριο είναι ιδανικό για όλους όσους θέλουν να διευρύνουν τις μαγειρικές τους δεξιότητες με νέα υλικά, υιοθετώντας πιο υγιεινές και νόστιμες, διατροφικές επιλογές.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

  • Πληροφορίες για την ιστορία, την προέλευση, τον τρόπο συλλογής και επεξεργασίας, τα θρεπτικά τους συστατικά και θεραπευτικές χρήσης, για διάφορα φύκια όπως τα: kombu (kelp), wakame, hijiki, arame, nori, agar-agar, irish moss, sea lettuce, dulse.Επίσης, θα δούμε αν υπάρχουν ποικιλίες που απαντώνται σε ελληνικά ύδατα.
  • Γαστρονομία φυκιών: πως μαγειρεύονται σε διάφορα μέρη του κόσμου, συζήτηση για ενσωμάτωσή τους σε αγαπημένες μας συνταγές, προτάσεις μαγειρικής και θεραπευτικές συνταγές ανάλογα με προσωπικές καταστάσεις υγείας.
  • Μαγειρική με φύκια

ΜΕΝΟΥ

  • Ρολά ρυζιού με φύκια άραμε, λαχανικά stir-fry, tέμπε, σος φιστικού
  • Απολαυστική ρεβυθάδα με Χιζίκι, γλυκοπατάτες και λευκή μίσο
  • Αλκαλική σαλάτα με wakame, ραπάνι και σως σάλτσας σόγιας
  • Σοτέ λαχανικά με Kombu, συνοδευτικό για το ρύζι
  • Πολέντα “fishsticks”
  • “Τονοσαλάτα” από τέμπε
  • Μπισκοτογλυκό με επικάλυψη αλμυρής καραμέλας

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ

Η Γιούλια και ο Σταύρος, εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.
Σκοπός τους, είναι να μοιραστούν την γνώση της Μακροβιοτικής διατροφής, την οποία ακολουθούν και εξελίσσουν από το 2010.

Η Γιούλια Βολομπούγιεβα, μητέρα 3 παιδιών, θα σου δείξει πως να μαγειρεύεις νόστιμα και υγιεινά, χρησιμοποιώντας ποικιλία φυκιών σε καθημερινά πιάτα.
Ο Σταύρος Καραγιλάνης, παραγωγός προϊόντων ζύμωσης, θα σου μάθει τα βασικά οφέλη, από την χρήση φυκιών και πως να τα εντάξεις σε αγαπημένες συνταγές για περισσότερη ποικιλία, νοστιμιά και υγεία.

  •  

ΤΑ 4 Π 

  1. Πότε: Σάββατο 14 Δεκεμβρίου 2024, 16:00 – 19:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 30 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Παροχές: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών, ηλεκτρονικό έντυπο των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Οι θέσεις είναι περιορισμένες! Κλείστε τη θέση σας τώρα, συμπληρώνοντας την φόρμα, ΕΔΩ!
Η συμμετοχή σας θα επιβεβαιωθεί με την προεξόφληση του μαθήματος, οπότε και θα λάβετε επιβεβαίωση.

Μην χάσεις αυτή τη μοναδική ευκαιρία να μάθεις για τα οφέλη των φυκιών, απολαμβάνοντας μια διασκεδαστική εμπειρία μαγειρικής. Ελάτε μαζί με έναν φίλο και ζήστε μία αξέχαστη εμπειρία!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: Ken Hawkins

Μαγειρεύοντας με φυτικές πρωτεΐνες: όσπρια, Τέμπε, μίσο και Σέιταν

Φυτικές πρωτεΐνες

Μαγειρεύοντας με φυτικές πρωτεΐνες

Αν επιλέγεις να τρως λιγότερο ή καθόλου κρέας, τώρα μπορείς να το κάνεις, χωρίς να απαρνηθείς συνταγές που αγαπάς και χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα της τροφής σου.

Πλέον υπάρχουν υγιεινές και ποιοτικές επιλογές, που θα σε εκπλήξουν με την νοστιμιά τους.

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΟΥΜΕ

Σε αυτό το εργαστήριο, θα μάθεις όλα τα μυστικά για να χρησιμοποιείς σωστά, υλικά όπως τα Τέμπε, Σέιταν, όσπρια, Μίσο, Σάλτσα σόγιας, Μίριν, μαγειρικό καπνό και άλλα.
Θα δεις μία νέα διάσταση στην χωρίς κρέας εναλλακτική, παραδοσιακών -και μη- συνταγών.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΤΕΜΠΕ;

Το Τέμπε (Τέμ-πε) αποτελεί μία από τις πιο απολαυστικές και εύπεπτες τροφές με πρωτεΐνη.
Παρασκευάζεται από όσπρια, χωρίς επεξεργασμένα ή τεχνητά συστατικά, είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και περιβαλλοντικά φιλικό.
Το Τέμπε είναι ευέλικτο και γρήγορο στο μαγείρεμά του, καθιστώντας το ιδανικό για τον σύγχρονο καταναλωτή, που αναζητά κάτι γευστικό και υγιεινό.

ΟΦΕΛΗ 

Το μάθημα αυτό, αποδεικνύει ότι μπορείς να απολαμβάνεις μία πλούσια και συναρπαστική διατροφή, με υπέροχες γεύσεις.

Η χρήση ποιοτικών και μη επεξεργασμένων υλικών, ανεβάζουν το ποιότητα της διατροφής σου. απογειώνουν την δημιουργικότητα και δίνουν λύσεις για όποια/όποιον θέλει μία νέα διάσταση σε συνταγές χωρίς κρέας.
Εύκολα και γευστικά.

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ

Η Γιούλια και ο Σταύρος, εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.
Σκοπός τους, είναι να μοιραστούν την γνώση της Μακροβιοτικής διατροφής, την οποία ακολουθούν και εξελίσσουν σύμφωνα με τις ανάγκες και τις συνθήκες διαβίωσής τους, από το 2010.

Η Γιούλια Βολομπούγιεβα, μητέρα 3 παιδιών, θα σου δείξει πως να μαγειρεύεις νόστιμα, καθημερινά πιάτα, για όλους, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα και την γεύση.
Ο Σταύρος Καραγιλάνης, παραγωγός προϊόντων ζύμωσης, θα σου μάθει τα βασικά οφέλη, από την χρήση τέτοιων υλικών στην καθημερινότητά σου και τρόπους να τα εντάξεις σε αγαπημένες συνταγές.

ΜΕΝΟΥ

  • Σέιταν πανέ με κρούστα σουσαμιού, πληγούρι με σάλτσα ντομάτας 
  • Τέμπε σόγιας τεριγιάκι με ρύζι 
  • Ταϊλανδέζικο κάρρυ, με ρεβίθια και ρύζι Jasmine
  • Τηγανιά Τέμπε ρεβιθιού με ψημένες αραβικές πίτες και σως γιουρτιού
  • Κεφτεδάκια φούρνου μες σως ταρτάρ

ΤΑ 5 Π 

  1. Πότε: Κυριακή 3 Νοεμβρίου 2024, 11:00 – 14:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 40 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών, ηλεκτρονικό έντυπο των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: ccnull.de

Σεμινάρια Μακροβιοτικής κουζίνας 2025. Η Δύναμη της διατροφής με απλό τρόπο.

Μακροβιοτική

Η γνώση της ενέργειας των τροφών, είναι πανάρχαια και πολύτιμη. Μάθε πως να μαγειρεύεις με βάση τις καθημερινές σου ανάγκες. Άλλαξε την ζωή σου με τον πιο απλό τρόπο.

Continue reading

Κύκλος σεμιναρίων – Μακροβιοτική Διατροφή, Εξερεύνησε τη Δύναμη της Φυσικής Ζωής

Μακροβιοτική

Home
Σεμινάρια

Είναι καιρός να ανακαλύψεις έναν κόσμο όπου η φύση και η διατροφή ενώνονται για να δημιουργήσουν έναν υγιή, ισορροπημένο τρόπο ζωής! Επίλεξε να συμμετέχεις στον ειδικά διαμορφωμένο κύκλο σεμιναρίων και εργαστηρίων μας για τη Μακροβιοτική Διατροφή, που ξεκινά από τα μέσα Φεβρουαρίου.

Τι Προσφέρει ο Κύκλος Σεμιναρίων

Απόκτηση Ολιστικής Προσέγγισης

Οι βασικές αρχές της Μακροβιοτικής εξασφαλίζουν εξαιρετικά εργαλεία για την βελτίωση της καθημερινότητας μέσω της διατροφής, και ανοίγουν νέους ορίζοντες για μια ζωή γεμάτη ευεξία.

Ενεργειακή Τροφή

Η επιλογή τροφίμων είναι περισσότερο από μια απλή απόφαση. Ανακάλυψε πώς να χρησιμοποιείς την ενέργεια των τροφών για να βελτιώνεις την καθημερινότητά σου και να επιτυγχάνεις τους στόχους σου.

Πρακτικές Συμβουλές Κουζίνας

Μάθε τεχνικές μαγειρικής που ενισχύουν τις θεραπευτικές ιδιότητες των τροφών, προσφέροντας ευχάριστη αλλαγή στην καθημερινή σου διατροφή.

Διατροφή για τις Καθημερινές σου Ανάγκες

Η Μακροβιοτική διατροφή προσαρμόζεται στον τρόπο ζωής σου, προσφέροντας λύσεις για καθημερινές διατροφικές ανάγκες.

Σημεία εστίασης του προγράμματος:

1.

Ενίσχυση του μικροβιώματος

2.

Ισορροπία Σακχάρου

3.

Χρήση προϊόντων ζύμωσης για αποτοξίνωση και τόνωση

Γίνε Κυρίαρχος της Διατροφής σου

Μάθε να αναγνωρίζεις ποιες τροφές είναι ιδανικές για εσένα και τις ανάγκες σου, ανακαλύπτοντας την ενεργειακή τους φύση, αλλά και την δική σου ενέργεια.

Γιατί να Συμμετέχεις

Ατομική Υγεία

Μάθε ποια τρόφιμα ταιριάζουν καλύτερα στις ανάγκες σου, ενισχύοντας την ατομική σου κατάσταση.

Βελτιωμένη Συγκέντρωση

Ανακαλύψτε πώς η μακροβιοτική διατροφή επηρεάζει θετικά τον εγκέφαλό και τις διανοητικές του λειτουργίες.

Εξοικονόμηση πόρων

Μείωσε το κόστος της διατροφής σου, ενεργοποιώντας τη δύναμη των φυσικών συστατικών και μειώνοντας περιττά έξοδα για ενισχυτικά …θρέψης.

Είναι σπουδαίο για Εσένα που:

1.

Θέλεις μία ολιστική προσέγγιση της διατροφής

2.

Αντιμετωπίζεις χρόνιες καταστάσεις ανισορροπίας

3.

Επιθυμείς να νιώθεις και να δείχνεις καλύτερα

4.

Έχεις καλύτερη νοητική λειτουργία και διαχείριση του στρες

5.

Θέλεις να μειώσεις το κόστος της διατροφής σου, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα

Φέρε στη Ζωή σου Υγεία και Ισορροπία

Αποφάσισε αν θα συνεχίσεις την κληρονομιά των παλιών γενεών ή θα αναλάβεις δράση για ένα καλύτερο και πιο υγιεινό μέλλον.
Επίλεξε να ξεκινήσεις το ταξίδι σου προς την καλύτερη έκδοση του εαυτού σου. Κάνε την απόφαση για έναν υγιή και ισορροπημένο τρόπο ζωής!
ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

ΕΝΑΡΞΗ

18 Φεβρουαρίου 2024

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

Φεβρουάριο - Ιούνιο

@ Flowidity

Νίκης 30, Σύνταγμα
Αθήνα

ΧΑΡΤΗΣ

Πρόγραμμα Σεμιναρίων

Το πρόγραμμα σεμιναρίων και εργαστηρίων «Μακροβιοτική Διατροφή: Εξερεύνησε τη Δύναμη της Φυσικής Ζωής, προσφέρει μια ολιστική προσέγγιση για την καλή υγεία και την ευεξία. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πρακτικό μέρος του προγράμματος. Η θεματολογία των μαθημάτων είναι η εξής;
1. Τι είναι η Μακροβιοτική, μέρος Α: 18/2/2024
  • Φιλοσοφία της Μακροβιοτικής: Εξερευνούμε τις βασικές αρχές και τις πρακτικές της Μακροβιοτικής που μας βοηθούν να ζούμε με ισορροπία.
  • Ενέργεια των τροφών: Κατανοούμε την ενεργειακή φύση των τροφών και πώς να τις χρησιμοποιούμε για τη βελτίωση της καθημερινότητάς μας.
  • Μακροβιοτικό πιάτο: Μαθαίνουμε πώς να δημιουργούμε ισορροπημένα γεύματα που υποστηρίζουν την ψυχοσωματική υγεία μας.
  • Διατροφή και υγεία: Ανακαλύπτουμε τη σχέση μεταξύ διατροφής και γενικής υγείας.

Εργαστήριο μαγειρικής: Το πρώτο Μακροβιοτικό Πιάτο μας

2. Τι είναι η Μακροβιοτική, μέρος Β: 3/3/2024
  • Η τάξη του σύμπαντος: Εξερευνούμε την καταγωγή της ζωής στην Γη και πως αυτή συνδέεται με τις διατροφικές μας επιλογές
  • Τεχνικές διάγνωσης: Γνωρίζουμε τεχνικές για τη διάγνωση της κατάστασης της υγείας μας και τη βελτίωση της μέσω της διατροφής.
  • Υποκατάστατα για τρόφιμα: Ανακαλύπτουμε εναλλακτικές επιλογές για ζάχαρη, κρέας, γαλακτοκομικά, βαριά λιπαρά, φρούτα κ.ά. για να έχουμε διατροφική μονοτονία
  • Δημιουργία ενός εβδομαδιαίου μενού: οργανώνουμε τον χρόνο και τις προμήθειές μας, ώστε να έχουμε περισσότερο ελεύθερο χρόνο και καλής ποιότητας γεύματα.

Εργαστήριο μαγειρικής: Το πρώτο Μακροβιοτικό Πιάτο μας, σουσάλατο (gomashio) το κυριότερο καρύκευμα.

3. Φτιάχνουμε πρωινό: 31/3/2024
  • Προϊόντα ζύμωσης: Γνωρίζουμε τα προϊόντα ζύμωσης και τη σημασία τους για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
  • Μαγειρική: Ετοιμάζουμε πρωινά γεύματα που στοχεύουν στον έλεγχο του σάκχαρου και τη βελτίωση του μικροβιώματος.

Εργαστήριο μαγειρικής: Σούπα μίσο με φύκια και σιίτακε, Σούπα μίσο με λαχανικά, χυλός (porridge) από προμαγειρεμένο ρύζι και ουμεμπόσι, χυλός από κεχρί και κολοκύθα, τηγανίτες με σάλτσα μίσο/ταχίνι, πράσινα φυλλώδη λαχανικά (kale, μπρόκολο, παραπούλια), πρεσαριστή/μαριναρισμένη σαλάτα, σάλτσες/αλοιφές για γαρνίρισμα

4. Φαγητό για τον δρόμο (Lunchbox): 21/4/2024
  • Ελαφρύ γεύμα: Δημιουργούμε γεύματα για την ενέργεια και την ευεξία μας κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Εργαστήριο μαγειρικής: Σούσι με τέμπε, τυλιστά (wraps), Onigiri μπάλες ρυζιού, σάντουιτς (χούμους, scrambled tempeh, τόφου), Τυρί με τόφου, αλοιφή με τέμπε, ξυνολάχανο και πίκλες, σαλάτες (ζυμαρικών, βραστή), οδηγίες για γλυκό ζελέ και εξήγηση για το αγάρ-αγάρ

5. Κυρίως γεύμα-Βραδυνό: 19/5/2024
  • Υγιεινό κυρίως γεύμα: Σχεδιάζουμε γεύματα που υποστηρίζουν την καρδιά, το κυκλοφοριακό και προάγουν τον καλό ύπνο και την υγιή απόλαυση στο σεξ.

Εργαστήριο μαγειρικής: Πηχτή σούπα με υπόλοιπα από δημητριακά, όσπρια και λαχανικά και φύκια, Stir-fry λαχανικών στο wok, γλυκόξινα, Ζωμός με noodles και σάλτσα σόγιας, λαχανικά και τέμπε τεμπούρα (tempura), Ριζότο ojiya, Ρόφημα Αμαζάκε

6. Καθημερινά επιδόρπια: 9/6/2024
  • Γλυκές επιλογές: Δημιουργήστε γλυκά που δεν επηρεάζουν αρνητικά τα επίπεδα σακχάρου.

Εργαστήριο μαγειρικής: Τάρτα με κους κους και μαρμελάδα ή κρέμα αμαζάκε λεμόνι
Εύκολη μηλόπιτα, με κρέμα αμαζάκε, και αλμυρή καραμέλα
Παστελάκια και μπαλάκια με σπόρους και σιρόπι ρυζιού
Τσιζκέικ φούρνου
Μπράουνι με αλμυρή σοκολάτα ganache

Γνωρίστε τους Οδηγούς σας

stavros-karagilanis

Σταύρος

Julija-1

Γιούλια

close-up-delicious-seaweed-dish

Έλενα

Οι εκπαιδευτές που θα σας καθοδηγήσουν σε αυτό το ταξίδι γνωριμίας με τη Μακροβιοτική.

Γίνε ο Καλύτερος Εαυτός σου

Επίλεξε τη Μακροβιοτική για μια ζωή γεμάτη ενέργεια & ευεξία

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Τάξη μαγειρικής: Το Τέμπε στις κουζίνες του κόσμου

Αν επιλέγεις να τρως λιγότερο ή καθόλου κρέας, τώρα μπορείς να το κάνεις,
χωρίς να απαρνηθείς συνταγές που αγαπάς και χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα της τροφής σου.

Πλέον υπάρχουν υγιεινές και ποιοτικές επιλογές, που θα σε εκπλήξουν με την νοστιμιά τους.

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΟΥΜΕ

Σε αυτό το εργαστήριο, θα μάθεις όλα τα μυστικά για να χρησιμοποιείς σωστά, υλικά όπως τα Τέμπε, Μίσο, Σάλτσα σόγιας, Μίριν, υγρό καπνό και άλλα.
Θα δεις μία νέα διάσταση στην χωρίς κρέας εναλλακτική, παραδοσιακών -και μη- συνταγών.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΤΕΜΠΕ;

Το Τέμπε (Τέμ-πε) αποτελεί μία από τις πιο απολαυστικές και εύπεπτες τροφές με πρωτεΐνη.
Παρασκευάζεται από όσπρια, χωρίς επεξεργασμένα ή τεχνητά συστατικά, είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και περιβαλλοντικά φιλικό.
Το Τέμπε είναι ευέλικτο και γρήγορο στο μαγείρεμά του, καθιστώντας το ιδανικό για τον σύγχρονο καταναλωτή, που αναζητά κάτι γευστικό και υγιεινό.

ΟΦΕΛΗ 

Το μάθημα αυτό, αποδεικνύει ότι μπορείς να απολαμβάνεις μία πλούσια και συναρπαστική διατροφή, με υπέροχες γεύσεις.

Η χρήση ποιοτικών και μη επεξεργασμένων υλικών, ανεβάζουν το ποιότητα της διατροφής σου. απογειώνουν την δημιουργικότητα και δίνουν λύσεις για όποια/όποιον θέλει μία νέα διάσταση σε συνταγές χωρίς κρέας.
Εύκολα και γευστικά.

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ

Η Γιούλια και ο Σταύρος, εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.
Σκοπός τους, είναι να μοιραστούν την γνώση της Μακροβιοτικής διατροφής, την οποία ακολουθούν και εξελίσσουν σύμφωνα με τις ανάγκες και τις συνθήκες διαβίωσής τους, από το 2010.

Η Γιούλια Βολομπούγιεβα, μητέρα 3 παιδιών, θα σου δείξει πως να μαγειρεύεις νόστιμα, καθημερινά πιάτα, για όλους, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα και την γεύση.
Ο Σταύρος Καραγιλάνης, παραγωγός προϊόντων ζύμωσης, θα σου μάθει τα βασικά οφέλη, από την χρήση τέτοιων υλικών στην καθημερινότητά σου και τρόπους να τα εντάξεις σε αγαπημένες συνταγές.

ΜΕΝΟΥ

  • Κοτολέτες Τέμπε Σόγιας με BBQ σος
  • Τέμπε ρεβιθιού Στιφάδο
  • Ταϊλανδέζικο κάρρυ, με Τέμπε ρεβιθιού και ρύζι Jasmine
  • Τέμπε σόγιας σις κεμπάπ φούρνου, με σάλτσα χούμους (από Τέμπε βέβαια…)

ΤΑ 5 Π 

  1. Πότε: Κυριακή 19 Νοεμβρίου 2023, 11:00 – 14:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 40 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών, ηλεκτρονικό βιβλίο των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

Τάξη μαγειρικής: Κράτα την Κορώνα, ξέχνα τον ιό!

Μπορεί μία υγιεινή διατροφή να είναι και νόστιμη;

Υπάρχουν γευστικα καρυκεύματα και τρόφιμα που είναι και θεραπευτικά;

ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΗ ΤΡΟΦΗ ΩΣ ΘΕΡΑΠΕΙΑ

Μία διατροφή πλούσια σε φυσικά και φυτικά τρόφιμα, από βιώσιμες και βιολογικές μεθόδους καλλιέργειας,
η οποία βασίζεται στις αρχές της Μακροβιοτικής Διατροφής, μπορεί να αποτελέσει σημαντική βοήθεια στην
προσπάθεια για αντιμετώπιση και έλεγχο ιογενών ασθενειών.

Η Μακροβιοτική Διατροφή επικεντρώνεται στην χρήση:

  • ανεπεξέργαστων δημητριακών
  • οσπρίων
  • φρέσκων, εποχιακών λαχανικών
  • φυκιών
  • φυσικά επεξεργασμένων προϊόντων ζύμωσης, πλούσιων σε ωφέλιμα προβιοτικά

και άλλων φυτικών τροφών υψηλής ποιότητας που υποστηρίζουν το γαστρεντερικό και ανοσοποιητικό σύστημα.
Παράλληλα συμβουλεύει την αποφυγή τροφών όπως:

  • ζωικές
  • χημικά και τεχνητά επεξεργασμένες
  • ζάχαρη και απλών σακχάρων

ΤΟ ΜΑΘΗΜΑ

Στα πλαίσια της προσπάθειας για προστασία και ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού μας,
διοργανώνουμε μία τάξη Μακροβιοτικής μαγειρικής με στόχο να μάθουμε να χρησιμοποιούμε υλικά
που μπορούν να νοστιμίσουν την ζωή μας και να αποτελέσουν “όπλα” στο Φαρμακείο της κουζίνας μας.

Τα βασικά υλικά που θα στηριχθούμε, είναι:

  • Ουμεμπόσι: ένα είδος βερίκοκου που γίνεται τουρσί, και έχει βρεθεί ότι καταστέλει την ανάπτυξη του ιού Η1Ν1, ενώ ενισχύει το ανοσοποιητικό λόγω των αντιμικροβιακών του ιδιοτήτων.
  • Κούζου: το άμυλο της ρίζας Pueraria Lobata, έχει αποδειχθεί δραστικός καταστολέας του HIV-1 και βοηθητικό του ανοσοποιητικού.
  • Μίσο: είναι γνωστό ότι προστατεύει από τον καρκίνο, μικροβιακές προσβολές και αναπνευστικές παθήσεις.
  • Σάλτσα Σόγιας: το πιο δημοφιλές Ασιατικό καρύκευμα, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες 10Χ πιο ισχυρές από το κόκκινο κρασί και 150Χ πιο αποτελεσματικές από την βιτ. C.

ΓΝΩΣΗ

Μαθαίνουμε για τα οφέλη των συστατικών αυτών, πως να τα εντάξουμε σε παραδοσιακές συνταγές και νέες εφαρμογές τους στην τάξη!

Τα 3 Π

Πότε: 22 Μαρτίου 2020, 12-2μμ

Που: Flowidity, Νίκης 30, 2ος όροφος, Σύνταγμα, Αθήνα

Πόσο: 20 € (χωρίς φόρους, ΦΠΑ)

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

Γιατί οι διάσημοι σεφ τρελαίνονται για το Μίσο;

Οι ONE Project, ξεκινούν νέο κύκλο τάξεων μαγειρικής για το 2020!

Πρώτο μάθημα με θέμα:
“Γιατί οι διάσημοι σεφ τρελαίνονται για το Μίσο;”

Κυριακή 23 Φεβρουαρίου
12:00 – 14:00μμ

Στην Αθήνα

Το Μίσο, είναι μία πάστα από φασόλια, που εμπλουτίζει τις συνταγές μας με πλούσια γεύση Ουμάμι,
αλμυράδα, σώμα και βάθος γεύσης.
Επειδή έχει υποστεί ζύμωση για μεγάλο διάστημα, παρέχει στον οργανισμό μας
πλούτο από ωφέλιμα προβιοτικά βακτήρια, ένζυμα, βιταμίνες Β, λιπαρά οξέα,
φυτικές πρωτεΐνες και πολλά οργανικά και ανόργανα θρεπτικά στοιχεία.
 
Ένα καρύκευμα που μπορεί να απογειώσει μία κλασσική συνταγή και
να μας βοηθήσεις να δημιουργήσουμε νέες εντυπωσιακές γεύσεις.
 
Σε αυτό το μάθημα μαγειρεύουμε με Μίσο ελληνικό,
φτιαγμένο με μεράκι και Αγάπη στην Εύβοια, από ελληνικά ρεβύθια!
Το αποτέλεσμα εστιάζεται σε πιάτα που μας βοηθούν να 
προσαρμοστεί ο οργανισμός μας στην επερχόμενη Άνοιξη!
 
ΜΕΝΟΥ
  • Ojiya: Αλμυρή Ουμάμι κρέμα ρυζιού
  • Ρεβυθάδα “Άπω Ανατολής”: η κλασσική ρεβυθάδα μεταμορφώνεται…
  • Τηγανίτες με σάλτσα Μίσο
  • Σαλάτα με αποτοξινωτική σάλτσα
  • Γλυκό έκπληξη με … !
Σας περιμένουμε να γευθούμε όλοι μαζί τις γεύσεις που αναβαθμίζουν την καθημερινή μας κουζίνα
και είναι και προς όφελος της υγείας μας…

ΔΙΑΡΚΕΙΑ | 2 ώρες
ΧΩΡΟΣ | Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, 2ος όροφος

ΚΟΣΤΟΣ | €20 (πλέον ΦΠΑ 24%)
ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ | Γευστική δοκιμή των συνταγών

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ, ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗ ΤΗΣ ΦΟΡΜΑ ΕΓΓΡΑΦΗΣ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κιν | 6972 284808 
Email | contact@oneproject.gr

Θεραπευτικές συνταγές στην κουζίνα & Πραναγιάμα

Οι ONE Project, συμπράτουν με το κέντρο #OrionasYoga και συνθέτουν συνταγές αναπνοής και Μακροβιοτικής με σκοπό τη θεραπεία!

Κυριακή 17 Φεβρουαρίου
12:00 – 16:30μμ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
  • 12:00-13:00 Πραναγιάμα!
    Σώμα και πνεύμα στην απόλυτη φυσιολογία.
    Tεχνικές αναπνοής που μας χαλαρώνουν και ενεργοποιούν το σώμα ώστε να έχουν ακόμη μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα οι θεραπευτικές ιδιότητες της Μακροβιοτικής.
  • 13:00-13:30 Διάλειμμα με Μακροβιοτικό Σνακ
  • 13:30-16:30 Σεμινάριο «Θεραπευτικές Συνταγές στην Kουζίνα»
    Σε κάθε πρόβλημα υγείας, όσο μικρό ή μεγάλο και αν είναι αυτό, το πρώτο που πρέπει να γίνει είναι η ανακούφιση των συμπτωμάτων.
    Οι θεραπευτικές συνταγές και τα ροφήματα είναι μεγάλοι σύμμαχοι σε αυτό ενώ ταυτόχρονα αποτελούν, μαζί με την προσαρμογή της διατροφής, και μέρος της θεραπείας.
    Σε αυτό το σεμινάριο μαθαίνουμε απλές, οικονομικές, φυσικές, ακίνδυνες και αποτελεσματικές συνταγές και τεχνικές που μετατρέπουν την κουζίνα μας σε ένα εργαλείο αντιμετώπισης και διαχείρισης πολλών από τα καθημερινά μας προβλήματα.

ΔΙΑΡΚΕΙΑ | 4,5 ώρες
ΧΩΡΟΣ | Orionas Yoga, Αγνάντων 18, Φιλοπάππου, Αθήνα

ΚΟΣΤΟΣ | €35 (πλέον ΦΠΑ 24%)
Για όσες/όσους έχουν ολοκληρώσει τον Κύκλο Εκπαίδευσης στη Μακροβιοτική Διατροφή, το κόστος συμμετοχής είναι 25 ευρώ.
ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ | Πρόγραμμα, σνακ, γευστικές δοκιμές

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ, ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗ ΤΗΣ ΦΟΡΜΑ ΕΓΓΡΑΦΗΣ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κιν | 6990440 5810 (Καλή) 
Email | kali@onepoject.gr, contact@oneproject.gr | Φόρμα Επικοινωνίας

Κύκλος εκπαίδευσης στην Μακροβιοτική Διατροφή_Χαλκίδα 2019

Αν η ζωή μας χτίζεται γύρω από το πιάτο μας, το πιάτο μας πώς χτίζεται;

Ένα πρόγραμμα 4 μαθημάτων με Μακροβιοτική θεωρία, φιλοσοφία και πολύ μαγειρική, που στόχο έχει να κατανοήσουμε πώς λειτουργεί η ενέργεια γύρω μας,
πώς μας επηρεάζει η τροφή  και πώς να μαγειρεύουμε ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες μας για ενέργεια, υγεία, γεύση και ποικιλία.

Αναλυτικά διδάσκονται:

  • Επίδραση της τροφής στην υγεία και την καθημερινότητά μας.
  • Βασικές αναλογίες, συνταγές και πιάτα.
  • Επιλογή πρώτων υλών.
  • Δόμηση ημερησίων και εβδομαδιαίων μενού.
  • Σνακ, γρήγορα γεύματα και φαγητά για πάρτυ κ.ο.κ..
  • Γλυκά, σάλτσες, συνοδευτικά πιάτα και πιάτα εκτός προγράμματος
  • Πρακτική διαρρύθμιση κουζίνας.
  • Διαφορετικές μέθοδοι μαγειρικής και παράγοντες που λαμβάνονται υπόψιν.
  • Ορθή χρήση αρτυμάτων (λάδι, αλάτι, μπαχαρικά κ.α).
  • Προετοιμασία φαγητών για κατανάλωσή τους εκτός σπιτιού (εργασία, εκδρομή).
  • Διαχείριση χρόνου στο μαγείρεμα.

Σκοπός είναι, να κατανοήσουμε πως:

  • λειτουργεί η ενέργεια γύρω μας
  • μας επηρεάζει η τροφή μας
  • μαγειρεύουμε ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες μας για ενέργεια, υγεία, γεύση και ποικιλία.

Στόχος μας είναι να καταφέρουμε να διαμορφώνουμε ένα, εν τέλει, εβδομαδιαίο μενού, χωρίς την χρήση ζωικών υλών, συντηρητικών, χρωστικών και τεχνητών υλικών, ζάχαρης.

ΠΡΟΣΕΧΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ

  • Α μέρος: Κυριακή 24 Φεβρουαρίου 2019
  • Β μέρος: Κυριακή 3 Μαρτίου 2019

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ | 12 ώρες
ΗΜΕΡΗΣΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ | 11πμ – 2μμ, θεωρία, μαγειρική – 2-4μμ διάλλειμμα και γεύμα – 4-7μμ, θεωρία, μαγειρική, γευστική δοκιμή

ΧΩΡΟΣ | “Περί Φύσεως Ανθρώπου”, πάροδος Σαλονικιού, Χαλκίδα (οδηγίες)

ΚΟΣΤΟΣ | €130 (πλέον ΦΠΑ 24%)
ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ | Πρόγραμμα, 2 γεύματα, 2 γευστικές δοκιμές, έντυπο σημειώσεων

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ, ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗ ΤΗΣ ΦΟΡΜΑΣ ΕΓΓΡΑΦΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΚΑΤΑΒΟΛΗ 50€

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κιν | 6990440 5810 (Καλή),  6972 284808 (Σταύρος), 6974 505549 (Κώστας)
Email | kali@onepoject.gr, contact@oneproject.gr | Φόρμα Επικοινωνίας

ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ | Φόρμα εγγραφής

Κύκλος εκπαίδευσης στην Μακροβιοτική Διατροφή_Χειμώνας 2019

Αν η ζωή μας χτίζεται γύρω από το πιάτο μας, το πιάτο μας πώς χτίζεται;

Ένα πρόγραμμα 4 μαθημάτων με Μακροβιοτική θεωρία, φιλοσοφία και πολύ μαγειρική, που στόχο έχει να κατανοήσουμε πώς λειτουργεί η ενέργεια γύρω μας,
πώς μας επηρεάζει η τροφή  και πώς να μαγειρεύουμε ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες μας για ενέργεια, υγεία, γεύση και ποικιλία.

Αναλυτικά διδάσκονται:

  • Επίδραση της τροφής στην υγεία και την καθημερινότητά μας.
  • Βασικές αναλογίες, συνταγές και πιάτα.
  • Επιλογή πρώτων υλών.
  • Δόμηση ημερησίων και εβδομαδιαίων μενού.
  • Σνακ, γρήγορα γεύματα και φαγητά για πάρτυ κ.ο.κ..
  • Γλυκά, σάλτσες, συνοδευτικά πιάτα και πιάτα εκτός προγράμματος
  • Πρακτική διαρρύθμιση κουζίνας.
  • Διαφορετικές μέθοδοι μαγειρικής και παράγοντες που λαμβάνονται υπόψιν.
  • Ορθή χρήση αρτυμάτων (λάδι, αλάτι, μπαχαρικά κ.α).
  • Προετοιμασία φαγητών για κατανάλωσή τους εκτός σπιτιού (εργασία, εκδρομή).
  • Διαχείριση χρόνου στο μαγείρεμα.

Σκοπός είναι, να κατανοήσουμε πως:

  • λειτουργεί η ενέργεια γύρω μας
  • μας επηρεάζει η τροφή μας
  • μαγειρεύουμε ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες μας για ενέργεια, υγεία, γεύση και ποικιλία.

Στόχος μας είναι να καταφέρουμε να διαμορφώνουμε ένα, εν τέλει, εβδομαδιαίο μενού, χωρίς την χρήση ζωικών υλών, συντηρητικών, χρωστικών και τεχνητών υλικών, ζάχαρης.

ΠΡΟΣΕΧΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ

  • Σάββατο 2 Φεβρουαρίου 2019
  • Σάββατο 9 Φεβρουαρίου 2019

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ | 12 ώρες
ΗΜΕΡΗΣΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ | 11πμ – 2μμ, θεωρία, μαγειρική – 2-4μμ διάλλειμμα και γεύμα – 4-7μμ, θεωρία, μαγειρική, γευστική δοκιμή

ΧΩΡΟΣ | Orionas Yoga, Αγνάντων 18, Φιλοπάππου, Αθήνα

ΚΟΣΤΟΣ | €140 (πλέον ΦΠΑ 24%)
ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ | Πρόγραμμα, 2 γεύματα, 2 γευστικές δοκιμές, ηλεκτρονικές σημειώσεις, πιστοποιητικό παρακολούθησης

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ, ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗ ΤΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΚΑΤΑΒΟΛΗ 50€

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κιν | 6990440 5810 (Καλή)  6972 284808 (Σταύρος)
Email | kali@onepoject.gr, contact@oneproject.gr | Φόρμα Επικοινωνίας

ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ |

Μακροβιοτική και γιορτινό τραπέζι – Beyond veganism (B)

Πώς και γιατί δεν συνάδουν όλες οι vegan επιλογές με την ηθική φυτοφαγία;
Στο πρώτο μέρος του σεμιναρίου θα εξετάσουμε την έννοια της γιορτής και τις διατροφικές επιλογές που συνήθως τη συνοδεύουν. 
Στο δεύτερο μέρος θα ακολουθήσει εργαστήριο, όπου θα δείξουμε πώς ετοιμάζουμε ένα πλούσιο γιορτινό τραπέζι με κύριο συστατικό την αγάπη.
Όχι μόνο για τα ζώα αλλά και για τους ανθρώπους και ολόκληρο τον πλανήτη.
Φυσικά και θα γευτούμε το φαγάκι που θα μαγειρέψουμε!

Ώρα προσέλευσης 11:40.

Θα τηρηθεί αυστηρά η ώρα έναρξης και σας ζητάμε να έρθετε λίγο νωρίτερα για την ολοκλήρωση των εγγραφών και την προετοιμασία.

Kόστος συμμετοχής

Mέχρι τη Δευτέρα 10 Δεκεμβρίου: 34 ευρώ.
Εγγραφή για το (Β) σεμινάριο http://pages.news/BV2

Κόστος και για τα δύο σεμινάρια (Α+B) “Beyond Veganism” : 60 ευρώ
Εγγραφή και για τα δύο σεμινάρια http://pages.news/BV1

Κανονική τιμή: 80 ευρώ

Πληροφορίες για το πρώτο σεμινάριο: “Beyond Veganism” (A) Μακροβιοτική και γλυκά

Μακροβιοτική και γλυκά – Beyond Veganism (A)

Επειδή η γεύση των εορτών είναι γλυκιά, θα υποδεχτούμε τον Δεκέμβρη με προετοιμασία και δοκιμή συνταγών
που θα μας κάνουν να νιώσουμε πως το γλυκό είναι γιορτή από μόνο του! 
Στο πρώτο μέρος του σεμιναρίου θα συζητήσουμε για την ανθρώπινη ανάγκη για γλυκό.
Θα μιλήσουμε για τις γλυκαντικές ουσίες, για τον κίνδυνο και τις επιπτώσεις της υπερκατανάλωσης απλών υδατανθράκων σε μία vegan διατροφή
και θα ανακαλύψουμε πώς η Μακροβιοτική αντίληψη μας κατευθύνει σε επιλογές που ωφελούν τη φύση, τα ζώα και τους ανθρώπους. 

Στο δεύτερο μέρος θα ακολουθήσει το εργαστήριο “Μακροβιοτική και γλυκά”. 
Θα ανακαλύψουμε μαζί τη Μακροβιοτική πρόταση στις γλυκές γεύσεις και φυσικά θα γευτούμε ότι φτιάξουμε!

Ώρα προσέλευσης 14:40.
Θα τηρηθεί αυστηρά η ώρα έναρξης και σας ζητάμε να έρθετε λίγο νωρίτερα για την ολοκλήρωση των εγγραφών και την προετοιμασία.

Kόστος συμμετοχής
Mέχρι την Τρίτη 27  Νοεμβρίου: 34 ευρώ.
Εγγραφή για το (Α) σεμινάριο ΕΔΩ.

Κόστος και για τα δύο σεμινάρια (Α+B) “Beyond Veganism” : 60 ευρώ
Εγγραφή και για τα δύο σεμινάρια http://pages.news/BV1

Κανονική τιμή: 80 ευρώ (Α και Β)

Εγγραφές : http://pages.news/BV1

Σεμινάρια Beyond Veganism: “Η Μακροβιοτική δείχνει τον δρόμο στην ηθική φυτοφαγία”

Οι εορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, χαρακτηρίζονται συνήθως από… επιπλέον καταναλωτισμό, ο οποίος μας κάνει να αναρωτιόμαστε εάν οι vegan επιλογές είναι πάντα και κατάλληλες/ορθές/αποτελεσματικές, για καλύτερη υγεία, καθαρότερο περιβάλλον, λιγότερα απορρίματα, λιγότερη βία και εκμετάλλευση.

Το Beyond Veganism είναι δύο σεμινάρια τροφής και σκέψης για αυτούς που έχουν κάνει ή σκέφτονται να κάνουν, το βήμα προς μία περισσότερο vegan διατροφή. 
Στη vegan αναδυόμενη αγορά, που προσφέρει όλο και περισσότερες καταναλωτικές επιλογές:

  • Πώς Επιλέγουμε; 
  • Είναι όλες οι vegan επιλογές και ηθικές; 
  • Υπάρχουν ζώα που υποφέρουν από τις vegan επιλογές μας; 
  • Όταν υιοθετούμε συνήθειες εκτός εποχής πόσο βλάπτουμε τον εαυτό μας και το οικοσύστημα; 
  • Είναι ο εθισμός στην γλυκιά γεύση της χορτοφαγίας μία ηθικά ουδέτερη επιλογή; 
  • Είναι τελικά η Μακροβιοτική διατροφή η ενδεδειγμένη για τον άνθρωπο, τα ζώα και τον πλανήτη;

Ερευνούμε την τροφή πέρα από τα στενά όρια της διατροφικής ανάλυσης  (γιατί η τροφή δεν είναι μόνο πρωτεΐνες, βιταμίνες κοκ),
αλλά εμβαθύνουμε στην ενεργειακή υπόστασή της και πως αυτή μας επηρεάζει.

Με την ευκαιρία των εορτών, θα μάθουμε πως ένα εορταστικό γεύμα μπορεί να είναι φυτικής προέλευσης,
πολύ γευστικό, δυναμωτικό και ευπαρουσίαστο.
Και για γλυκά χωρίς ενδοιασμούς… θα μάθουμε πως παρόλη την έλλειψη ζάχαρης ή επεξεργασμένων υδατανθράκων
και με την χρήση κατάλληλων υλικών (λ.χ. σιρόπι ρυζιού, Αμαζάκε), θα νιώθουμε όμορφα και την επόμενη μέρα!

Όσο για το εορταστικό τραπέζι μας: η χρήση υπερτροφών (Τέμπε, Φιλέτο σταριού, Ναττό) και η πρωτότυπη επεξεργασία τους,
θα δώσει ένταση και νοστιμιά, καινοτομία και απόλαυση, χωρίς να … θυσιάσετε τίποτα!

Ακολουθείστε τους παρακάτω συνδέσμους για πληροφορίες σχετικά με τα σεμινάρια Beyond Veganism.

Beyond Veganism (Α): Μακροβιοτική και γλυκά https://www.facebook.com/events/342749596519147/

Beyond Veganism (Β): Μακροβιοτική και γιορτινό τραπέζι https://www.facebook.com/events/1166284386868917/

Σας περιμένουμε για συζήτηση, μαγείρεμα και φαγητό.
Μην χάσετε και τα 2 αυτά σεμινάρια, στην μοναδική τιμή των 60€ (25% έκπτωση εφ’ όσον εγγραφείτε μέχρι και τις 27/11)!
Κανονικό κόστος: 80€

Εγγραφές http://pages.news/BV1

 

Vegan… και στα γρήγορα!

Επιτέλους, όχι άλλη σπανακόπιτα ως  κολατσιό!
Ένα σεμινάριο γι’ αυτούς που επιθυμούν να συμμετέχουν στην προετοιμασία του καθημερινού τους φαγητού, αλλά πάσχουν από έλλειψη χρόνου. 

Τι θα μάθουμε
Μαθαίνουμε να δημιουργούμε πλήρη χορτοφαγικά γεύματα (για το γραφείο, το σχολείο, την εκδρομή, το πάρτυ), θρεπτικά, χορταστικά και νόστιμα, με βάση την κατανόηση της τροφής από την σκοπιά της Μακροβιοτικής.
Μοιραζόμαστε μαζί σας τις γνώσεις μας, μετά από πολυετή, καθημερινή, προσωπική και επαγγελματική εμπειρία στην Μακροβιοτική διατροφή.  

Περιλαμβάνονται
Στο σεμινάριο θα γίνει:

  • θεωρητική παρουσίαση για τους λόγους και τα οφέλη  χρήσης, σημαντικών τροφικών ομάδων όπως τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα όσπρια
  • πρακτική παρουσίαση για συντήρηση και ποικιλία χρήσεων των παραπάνω τροφών
  • προετοιμασία όλων των γευμάτων της ημέρας σε 15 – 60 λεπτά
  • δημιουργία γεύματος  από το μηδέν σε ελάχιστο χρόνο
  • αναφορά σε νόστιμες και χρηστικές φυσικές τροφές, μακροχρόνιας φυσικής συντήρησης
  • παράθεση ιδεών για σνακ, πλήρη γεύματα, επαναχρησιμοποιούμενα υλικά και γλυκάκια

Πότε: Σάββατο 10 Νοεμβρίου 2018, 4-7μμ
(προσέλευση 15´ νωρίτερα)

Που: Αίθουσα «Αείφαρον», Λεωχάρους 13, Α όροφος , Αθήνα
(κοντά στον σταθμό μετρό «Πανεπιστήμιο», πίσω από την πλατεία Κλαυθμώνος)

Πόσο: 30€
(χωρίς φόρους, με γευστική δοκιμή των συνταγών)

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ, ΜΕΧΡΙ ΠΕΜΠΤΗ 8/11/2018
ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΤΗΝ ΕΔΩ.

Πληροφορίες/Συμμετοχές
ONE Project | Our Natural Evolution
Τ.: 699 440 5810
Email.: kali@oneproject.gr

Σημειώσεις:
Στην αίθουσα δεν φοράμε παπούτσια, ωφέλιμο είναι να φέρετε τετράδιο σημειώσεων, ελάτε τουλάχιστον 15 λεπτά νωρίτερα για την έγκαιρη εγγραφή σας και έναρξη του μαθήματος.

Καλοκαιρινά δροσερά γλυκίσματα

Οι κατάλληλες συνταγές για καλοκαιρινή δροσιά και γλύκα!

20 Ιουνίου 2018
6μμ

Στο Βαζάκι, Χαλάνδρι

Η καλοκαιρινή ζέστη, έχει τώρα τον αντίπαλό της…
Σπιτικά και ποιοτικά, vegan καλοκαιρινά γλυκίσματα, πολύ δροσιστικά, πολύχρωμα και ευφάνταστα, 
ΧΩΡΙΣ ζάχαρη ή ζωικά υλικά.

Θέματα

  • Συμβουλές για να τρώμε ισορροπημένα και το καλοκαίρι,
    στην βάση της vegan Μακροβιοτικής κουζίνας.
  • Πως και γιατί να μην το παρακάνουμε με την κατανάλωση τροφών που
    μας “κλέβουν” ενέργεια,  έστω κι αν είναι ελκυστικές το καλοκαιράκι…

Μενού

  • Δροσερά ζελέ φρούτων, με αγάρ-αγάρ
  • Smoothie με γλυκιά κρέμα Αμαζάκε
  • Trifle με μους σοκολάτας και φρούτα
  • Παγωτό με Αμαζάκε

Ως γλυκαντικά υλικά χρησιμοποιούμε:

  • τα ίδια τα φρούτα
  • σιρόπι ρυζιού/βύνη ρυζιού
  • Κρέμα Αμαζάκε

Φτιάξτε καλοκαιρινά επιδόρπια, εύκολα, με λίγα βήματα, ελαφρά, χωρίς λιπαρά, vegan και το ουσιαστικότερο νόστιμα και …γλυκά!

Θεωρία

Θα εξηγήσουμε για την ενέργεια του Καλοκαιριού και τις ανάγκες μας, και πως να επεξεργαζόμαστε την τροφή μας για να διατηρούμε την ενεργητικότητά μας και … να δροσιζόμαστε!

Χώρος

Το Βαζάκι, Αριστοτέλους 33, Χαλάνδρι (στον κήπο!)

Κόστος

25 ευρώ (μαθητές των ONE Project: 20 ευρώ) 
Δεν περιλαμβάνεται ο ΦΠΑ.

Πληροφορίες/εγγραφές

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΜΕΧΡΙ 19/6/2018
Συμπληρώστε την φόρμα εγγραφής: ΕΔΩ
Τηλ.: 6972 284808 
Email: oneprojectgr@gmail.com

Καλοκαιρινό Σούσι και άλλες ιστορίες με σνακ (vegan Sushi & snack workshop)

Καλοκαιράκι μύρισε και οι εκδρομές ξεκίνησαν!

Για όσες και όσους ανησυχούν ότι, οι επιλογές για να φάνε ποιοτικό φαγητό έξω είναι περιορισμένες,
αυτό το μάθημα είναι για εσάς!

Το ιδανικό “πρόχειρο γεύμα” για το καλοκαίρι, χρειάζεται να είναι:

  • θρεπτικό και νόστιμο
  • ελαφρύ, χαμηλό σε λιπαρά, αλλά χορταστικό
  • σχετικά διατηρίσιμο εκτός ψυγείου
  • μικρό σε μέγεθος και εύκολο να καταναλωθεί με το χέρι

Και ποιο μπορεί να είναι αυτό;

Το Ιαπωνικό Σάντουϊτς! Δηλαδή το… Σούσι!

Αλλά, όπως το παρασκευάζουμε με τον τρόπο της Μακροβιοτικής κουζίνας, με:

  • αναποφλοίωτο ρύζι (περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες, πρωτεΐνη, θρεπτικά συστατικά)
  • vegan πρωτεΐνούχες υπερτροφές (Τέμπε, Σέιταν, Σιίτακε κα), για ολοκληρωμένo διατροφικό προφίλ και σούπερ γεύση
  • φρέσκα λαχανικά εποχής (αγγούρι, ρόκα, καρότο κα), που χαρίζουν δροσιά, βιταμίνες και τραγανή υφή
  • υψηλής ποιότητας υλικά και καρυκεύματα (Σούσι Νόρι, Σάλτσα σόγιας, Μίριν,  Ξύδι καστανού ρυζιού, Ουμεμπόσι)

Χωρίς:

  • ζάχαρη, γλουταμινικό μονονάτριο ή άλλα χημικά ενισχυτικά γεύσης, χαμηλής ποιότητας υλικά και καρυκεύματα (λ.χ. Σάλτσα σόγιας με ζάχαρη, χωρίς να έχει υποστεί φυσική διαδικασία ζύμωσης)

Μαγειρική

Θα μάθουμε λοιπόν, να φτιάχνουμε Σούσι, κάνοντας πρακτική στο τύλιγμά του (φέρτε την ποδιά σας!).

Ακόμα, μαθαίνουμε πως να χρησιμοποιούμε τα φύκια στην κουζίνα μας, για να δώσουμε επιπλέον γεύση και θρέψη στα πιάτα μας, ειδικά τώρα το καλοκαίρι που χρειαζόμαστε επιπλέον μέταλλα στην διατροφή μας.

Ακόμα, θα δούμε πως να μετατρέπουμε μία vegan Υπερτροφή, όπως το Τέμπε, σε λαχταριστή πάστα, που μοιάζει με τονοσαλάτα,
και να εμπλουτίσουμε σάντουιτς, καναπεδάκια, πράσινες σαλάτες κα

Μενού

Με λίγα λόγια, το Μενού μας θα είναι:

  1. Οι “50 αποχρώσεις” του Σούσι (ρολάκια, κώνοι, διαγώνια ρολά, με διάφορες γεμίσεις)
  2. Τέμπε “τονοσαλάτα” και οι χρήσεις της
  3. Γευστικό καρύκευμα με Νόρι
  4. Ωφελιμότητα και εφαρμογές των φυκιών Νόρι (και εκτός κουζίνας!)

Θεωρία

Θα εξηγήσουμε για την ενέργεια του Καλοκαιριού και τις ανάγκες μας, και πως να επεξεργαζόμαστε την τροφή μας για να διατηρούμε την ενεργητικότητά μας και … να δροσιζόμαστε!

 

Χώρος

Cross+ing: Μυρωνίδου 8, Κεραμεικός, Αθήνα

Κόστος

25 ευρώ (παλαιοί μαθητές των ONE Project: 20 ευρώ) + ΦΠΑ 24%
Τελική τιμή: 31 € (25€)

Πληροφορίες/εγγραφές

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΜΕΧΡΙ 12/6/2018
Συμπληρώστε την φόρμα εγγραφής: ΕΔΩ
Τηλ.: 6972 284808 
Email: oneprojectgr@gmail.com

Μακροβιοτικές λύσεις για την οικογένεια @ Prasino Biomarket

σεμινάριο μαγειρικής για οικογένειες

Η διατροφή αποτελεί το βασικό στοιχείο στην ανατροφή και ανάπτυξη της οικογένειας. Η ποιότητα της τροφής, προσδιορίζει και την ποιότητα των κυττάρων που αναπτύσσουν όλα τα μέλη της, ενώ μαζί με τον τρόπο που τρεφόμαστε επηρεάζεται και η ίδια η συνοχή των δεσμών σε μία οικογένεια.

Continue reading

Σεμινάρια Μακροβιοτικής κουζίνας. Δομή

Κύκλος τεσσάρων μαθημάτων για την Μακροβιοτική διατροφή

ΒΑΣΙΚΗ ΔΟΜΗ 

  1. Σύνδεση τροφής και υγείας:
    Η τροφή σου να είναι το φάρμακό σου» Ιπποκράτης.
    Η τροφή μεταβολίζεται και θρέφει το σώμα. Ποιοτική τροφή σημαίνει ποιοτικά κύτταρα και καλή υγεία.
  2. Διαρρύθμιση και εξοπλισμός κουζίνας:
    Βασικές οδηγίες για καλύτερη λειτουργικότητα στην κουζίνα.
  3. Βασικές συνταγές:
    Ξεκινώντας την μακροβιοτική εμπειρία με απλά βήματα.
    Καστανό ρύζι που δεν κολλάει και δεν καίγεται, όσπρια που βράζουν στην ώρα τους, σούπες με Μίσο, γεμάτες ένζυμα και προβιοτικά που δεν είναι ούτε αλμυρές, ούτε άνοστες.
  4. Βασικά θεραπευτικά σχήματα (home remedies):
    Πως μετατρέπουμε την κουζίνα μας σε θεραπευτήριο.
    Από έναν απλό πυρετό ή μια απλή υπερένταση, μέχρι την αντιμετώπιση μιας αιμορραγίας.
    Θεραπευτικές συνταγές (remedies) από φυσικά συστατικά που μπορεί και πρέπει να υπάρχουν σε κάθε “Μακροβιοτική» -και όχι μόνο- κουζίνα.
  5. Παλιές και νέες πρώτες ύλες:
    Εξοικείωση με τα υλικά της Μακροβιοτικής διατροφής:

    • Δημητριακά, Αυτά που βάζουμε στο γάλα το πρωί ή κάτι πολύ παραπάνω;
    • Είναι το κριθάρι κάτι διαφορετικό από το κριθαράκι;
    • Το κεχρί δεν είναι για τα πουλιά;
    • Με τι συνδυάσονται τα φύκια εκτός από τις “μεταξωτές κορδέλες”;
    • Tempeh, seitan, natto, umeboshi, miso. Θα μάθουμε και ξένες γλώσσες!
  6. Τρόποι μαγειρέματος:
    Η ποικιλία στο μαγείρεμα, εξασφαλίζει την ισορροπία.
    Από την ωμοφαγία, ως την χύτρα ταχύτητας και τον φούρνο.
    Στον ατμό, βραστά, ζεματιστά, τσιγαρισμένα, βρασμένα για λίγο, για αρκετά, για πολύ, nishime, kinpira και άλλα πολλά.
    Κάθε πιάτο αποκτά διαφορετική ενέργεια αναλόγως του τρόπου επεξεργασίας του.
  7. Το Μακροβιοτικό πιάτο:
    Μαθαίνοντας το Πρότυπο της Μακροβιοτικής Διατροφής.
    Δημητριακά, λαχανικά, όσπρια, προϊόντα ζύμωσης, ξηροί καρποί, φρούτα, φύκια, έλαια, ξύδια, σιρόπια, βότανα, μπαχαρικά, καρυκεύματα, είναι εκεί για να απαντήσουν στο πόσο περιοριστική και μονότονη διατροφή δεν είναι η Μακροβιοτική.
  8. Ενεργειακή ανάλυση τροφών:
    Κάθε τροφή έχει μία ενέργεια που μας επηρεάζει ανάλογα.

    • Βασικές αρχές της γλώσσας yin-yang.
    • Αναγνώριση και κατάταξη τροφών βάσει των χαρακτηριστικών τους: Μέσα-έξω, πάνω-κάτω, ζεστό-κρύο, αρσενικό-θηλυκό κ.ο.κ.
    • Όλα γύρω μας αναλύονται σε σχέση με κάτι άλλο.
    • Η μόνη παγκόσμια γλώσσα που μας επιτρέπει να κατανοήσουμε τον εαυτό μας σε σχέση με ό,τι μας περιβάλλει. Το ταξίδι σε αυτή την, απλή σε κατανόηση και συναρπαστική σε δυνατότητες, γλώσσα ξεκινάει από το πιάτο μας.
  9. Γεύματα ενός πιάτου (One dish meals):
    Μακροβιοτικές συνταγές «Όλα-σε-ένα»
    Γίνεται Μακροβιοτική σε μία μόνο κατσαρόλα; Γίνεται και απαιτεί γνώση, κατανόηση και πειραματισμό. Ένα ολόκληρο μάθημα αφιερωμένο στο να δώσει ιδέες.
  10. Γλυκά και επιδόρπια:
    Φυσική γλύκα για φυσική απόλαυση.
    Χωρίς ζάχαρη και ζωικά, χωρίς γαλακτοκομικά. Θρεπτικά και θεραπευτικά. Και νόστιμα. Και εύκολα. Και σε κάθε μάθημα.
  11. Διαμόρφωση Μενού (Menu planning):
    Πως προγραμματίζουμε το μαγείρεμα για να μην περνάμε όλη την ημέρα στην κουζίνα; Πώς διαμορφώνουμε την κουζίνα μας; Πώς κανονίζουμε τις προμήθειές μας; Πώς τις αποθηκεύουμε; Πως μετατρέπουμε το φαγητό της προηγούμενης ημέρας σε ένα νέο πιάτο; Πόσο “κρατάνε” τα φαγητά;
  12. Πρωινό:
    Το σπουδαιότερο γεύμα της ημέρας με λίγα λόγια.
    Νομίζετε πως ξέρετε τι είναι ένα πρωινό με δημητριακά; Νομίζετε.
  13. Προσαρμογή στην καθημερινότητα:
    Αλλαγές ανάλογα με τις ανάγκες.
    Πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, σνακ, επιδόρπια. Γνωρίζουμε ότι δεν έχετε όλη την ημέρα για μαγείρεμα… Εμείς σας δίνουμε ιδέες πώς να κάνετε την μετάβαση στην Μακροβιοτική κουζίνα χωρίς να φέρετε πάνω κάτω τις (εκτός φαγητού) δραστηριότητές σας.
  14. Καθημερινοί μύθοι γύρω από τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες:
    Ισχύει ότι μας προβάλλει το σύγχρονο μάρκετινγκ;
    Τροπικά φρούτα τον χειμώνα, άφθονη λήψη υγρών-νερού, Ένα γιαουρτάκι για ελαφρύ βραδινό, η παραδοσιακή ελληνική χωριάτικη (από τα χωριά της Λατινικής Αμερικής) και η παραδοσιακή Ναπολιτέν μακαρονάδα (Από την Νάπολη …της Κίνας και της Λατινικής Αμερικής), Η κακιά γλουτένη και η μεταλλαγμένη σόγια.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

[add_eventon event_type=”339″ show_et_ft_img=”yes” ux_val=”1″ accord=”yes” hide_so=”yes” etc_override=”yes” ]

 

Vegan επιδόρπια και γλυκά | Flowidity

Βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη

Εργαστήριο Μακροβιοτικής γλυκοπλαστικής | Κυριακή 18 Δεκεμβρίου | 16:00-18:30 | Η σύγχρονη Μακροβιοτική προσέγγιση, παρέχει μία ολοκληρωμένη πρόταση για ένα υγιεινό αλλά και νόστιμο τρόπο διατροφής. Από αυτόν δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα γλυκά!

Continue reading

Μακροβιοτική & Vegan Κουζίνα για όλους | Flowidity | Κύκλος Σεμιναρίων

tempeh salad

Νέος κύκλος 4 Μαθημάτων. Θα εμβαθύνουμε στο πώς καταρτίζουμε ένα ισορροπημένο και γευστικό, χορτοφαγικό μενού, την ενέργεια της τροφής, διαμόρφωση εβδομαδιαίου μενού, επιλογή υλιών και τρόπους μαγειρικής ανάλογα με την ενέργεια, εποχή, ασθένειες κοκ.

Continue reading

2η Συνάντηση Μακροβιοτικής 2016 | Flowidity | Κυριακή 2 Οκτωβρίου

Παρουσίαση της Μακροβιοτικής.
Διάλεξη: Διατροφή και εποχικότητα.
Χειμώνας και δυναμική κουζίνα, για ανοσοποιητικό, ενέργεια και ηρεμία.
Ενημέρωση για τα εργαστήρια Μακροβιοτικής κουζίνας των ONE Project.
Μακροβιοτικός μπουφές με σνακ.

Continue reading

Μακροβιοτική για την οικογένεια

σεμινάριο μαγειρικής για οικογένειες

Η διατροφή αποτελεί το βασικό στοιχείο στην ανατροφή και ανάπτυξη της οικογένειας. Η ποιότητα της τροφής, προσδιορίζει και την ποιότητα των κυττάρων που αναπτύσσουν όλα τα μέλη της, ενώ μαζί με τον τρόπο που τρεφόμαστε επηρεάζεται και η ίδια η συνοχή των δεσμών σε μία οικογένεια.

Continue reading

Μυστικά για λάτρεις του κρέατος | Flowidity | Κυριακή 9 Οκτωβρίου

Μακροβιοτικη Κουζινα

Αντί για κρέας, τι;
Υλικά, καρυκεύματα και τρόποι μαγειρικής για χορτο και κρεο φάγους.
Η μετάβαση σε μία χορτοφαγική διατροφή μπορεί να γίνει παιχνίδι, αρκεί να ετοιμάζουμε πιάτα τόσο ελκυστικά και γευστικά, που θα δελεάσουν ακόμη και απαιτητικούς κρεατοφάγους.

Continue reading

Κάντε τα όνειρά σας… πραγματικότητα!

Ίσως είναι η ενέργεια της Άνοιξης που εμπνέει τα νέα ξεκινήματα, ίσως είναι η υπενθύμιση του αέρα για να προχωρήσουμε μπροστά, που δημιούργησαν, ανάμεσά μας, συζητήσεις για τα όνειρα.
Πρώτα απ’ όλα: έχετε κάποιο όνειρο;
Μικρό ή μεγάλο, βραχυπρόθεσμο ή μακροπρόσθεσμο; δεν έχει σημασία τι.
Πολλές φορές έχουμε την τάση να θεωρούμε ότι τα όνειρα είναι για παιδιά. Όταν μεγαλώσουμε αρχίζουμε να βάζουμε στόχους, αλλά όχι να ονειρευόμαστε.Η παρενέργεια του να θέτεις στόχους είναι συχνά η δημιουργία άγχους (πρέπει να τους υλοποιήσεις κάποια στιγμή). Η παρενέργεια του να έχεις ένα όνειρο, είναι η ευτυχία. Παρατηρήστε τον εαυτό σας όταν σκέφτεστε το όνειρό σας ή όταν μιλάτε γι’ αυτό σε κάποιον. Το πρόσωπό σας καλύπτεται από ένα χαμόγελο, τα μάτια λάμπουν. Γιατί πρέπει να στερούμε τον εαυτό μας από τέτοια συναισθήματα; Το πρόβλημα είναι ότι ξεχνάμε (να ονειρευόμαστε) και χρειαζόμαστε κάποιον να μας το υπενθυμίζει, να μας εμπνέει.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε τον κύκλο 4 μαθημάτων, για να εμπνευστήτε και να τολμήσετε να έχετε ένα όνειρο και να το κάνετε πραγματικότητα!

Μακροβιοτική Κουζίνα για όλουςΠληροφορίες για το σεμινάριο

 

[add_eventon event_type=”339″ show_et_ft_img=”yes” ux_val=”1″ accord=”yes” hide_so=”yes” etc_override=”yes” ]

 

Μακροβιοτική Κουζίνα + Σεμινάριο | Πάτρα 20-21 Φεβρουαρίου 2016 | X-Saltibagos

Σάββατο 20/2, 4-9μμ στον χώρο X-Saltibagos, θα συναντηθούμε να μαγειρέψουμε και να φάμε όλοι μαζί, να συζητήσουμε απορίες και να μοιραστούμε εμπειρίες, προσπαθώντας να δώσουμε λίγη έμπνευση για τη συνέχεια.
Εφ’ όσον υπάρξει ενδιαφέρον, θα κάνουμε ένα ολοήμερο σεμινάριο την Κυριακή 21/2, με θέματα που θα προκύψουν από τη συζήτηση.

Continue reading

Χριστουγεννιάτικα τραπεζώματα…Vegan μαγειρέματα

Χριστούγεννα vegan

Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά.
Η εορταστική περίοδος που μας συνηθίζει σε τραπεζώματα και συναντήσεις με οικογένεια, φίλους, συνεργάτες κοκ. Φέτος θα κάνουμε τη διαφορά!

Μαγειρεύουμε ένα εορταστικό μενού, με αλμυρές και γλυκές συνταγές, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε καθόλου ζωικά υλικά και ζάχαρη! Και το αποτέλεσμα θα κάνει όλους να γλύφουν τα δάκτυλά τους.

Οι δοκιμασμένες συνταγές και πολλές συμβουλές για παραλλαγές σε παραδοσιακά πιάτα και μη, θα είναι το πλεονέκτημα σε αυτό το μάθημα μαγειρικής.

Εργαστήριο vegan Μακροβιοτικής μαγειρικής και γλυκοπλαστικής,
με μοναδικές συνταγές για:
– κυρίως πιάτα
– σάλτσες
– ροφήματα
– επιδόρπια
– σνακ, μπουκίτσες

Κυριακή 13 Δεκεμβρίου | 16:00-18:30
Ευτέρπης 18-20 | Χολαργός (κουδούνι Νίκος Ντούπης)

Κόστος συμμετοχής: 25 ευρώ, με φαγητό!
Απαραίτητη η δήλωση συμμετοχής, μέχρι 12/12.

[add_eventon event_type=”274″ ux_val=”3″ hide_so=”yes” hide_arrows=”yes” cal_id=”CSingle” fixed_month=”12″ fixed_year=”2015″ ]

 

Νέος Εκπαιδευτικός Κύκλος | 2015.2016

Νέα σεμινάρια αφιερωμένα στη πρακτική εφαρμογή της Μακροβιοτικής γνώσης.
Στον νέο κύκλο σεμιναρίων δίνουμε έμφαση στην μαγειρική.

 

ΑΝΟΙΚΤΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

Μια γενική παρουσίαση των βασικών αρχών της Μακροβιοτικής φιλοσοφίας και διατροφής.
Μαθαίνουμε πως να χρησιμοποιούμε την ενέργεια της τροφής.
Αναφορά σε ειδικές τροφές και προϊόντα ζύμωσης.

ΔΙΑΡΚΕΙΑ | 1 ώρα και ακολουθεί χρόνος για ερωταπαντήσεις, περίπου 30-40 λεπτά.
ΚΟΣΤΟΣ | Έθελοντική εισφορά

Κιν | 6972 284808
Email | contact@oneproject.gr | Φόρμα Επικοινωνίας

 

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ

Στόχος μας είναι να μάθουμε στους συμμετέχοντες να χειρίζονται την τροφή, σύμφωνα με τις προσωπικές τους ανάγκες, ώστε να ζουν σε ισορροπία και υγεία. Μαθαίνουμε πως η ενέργεια της τροφής επηρεάζει τη δική μας ενέργεια, και πώς να μαγειρεύουμε ώστε να αλλάζουμε αυτή την ενέργεια, σύμφωνα με τους στόχους μας.

ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ

 

ΜΑΚΡΟΒΙΟΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Κύκλος Βασικής Εκπαίδευσης

Αν η ζωή μας χτίζεται γύρω από το πιάτο μας, το πιάτο μας πώς χτίζεται;

Ένα πρόγραμμα 4 μαθημάτων, με λίγη θεωρία και πολύ μαγειρική, που στοχεύει στην κατανόηση της Μακροβιοτικής προσέγγισης και στο να έχουμε την ικανότητα να φτιάχνουμε ένα βασικό Μακροβιοτικό μενού μόνοι μας, για όλα τα γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδυνό, σνακ, επιδόρπια).

  • 2 μαθήματα με θέμα ‘Βασικά ημερήσια μενού’ (πρωινό, μεσημεριανό, βραδυνό)
  • 1 μάθημα με σνακ, γρήγορα γεύματα και φαγητά για πάρτυ κοκ
  • 1 μάθημα για γλυκά.

Η διάρκεια κάθε σεμιναρίου είναι 2-2 ½ ώρες με πλήρες γεύμα.

Αναλυτικά διδάσκονται:

  • Επιλογή πρώτων υλών.
  • Πρακτική διαρρύθμιση κουζίνας.
  • Βασικές αναλογίες, συνταγές και πιάτα.
  • Επίδραση της τροφής στην υγεία και την καθημερινότητά μας.
  • Διαφορετικές μέθοδοι μαγειρικής και παράγοντεςπου λαμβάνονται υπόψιν.
  • Ορθή χρήση αρτυμάτων (λάδι, αλάτι, μπαχαρικά κ.α).
  • Προετοιμασία φαγητών για κατανάλωσή τους εκτός σπιτιού (εργασία, εκδρομή).
  • Επιδόρπια.

Σκοπός είναι οι συμμετέχοντες να αποκομίσουν, πέραν της βασικής θεωρητικής κατανόησης, την ικανότητα να εφαρμόσουν την κατανόηση αυτή και στην καθημερινότητά τους.

ΔΙΑΡΚΕΙΑ | 2-2 ½ ώρες με πλήρες γεύμα
ΚΟΣΤΟΣ | €80

Κιν | 6972 284808
Email | contact@oneproject.gr | Φόρμα Επικοινωνίας