Σεμινάρια Αρχεία

Κύκλος σεμιναρίων – Μακροβιοτική Διατροφή, Εξερεύνησε τη Δύναμη της Φυσικής Ζωής

Είναι καιρός να ανακαλύψεις έναν κόσμο όπου η φύση και η διατροφή ενώνονται για να δημιουργήσουν έναν υγιή, ισορροπημένο τρόπο ζωής! Επίλεξε να συμμετέχεις στον ειδικά διαμορφωμένο κύκλο σεμιναρίων και εργαστηρίων μας για τη Μακροβιοτική Διατροφή, που ξεκινά από τα μέσα Φεβρουαρίου.

Τι Προσφέρει ο Κύκλος Σεμιναρίων

Απόκτηση Ολιστικής Προσέγγισης

Οι βασικές αρχές της Μακροβιοτικής εξασφαλίζουν εξαιρετικά εργαλεία για την βελτίωση της καθημερινότητας μέσω της διατροφής, και ανοίγουν νέους ορίζοντες για μια ζωή γεμάτη ευεξία.

Ενεργειακή Τροφή

Η επιλογή τροφίμων είναι περισσότερο από μια απλή απόφαση. Ανακάλυψε πώς να χρησιμοποιείς την ενέργεια των τροφών για να βελτιώνεις την καθημερινότητά σου και να επιτυγχάνεις τους στόχους σου.

Πρακτικές Συμβουλές Κουζίνας

Μάθε τεχνικές μαγειρικής που ενισχύουν τις θεραπευτικές ιδιότητες των τροφών, προσφέροντας ευχάριστη αλλαγή στην καθημερινή σου διατροφή.

Διατροφή για τις Καθημερινές σου Ανάγκες

Η Μακροβιοτική διατροφή προσαρμόζεται στον τρόπο ζωής σου, προσφέροντας λύσεις για καθημερινές διατροφικές ανάγκες.

Σημεία εστίασης του προγράμματος:

1.

Ενίσχυση του μικροβιώματος

2.

Ισορροπία Σακχάρου

3.

Χρήση προϊόντων ζύμωσης για αποτοξίνωση και τόνωση

Γίνε Κυρίαρχος της Διατροφής σου

Μάθε να αναγνωρίζεις ποιες τροφές είναι ιδανικές για εσένα και τις ανάγκες σου, ανακαλύπτοντας την ενεργειακή τους φύση, αλλά και την δική σου ενέργεια.

Γιατί να Συμμετέχεις

Ατομική Υγεία

Μάθε ποια τρόφιμα ταιριάζουν καλύτερα στις ανάγκες σου, ενισχύοντας την ατομική σου κατάσταση.

Βελτιωμένη Συγκέντρωση

Ανακαλύψτε πώς η μακροβιοτική διατροφή επηρεάζει θετικά τον εγκέφαλό και τις διανοητικές του λειτουργίες.

Εξοικονόμηση πόρων

Μείωσε το κόστος της διατροφής σου, ενεργοποιώντας τη δύναμη των φυσικών συστατικών και μειώνοντας περιττά έξοδα για ενισχυτικά …θρέψης.

Είναι σπουδαίο για Εσένα που:

1.

Θέλεις μία ολιστική προσέγγιση της διατροφής

2.

Αντιμετωπίζεις χρόνιες καταστάσεις ανισορροπίας

3.

Επιθυμείς να νιώθεις και να δείχνεις καλύτερα

4.

Έχεις καλύτερη νοητική λειτουργία και διαχείριση του στρες

5.

Θέλεις να μειώσεις το κόστος της διατροφής σου, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα

Φέρε στη Ζωή σου Υγεία και Ισορροπία

Αποφάσισε αν θα συνεχίσεις την κληρονομιά των παλιών γενεών ή θα αναλάβεις δράση για ένα καλύτερο και πιο υγιεινό μέλλον.

Επίλεξε να ξεκινήσεις το ταξίδι σου προς την καλύτερη έκδοση του εαυτού σου. Κάνε την απόφαση για έναν υγιή και ισορροπημένο τρόπο ζωής!

ΕΝΑΡΞΗ

18 Φεβρουαρίου 2024

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

Φεβρουάριο - Ιούνιο

@ Flowidity

Νίκης 30, Σύνταγμα
Αθήνα

ΧΑΡΤΗΣ

Πρόγραμμα Σεμιναρίων

Το πρόγραμμα σεμιναρίων και εργαστηρίων «Μακροβιοτική Διατροφή: Εξερεύνησε τη Δύναμη της Φυσικής Ζωής, προσφέρει μια ολιστική προσέγγιση για την καλή υγεία και την ευεξία. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πρακτικό μέρος του προγράμματος. Η θεματολογία των μαθημάτων είναι η εξής;

1. Τι είναι η Μακροβιοτική, μέρος Α: 18/2/2024

Φιλοσοφία της Μακροβιοτικής: Εξερευνούμε τις βασικές αρχές και τις πρακτικές της Μακροβιοτικής που μας βοηθούν να ζούμε με ισορροπία.
Ενέργεια των τροφών: Κατανοούμε την ενεργειακή φύση των τροφών και πώς να τις χρησιμοποιούμε για τη βελτίωση της καθημερινότητάς μας.
Μακροβιοτικό πιάτο: Μαθαίνουμε πώς να δημιουργούμε ισορροπημένα γεύματα που υποστηρίζουν την ψυχοσωματική υγεία μας.
Διατροφή και υγεία: Ανακαλύπτουμε τη σχέση μεταξύ διατροφής και γενικής υγείας.

Εργαστήριο μαγειρικής: Το πρώτο Μακροβιοτικό Πιάτο μας

2. Τι είναι η Μακροβιοτική, μέρος Β: 3/3/2024

Η τάξη του σύμπαντος: Εξερευνούμε την καταγωγή της ζωής στην Γη και πως αυτή συνδέεται με τις διατροφικές μας επιλογές
Τεχνικές διάγνωσης: Γνωρίζουμε τεχνικές για τη διάγνωση της κατάστασης της υγείας μας και τη βελτίωση της μέσω της διατροφής.
Υποκατάστατα για τρόφιμα: Ανακαλύπτουμε εναλλακτικές επιλογές για ζάχαρη, κρέας, γαλακτοκομικά, βαριά λιπαρά, φρούτα κ.ά. για να έχουμε διατροφική μονοτονία
Δημιουργία ενός εβδομαδιαίου μενού: οργανώνουμε τον χρόνο και τις προμήθειές μας, ώστε να έχουμε περισσότερο ελεύθερο χρόνο και καλής ποιότητας γεύματα.

Εργαστήριο μαγειρικής: Το πρώτο Μακροβιοτικό Πιάτο μας, σουσάλατο (gomashio) το κυριότερο καρύκευμα.

3. Φτιάχνουμε πρωινό: 31/3/2024

Προϊόντα ζύμωσης: Γνωρίζουμε τα προϊόντα ζύμωσης και τη σημασία τους για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Μαγειρική: Ετοιμάζουμε πρωινά γεύματα που στοχεύουν στον έλεγχο του σάκχαρου και τη βελτίωση του μικροβιώματος.

Εργαστήριο μαγειρικής: Σούπα μίσο με φύκια και σιίτακε, Σούπα μίσο με λαχανικά, χυλός (porridge) από προμαγειρεμένο ρύζι και ουμεμπόσι, χυλός από κεχρί και κολοκύθα, τηγανίτες με σάλτσα μίσο/ταχίνι, πράσινα φυλλώδη λαχανικά (kale, μπρόκολο, παραπούλια), πρεσαριστή/μαριναρισμένη σαλάτα, σάλτσες/αλοιφές για γαρνίρισμα

4. Φαγητό για τον δρόμο (Lunchbox): 21/4/2024

Ελαφρύ γεύμα: Δημιουργούμε γεύματα για την ενέργεια και την ευεξία μας κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Εργαστήριο μαγειρικής: Σούσι με τέμπε, τυλιστά (wraps), Onigiri μπάλες ρυζιού, σάντουιτς (χούμους, scrambled tempeh, τόφου), Τυρί με τόφου, αλοιφή με τέμπε, ξυνολάχανο και πίκλες, σαλάτες (ζυμαρικών, βραστή), οδηγίες για γλυκό ζελέ και εξήγηση για το αγάρ-αγάρ

5. Κυρίως γεύμα-Βραδυνό: 19/5/2024

Υγιεινό κυρίως γεύμα: Σχεδιάζουμε γεύματα που υποστηρίζουν την καρδιά, το κυκλοφοριακό και προάγουν τον καλό ύπνο και την υγιή απόλαυση στο σεξ.

Εργαστήριο μαγειρικής: Πηχτή σούπα με υπόλοιπα από δημητριακά, όσπρια και λαχανικά και φύκια, Stir-fry λαχανικών στο wok, γλυκόξινα, Ζωμός με noodles και σάλτσα σόγιας, λαχανικά και τέμπε τεμπούρα (tempura), Ριζότο ojiya, Ρόφημα Αμαζάκε

6. Καθημερινά επιδόρπια: 9/6/2024

Γλυκές επιλογές: Δημιουργήστε γλυκά που δεν επηρεάζουν αρνητικά τα επίπεδα σακχάρου.

Εργαστήριο μαγειρικής: Τάρτα με κους κους και μαρμελάδα ή κρέμα αμαζάκε λεμόνι
Εύκολη μηλόπιτα, με κρέμα αμαζάκε, και αλμυρή καραμέλα
Παστελάκια και μπαλάκια με σπόρους και σιρόπι ρυζιού
Τσιζκέικ φούρνου
Μπράουνι με αλμυρή σοκολάτα ganache

Γνωρίστε τους Οδηγούς σας

Σταύρος

Γιούλια

Έλενα

Οι εκπαιδευτές που θα σας καθοδηγήσουν σε αυτό το ταξίδι γνωριμίας με τη Μακροβιοτική.

Γίνε ο Καλύτερος Εαυτός σου

Επίλεξε τη Μακροβιοτική για μια ζωή γεμάτη ενέργεια & ευεξία

Τάξη μαγειρικής: Το Τέμπε στις κουζίνες του κόσμου

Αν επιλέγεις να τρως λιγότερο ή καθόλου κρέας, τώρα μπορείς να το κάνεις,
χωρίς να απαρνηθείς συνταγές που αγαπάς και χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα της τροφής σου.

Πλέον υπάρχουν υγιεινές και ποιοτικές επιλογές, που θα σε εκπλήξουν με την νοστιμιά τους.

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΟΥΜΕ

Σε αυτό το εργαστήριο, θα μάθεις όλα τα μυστικά για να χρησιμοποιείς σωστά, υλικά όπως τα Τέμπε, Μίσο, Σάλτσα σόγιας, Μίριν, υγρό καπνό και άλλα.
Θα δεις μία νέα διάσταση στην χωρίς κρέας εναλλακτική, παραδοσιακών -και μη- συνταγών.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΤΕΜΠΕ;

Το Τέμπε (Τέμ-πε) αποτελεί μία από τις πιο απολαυστικές και εύπεπτες τροφές με πρωτεΐνη.
Παρασκευάζεται από όσπρια, χωρίς επεξεργασμένα ή τεχνητά συστατικά, είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και περιβαλλοντικά φιλικό.
Το Τέμπε είναι ευέλικτο και γρήγορο στο μαγείρεμά του, καθιστώντας το ιδανικό για τον σύγχρονο καταναλωτή, που αναζητά κάτι γευστικό και υγιεινό.

ΟΦΕΛΗ

Το μάθημα αυτό, αποδεικνύει ότι μπορείς να απολαμβάνεις μία πλούσια και συναρπαστική διατροφή, με υπέροχες γεύσεις.

Η χρήση ποιοτικών και μη επεξεργασμένων υλικών, ανεβάζουν το ποιότητα της διατροφής σου. απογειώνουν την δημιουργικότητα και δίνουν λύσεις για όποια/όποιον θέλει μία νέα διάσταση σε συνταγές χωρίς κρέας.
Εύκολα και γευστικά.

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ

Η Γιούλια και ο Σταύρος, εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.
Σκοπός τους, είναι να μοιραστούν την γνώση της Μακροβιοτικής διατροφής, την οποία ακολουθούν και εξελίσσουν σύμφωνα με τις ανάγκες και τις συνθήκες διαβίωσής τους, από το 2010.

Η Γιούλια Βολομπούγιεβα, μητέρα 3 παιδιών, θα σου δείξει πως να μαγειρεύεις νόστιμα, καθημερινά πιάτα, για όλους, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα και την γεύση.
Ο Σταύρος Καραγιλάνης, παραγωγός προϊόντων ζύμωσης, θα σου μάθει τα βασικά οφέλη, από την χρήση τέτοιων υλικών στην καθημερινότητά σου και τρόπους να τα εντάξεις σε αγαπημένες συνταγές.

ΜΕΝΟΥ

Κοτολέτες Τέμπε Σόγιας με BBQ σος
Τέμπε ρεβιθιού Στιφάδο
Ταϊλανδέζικο κάρρυ, με Τέμπε ρεβιθιού και ρύζι Jasmine
Τέμπε σόγιας σις κεμπάπ φούρνου, με σάλτσα χούμους (από Τέμπε βέβαια…)

ΤΑ 5 Π

Πότε: Κυριακή 19 Νοεμβρίου 2023, 11:00 – 14:00
Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
Πόσο: 40 € (πλέον ΦΠΑ)
Πληρωμή: Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών, ηλεκτρονικό βιβλίο των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

Email: oneprojectgr@gmail.com
Τηλ.: 6972 284808

τέμπε

Τάξη μαγειρικής: Κράτα την Κορώνα, ξέχνα τον ιό!

Μπορεί μία υγιεινή διατροφή να είναι και νόστιμη;

Υπάρχουν γευστικα καρυκεύματα και τρόφιμα που είναι και θεραπευτικά;

ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΗ ΤΡΟΦΗ ΩΣ ΘΕΡΑΠΕΙΑ

Μία διατροφή πλούσια σε φυσικά και φυτικά τρόφιμα, από βιώσιμες και βιολογικές μεθόδους καλλιέργειας,
η οποία βασίζεται στις αρχές της Μακροβιοτικής Διατροφής, μπορεί να αποτελέσει σημαντική βοήθεια στην
προσπάθεια για αντιμετώπιση και έλεγχο ιογενών ασθενειών.

Η Μακροβιοτική Διατροφή επικεντρώνεται στην χρήση:

ανεπεξέργαστων δημητριακών
οσπρίων
φρέσκων, εποχιακών λαχανικών
φυκιών
φυσικά επεξεργασμένων προϊόντων ζύμωσης, πλούσιων σε ωφέλιμα προβιοτικά

και άλλων φυτικών τροφών υψηλής ποιότητας που υποστηρίζουν το γαστρεντερικό και ανοσοποιητικό σύστημα.
Παράλληλα συμβουλεύει την αποφυγή τροφών όπως:

ζωικές
χημικά και τεχνητά επεξεργασμένες
ζάχαρη και απλών σακχάρων

ΤΟ ΜΑΘΗΜΑ

Στα πλαίσια της προσπάθειας για προστασία και ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού μας,
διοργανώνουμε μία τάξη Μακροβιοτικής μαγειρικής με στόχο να μάθουμε να χρησιμοποιούμε υλικά
που μπορούν να νοστιμίσουν την ζωή μας και να αποτελέσουν “όπλα” στο Φαρμακείο της κουζίνας μας.

Τα βασικά υλικά που θα στηριχθούμε, είναι:

Ουμεμπόσι: ένα είδος βερίκοκου που γίνεται τουρσί, και έχει βρεθεί ότι καταστέλει την ανάπτυξη του ιού Η1Ν1, ενώ ενισχύει το ανοσοποιητικό λόγω των αντιμικροβιακών του ιδιοτήτων.
Κούζου: το άμυλο της ρίζας Pueraria Lobata, έχει αποδειχθεί δραστικός καταστολέας του HIV-1 και βοηθητικό του ανοσοποιητικού.
Μίσο: είναι γνωστό ότι προστατεύει από τον καρκίνο, μικροβιακές προσβολές και αναπνευστικές παθήσεις.
Σάλτσα Σόγιας: το πιο δημοφιλές Ασιατικό καρύκευμα, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες 10Χ πιο ισχυρές από το κόκκινο κρασί και 150Χ πιο αποτελεσματικές από την βιτ. C.

ΓΝΩΣΗ

Μαθαίνουμε για τα οφέλη των συστατικών αυτών, πως να τα εντάξουμε σε παραδοσιακές συνταγές και νέες εφαρμογές τους στην τάξη!

Τα 3 Π

Πότε: 22 Μαρτίου 2020, 12-2μμ

Που: Flowidity, Νίκης 30, 2ος όροφος, Σύνταγμα, Αθήνα

Πόσο: 20 € (χωρίς φόρους, ΦΠΑ)

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Email: oneprojectgr@gmail.com
Τηλ.: 6972 284808

Γιατί οι διάσημοι σεφ τρελαίνονται για το Μίσο;

Οι ONE Project, ξεκινούν νέο κύκλο τάξεων μαγειρικής για το 2020!

Πρώτο μάθημα με θέμα:
“Γιατί οι διάσημοι σεφ τρελαίνονται για το Μίσο;”

Κυριακή 23 Φεβρουαρίου
12:00 – 14:00μμ

Στην Αθήνα

Το Μίσο, είναι μία πάστα από φασόλια, που εμπλουτίζει τις συνταγές μας με πλούσια γεύση Ουμάμι,

αλμυράδα, σώμα και βάθος γεύσης.

Επειδή έχει υποστεί ζύμωση για μεγάλο διάστημα, παρέχει στον οργανισμό μας

πλούτο από ωφέλιμα προβιοτικά βακτήρια, ένζυμα, βιταμίνες Β, λιπαρά οξέα,

φυτικές πρωτεΐνες και πολλά οργανικά και ανόργανα θρεπτικά στοιχεία.

Ένα καρύκευμα που μπορεί να απογειώσει μία κλασσική συνταγή και
να μας βοηθήσεις να δημιουργήσουμε νέες εντυπωσιακές γεύσεις.

Σε αυτό το μάθημα μαγειρεύουμε με Μίσο ελληνικό,

φτιαγμένο με μεράκι και Αγάπη στην Εύβοια, από ελληνικά ρεβύθια!

Το αποτέλεσμα εστιάζεται σε πιάτα που μας βοηθούν να

προσαρμοστεί ο οργανισμός μας στην επερχόμενη Άνοιξη!

ΜΕΝΟΥ

Ojiya: Αλμυρή Ουμάμι κρέμα ρυζιού
Ρεβυθάδα “Άπω Ανατολής”: η κλασσική ρεβυθάδα μεταμορφώνεται…
Τηγανίτες με σάλτσα Μίσο
Σαλάτα με αποτοξινωτική σάλτσα
Γλυκό έκπληξη με … !

Σας περιμένουμε να γευθούμε όλοι μαζί τις γεύσεις που αναβαθμίζουν την καθημερινή μας κουζίνα

και είναι και προς όφελος της υγείας μας…

ΔΙΑΡΚΕΙΑ | 2 ώρες
ΧΩΡΟΣ | Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, 2ος όροφος

ΚΟΣΤΟΣ | €20 (πλέον ΦΠΑ 24%)
ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ | Γευστική δοκιμή των συνταγών

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ, ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗ ΤΗΣ ΦΟΡΜΑ ΕΓΓΡΑΦΗΣ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κιν | 6972 284808
Email | contact@oneproject.gr

Θεραπευτικές συνταγές στην κουζίνα & Πραναγιάμα

Οι ONE Project, συμπράτουν με το κέντρο #OrionasYoga και συνθέτουν συνταγές αναπνοής και Μακροβιοτικής με σκοπό τη θεραπεία!

Κυριακή 17 Φεβρουαρίου
12:00 – 16:30μμ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

12:00-13:00 Πραναγιάμα!
Σώμα και πνεύμα στην απόλυτη φυσιολογία.
Tεχνικές αναπνοής που μας χαλαρώνουν και ενεργοποιούν το σώμα ώστε να έχουν ακόμη μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα οι θεραπευτικές ιδιότητες της Μακροβιοτικής.
13:00-13:30 Διάλειμμα με Μακροβιοτικό Σνακ
13:30-16:30 Σεμινάριο «Θεραπευτικές Συνταγές στην Kουζίνα»
Σε κάθε πρόβλημα υγείας, όσο μικρό ή μεγάλο και αν είναι αυτό, το πρώτο που πρέπει να γίνει είναι η ανακούφιση των συμπτωμάτων.
Οι θεραπευτικές συνταγές και τα ροφήματα είναι μεγάλοι σύμμαχοι σε αυτό ενώ ταυτόχρονα αποτελούν, μαζί με την προσαρμογή της διατροφής, και μέρος της θεραπείας.
Σε αυτό το σεμινάριο μαθαίνουμε απλές, οικονομικές, φυσικές, ακίνδυνες και αποτελεσματικές συνταγές και τεχνικές που μετατρέπουν την κουζίνα μας σε ένα εργαλείο αντιμετώπισης και διαχείρισης πολλών από τα καθημερινά μας προβλήματα.

ΔΙΑΡΚΕΙΑ | 4,5 ώρες
ΧΩΡΟΣ | Orionas Yoga, Αγνάντων 18, Φιλοπάππου, Αθήνα

ΚΟΣΤΟΣ | €35 (πλέον ΦΠΑ 24%)
Για όσες/όσους έχουν ολοκληρώσει τον Κύκλο Εκπαίδευσης στη Μακροβιοτική Διατροφή, το κόστος συμμετοχής είναι 25 ευρώ.
ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ | Πρόγραμμα, σνακ, γευστικές δοκιμές

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ, ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗ ΤΗΣ ΦΟΡΜΑ ΕΓΓΡΑΦΗΣ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κιν | 6990440 5810 (Καλή)
Email | kali@onepoject.gr, contact@oneproject.gr | Φόρμα Επικοινωνίας

vegan Πραναγιάμα φυσική θεραπεία

Κύκλος εκπαίδευσης στην Μακροβιοτική Διατροφή_Χαλκίδα 2019

Αν η ζωή μας χτίζεται γύρω από το πιάτο μας, το πιάτο μας πώς χτίζεται;

Ένα πρόγραμμα 4 μαθημάτων με Μακροβιοτική θεωρία, φιλοσοφία και πολύ μαγειρική, που στόχο έχει να κατανοήσουμε πώς λειτουργεί η ενέργεια γύρω μας,
πώς μας επηρεάζει η τροφή και πώς να μαγειρεύουμε ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες μας για ενέργεια, υγεία, γεύση και ποικιλία.

Αναλυτικά διδάσκονται:

Επίδραση της τροφής στην υγεία και την καθημερινότητά μας.
Βασικές αναλογίες, συνταγές και πιάτα.
Επιλογή πρώτων υλών.
Δόμηση ημερησίων και εβδομαδιαίων μενού.
Σνακ, γρήγορα γεύματα και φαγητά για πάρτυ κ.ο.κ..
Γλυκά, σάλτσες, συνοδευτικά πιάτα και πιάτα εκτός προγράμματος
Πρακτική διαρρύθμιση κουζίνας.
Διαφορετικές μέθοδοι μαγειρικής και παράγοντες που λαμβάνονται υπόψιν.
Ορθή χρήση αρτυμάτων (λάδι, αλάτι, μπαχαρικά κ.α).
Προετοιμασία φαγητών για κατανάλωσή τους εκτός σπιτιού (εργασία, εκδρομή).
Διαχείριση χρόνου στο μαγείρεμα.

Σκοπός είναι, να κατανοήσουμε πως:

λειτουργεί η ενέργεια γύρω μας
μας επηρεάζει η τροφή μας
μαγειρεύουμε ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες μας για ενέργεια, υγεία, γεύση και ποικιλία.

Στόχος μας είναι να καταφέρουμε να διαμορφώνουμε ένα, εν τέλει, εβδομαδιαίο μενού, χωρίς την χρήση ζωικών υλών, συντηρητικών, χρωστικών και τεχνητών υλικών, ζάχαρης.

ΠΡΟΣΕΧΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ

Α μέρος: Κυριακή 24 Φεβρουαρίου 2019
Β μέρος: Κυριακή 3 Μαρτίου 2019

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ | 12 ώρες
ΗΜΕΡΗΣΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ | 11πμ – 2μμ, θεωρία, μαγειρική – 2-4μμ διάλλειμμα και γεύμα – 4-7μμ, θεωρία, μαγειρική, γευστική δοκιμή

ΧΩΡΟΣ | “Περί Φύσεως Ανθρώπου”, πάροδος Σαλονικιού, Χαλκίδα (οδηγίες)

ΚΟΣΤΟΣ | €130 (πλέον ΦΠΑ 24%)
ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ | Πρόγραμμα, 2 γεύματα, 2 γευστικές δοκιμές, έντυπο σημειώσεων

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ, ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗ ΤΗΣ ΦΟΡΜΑΣ ΕΓΓΡΑΦΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΚΑΤΑΒΟΛΗ 50€

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κιν | 6990440 5810 (Καλή), 6972 284808 (Σταύρος), 6974 505549 (Κώστας)
Email | kali@onepoject.gr, contact@oneproject.gr | Φόρμα Επικοινωνίας

ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ | Φόρμα εγγραφής

Κύκλος εκπαίδευσης στην Μακροβιοτική Διατροφή_Χειμώνας 2019

Αν η ζωή μας χτίζεται γύρω από το πιάτο μας, το πιάτο μας πώς χτίζεται;

Ένα πρόγραμμα 4 μαθημάτων με Μακροβιοτική θεωρία, φιλοσοφία και πολύ μαγειρική, που στόχο έχει να κατανοήσουμε πώς λειτουργεί η ενέργεια γύρω μας,
πώς μας επηρεάζει η τροφή και πώς να μαγειρεύουμε ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες μας για ενέργεια, υγεία, γεύση και ποικιλία.

Αναλυτικά διδάσκονται:

Επίδραση της τροφής στην υγεία και την καθημερινότητά μας.
Βασικές αναλογίες, συνταγές και πιάτα.
Επιλογή πρώτων υλών.
Δόμηση ημερησίων και εβδομαδιαίων μενού.
Σνακ, γρήγορα γεύματα και φαγητά για πάρτυ κ.ο.κ..
Γλυκά, σάλτσες, συνοδευτικά πιάτα και πιάτα εκτός προγράμματος
Πρακτική διαρρύθμιση κουζίνας.
Διαφορετικές μέθοδοι μαγειρικής και παράγοντες που λαμβάνονται υπόψιν.
Ορθή χρήση αρτυμάτων (λάδι, αλάτι, μπαχαρικά κ.α).
Προετοιμασία φαγητών για κατανάλωσή τους εκτός σπιτιού (εργασία, εκδρομή).
Διαχείριση χρόνου στο μαγείρεμα.

Σκοπός είναι, να κατανοήσουμε πως:

λειτουργεί η ενέργεια γύρω μας
μας επηρεάζει η τροφή μας
μαγειρεύουμε ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες μας για ενέργεια, υγεία, γεύση και ποικιλία.

Στόχος μας είναι να καταφέρουμε να διαμορφώνουμε ένα, εν τέλει, εβδομαδιαίο μενού, χωρίς την χρήση ζωικών υλών, συντηρητικών, χρωστικών και τεχνητών υλικών, ζάχαρης.

ΠΡΟΣΕΧΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ

Σάββατο 2 Φεβρουαρίου 2019
Σάββατο 9 Φεβρουαρίου 2019

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ | 12 ώρες
ΗΜΕΡΗΣΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ | 11πμ – 2μμ, θεωρία, μαγειρική – 2-4μμ διάλλειμμα και γεύμα – 4-7μμ, θεωρία, μαγειρική, γευστική δοκιμή

ΧΩΡΟΣ | Orionas Yoga, Αγνάντων 18, Φιλοπάππου, Αθήνα

ΚΟΣΤΟΣ | €140 (πλέον ΦΠΑ 24%)
ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ | Πρόγραμμα, 2 γεύματα, 2 γευστικές δοκιμές, ηλεκτρονικές σημειώσεις, πιστοποιητικό παρακολούθησης

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ, ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗ ΤΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΚΑΤΑΒΟΛΗ 50€

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κιν | 6990440 5810 (Καλή) 6972 284808 (Σταύρος)
Email | kali@onepoject.gr, contact@oneproject.gr | Φόρμα Επικοινωνίας

ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ |

Μακροβιοτική και γιορτινό τραπέζι – Beyond veganism (B)

Πώς και γιατί δεν συνάδουν όλες οι vegan επιλογές με την ηθική φυτοφαγία;
Στο πρώτο μέρος του σεμιναρίου θα εξετάσουμε την έννοια της γιορτής και τις διατροφικές επιλογές που συνήθως τη συνοδεύουν.
Στο δεύτερο μέρος θα ακολουθήσει εργαστήριο, όπου θα δείξουμε πώς ετοιμάζουμε ένα πλούσιο γιορτινό τραπέζι με κύριο συστατικό την αγάπη.
Όχι μόνο για τα ζώα αλλά και για τους ανθρώπους και ολόκληρο τον πλανήτη.
Φυσικά και θα γευτούμε το φαγάκι που θα μαγειρέψουμε!

Ώρα προσέλευσης 11:40.

Θα τηρηθεί αυστηρά η ώρα έναρξης και σας ζητάμε να έρθετε λίγο νωρίτερα για την ολοκλήρωση των εγγραφών και την προετοιμασία.

Kόστος συμμετοχής

Mέχρι τη Δευτέρα 10 Δεκεμβρίου: 34 ευρώ.
Εγγραφή για το (Β) σεμινάριο http://pages.news/BV2

Κόστος και για τα δύο σεμινάρια (Α+B) “Beyond Veganism” : 60 ευρώ
Εγγραφή και για τα δύο σεμινάρια http://pages.news/BV1

Κανονική τιμή: 80 ευρώ

Πληροφορίες για το πρώτο σεμινάριο: “Beyond Veganism” (A) Μακροβιοτική και γλυκά

Μακροβιοτική και γλυκά – Beyond Veganism (A)

Επειδή η γεύση των εορτών είναι γλυκιά, θα υποδεχτούμε τον Δεκέμβρη με προετοιμασία και δοκιμή συνταγών
που θα μας κάνουν να νιώσουμε πως το γλυκό είναι γιορτή από μόνο του!
Στο πρώτο μέρος του σεμιναρίου θα συζητήσουμε για την ανθρώπινη ανάγκη για γλυκό.
Θα μιλήσουμε για τις γλυκαντικές ουσίες, για τον κίνδυνο και τις επιπτώσεις της υπερκατανάλωσης απλών υδατανθράκων σε μία vegan διατροφή
και θα ανακαλύψουμε πώς η Μακροβιοτική αντίληψη μας κατευθύνει σε επιλογές που ωφελούν τη φύση, τα ζώα και τους ανθρώπους.

Στο δεύτερο μέρος θα ακολουθήσει το εργαστήριο “Μακροβιοτική και γλυκά”.
Θα ανακαλύψουμε μαζί τη Μακροβιοτική πρόταση στις γλυκές γεύσεις και φυσικά θα γευτούμε ότι φτιάξουμε!

Ώρα προσέλευσης 14:40.
Θα τηρηθεί αυστηρά η ώρα έναρξης και σας ζητάμε να έρθετε λίγο νωρίτερα για την ολοκλήρωση των εγγραφών και την προετοιμασία.

Kόστος συμμετοχής
Mέχρι την Τρίτη 27 Νοεμβρίου: 34 ευρώ.
Εγγραφή για το (Α) σεμινάριο ΕΔΩ.

Κόστος και για τα δύο σεμινάρια (Α+B) “Beyond Veganism” : 60 ευρώ
Εγγραφή και για τα δύο σεμινάρια http://pages.news/BV1

Κανονική τιμή: 80 ευρώ (Α και Β)

Εγγραφές : http://pages.news/BV1

Σεμινάρια Beyond Veganism: “Η Μακροβιοτική δείχνει τον δρόμο στην ηθική φυτοφαγία”

Οι εορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, χαρακτηρίζονται συνήθως από… επιπλέον καταναλωτισμό, ο οποίος μας κάνει να αναρωτιόμαστε εάν οι vegan επιλογές είναι πάντα και κατάλληλες/ορθές/αποτελεσματικές, για καλύτερη υγεία, καθαρότερο περιβάλλον, λιγότερα απορρίματα, λιγότερη βία και εκμετάλλευση.

Το Beyond Veganism είναι δύο σεμινάρια τροφής και σκέψης για αυτούς που έχουν κάνει ή σκέφτονται να κάνουν, το βήμα προς μία περισσότερο vegan διατροφή.
Στη vegan αναδυόμενη αγορά, που προσφέρει όλο και περισσότερες καταναλωτικές επιλογές:

Πώς Επιλέγουμε;
Είναι όλες οι vegan επιλογές και ηθικές;
Υπάρχουν ζώα που υποφέρουν από τις vegan επιλογές μας;
Όταν υιοθετούμε συνήθειες εκτός εποχής πόσο βλάπτουμε τον εαυτό μας και το οικοσύστημα;
Είναι ο εθισμός στην γλυκιά γεύση της χορτοφαγίας μία ηθικά ουδέτερη επιλογή;
Είναι τελικά η Μακροβιοτική διατροφή η ενδεδειγμένη για τον άνθρωπο, τα ζώα και τον πλανήτη;

Ερευνούμε την τροφή πέρα από τα στενά όρια της διατροφικής ανάλυσης (γιατί η τροφή δεν είναι μόνο πρωτεΐνες, βιταμίνες κοκ),
αλλά εμβαθύνουμε στην ενεργειακή υπόστασή της και πως αυτή μας επηρεάζει.

Με την ευκαιρία των εορτών, θα μάθουμε πως ένα εορταστικό γεύμα μπορεί να είναι φυτικής προέλευσης,
πολύ γευστικό, δυναμωτικό και ευπαρουσίαστο.
Και για γλυκά χωρίς ενδοιασμούς… θα μάθουμε πως παρόλη την έλλειψη ζάχαρης ή επεξεργασμένων υδατανθράκων
και με την χρήση κατάλληλων υλικών (λ.χ. σιρόπι ρυζιού, Αμαζάκε), θα νιώθουμε όμορφα και την επόμενη μέρα!

Όσο για το εορταστικό τραπέζι μας: η χρήση υπερτροφών (Τέμπε, Φιλέτο σταριού, Ναττό) και η πρωτότυπη επεξεργασία τους,
θα δώσει ένταση και νοστιμιά, καινοτομία και απόλαυση, χωρίς να … θυσιάσετε τίποτα!

Ακολουθείστε τους παρακάτω συνδέσμους για πληροφορίες σχετικά με τα σεμινάρια Beyond Veganism.

Beyond Veganism (Α): Μακροβιοτική και γλυκά https://www.facebook.com/events/342749596519147/

Beyond Veganism (Β): Μακροβιοτική και γιορτινό τραπέζι https://www.facebook.com/events/1166284386868917/

Σας περιμένουμε για συζήτηση, μαγείρεμα και φαγητό.
Μην χάσετε και τα 2 αυτά σεμινάρια, στην μοναδική τιμή των 60€ (25% έκπτωση εφ’ όσον εγγραφείτε μέχρι και τις 27/11)!
Κανονικό κόστος: 80€

Εγγραφές http://pages.news/BV1

Vegan… και στα γρήγορα!

Επιτέλους, όχι άλλη σπανακόπιτα ως κολατσιό!
Ένα σεμινάριο γι’ αυτούς που επιθυμούν να συμμετέχουν στην προετοιμασία του καθημερινού τους φαγητού, αλλά πάσχουν από έλλειψη χρόνου.

Τι θα μάθουμε
Μαθαίνουμε να δημιουργούμε πλήρη χορτοφαγικά γεύματα (για το γραφείο, το σχολείο, την εκδρομή, το πάρτυ), θρεπτικά, χορταστικά και νόστιμα, με βάση την κατανόηση της τροφής από την σκοπιά της Μακροβιοτικής.
Μοιραζόμαστε μαζί σας τις γνώσεις μας, μετά από πολυετή, καθημερινή, προσωπική και επαγγελματική εμπειρία στην Μακροβιοτική διατροφή.

Περιλαμβάνονται
Στο σεμινάριο θα γίνει:

θεωρητική παρουσίαση για τους λόγους και τα οφέλη χρήσης, σημαντικών τροφικών ομάδων όπως τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα όσπρια
πρακτική παρουσίαση για συντήρηση και ποικιλία χρήσεων των παραπάνω τροφών
προετοιμασία όλων των γευμάτων της ημέρας σε 15 – 60 λεπτά
δημιουργία γεύματος από το μηδέν σε ελάχιστο χρόνο
αναφορά σε νόστιμες και χρηστικές φυσικές τροφές, μακροχρόνιας φυσικής συντήρησης
παράθεση ιδεών για σνακ, πλήρη γεύματα, επαναχρησιμοποιούμενα υλικά και γλυκάκια

Πότε: Σάββατο 10 Νοεμβρίου 2018, 4-7μμ
(προσέλευση 15´ νωρίτερα)

Που: Αίθουσα «Αείφαρον», Λεωχάρους 13, Α όροφος , Αθήνα
(κοντά στον σταθμό μετρό «Πανεπιστήμιο», πίσω από την πλατεία Κλαυθμώνος)

Πόσο: 30€
(χωρίς φόρους, με γευστική δοκιμή των συνταγών)

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ, ΜΕΧΡΙ ΠΕΜΠΤΗ 8/11/2018
ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΤΗΝ ΕΔΩ.

Πληροφορίες/Συμμετοχές
ONE Project | Our Natural Evolution
Τ.: 699 440 5810
Email.: kali@oneproject.gr

Σημειώσεις:
Στην αίθουσα δεν φοράμε παπούτσια, ωφέλιμο είναι να φέρετε τετράδιο σημειώσεων, ελάτε τουλάχιστον 15 λεπτά νωρίτερα για την έγκαιρη εγγραφή σας και έναρξη του μαθήματος.

Καλοκαιρινά δροσερά γλυκίσματα

Οι κατάλληλες συνταγές για καλοκαιρινή δροσιά και γλύκα!

20 Ιουνίου 2018
6μμ

Στο Βαζάκι, Χαλάνδρι

Η καλοκαιρινή ζέστη, έχει τώρα τον αντίπαλό της…
Σπιτικά και ποιοτικά, vegan καλοκαιρινά γλυκίσματα, πολύ δροσιστικά, πολύχρωμα και ευφάνταστα,
ΧΩΡΙΣ ζάχαρη ή ζωικά υλικά.

Θέματα

Συμβουλές για να τρώμε ισορροπημένα και το καλοκαίρι,
στην βάση της vegan Μακροβιοτικής κουζίνας.
Πως και γιατί να μην το παρακάνουμε με την κατανάλωση τροφών που
μας “κλέβουν” ενέργεια, έστω κι αν είναι ελκυστικές το καλοκαιράκι…

Μενού

Δροσερά ζελέ φρούτων, με αγάρ-αγάρ
Smoothie με γλυκιά κρέμα Αμαζάκε
Trifle με μους σοκολάτας και φρούτα
Παγωτό με Αμαζάκε

Ως γλυκαντικά υλικά χρησιμοποιούμε:

τα ίδια τα φρούτα
σιρόπι ρυζιού/βύνη ρυζιού
Κρέμα Αμαζάκε

Φτιάξτε καλοκαιρινά επιδόρπια, εύκολα, με λίγα βήματα, ελαφρά, χωρίς λιπαρά, vegan και το ουσιαστικότερο νόστιμα και …γλυκά!

Θεωρία

Θα εξηγήσουμε για την ενέργεια του Καλοκαιριού και τις ανάγκες μας, και πως να επεξεργαζόμαστε την τροφή μας για να διατηρούμε την ενεργητικότητά μας και … να δροσιζόμαστε!

Χώρος

Το Βαζάκι, Αριστοτέλους 33, Χαλάνδρι (στον κήπο!)

Κόστος

25 ευρώ (μαθητές των ONE Project: 20 ευρώ)
Δεν περιλαμβάνεται ο ΦΠΑ.

Πληροφορίες/εγγραφές

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΜΕΧΡΙ 19/6/2018
Συμπληρώστε την φόρμα εγγραφής: ΕΔΩ
Τηλ.: 6972 284808
Email: oneprojectgr@gmail.com

Καλοκαιρινό Σούσι και άλλες ιστορίες με σνακ (vegan Sushi & snack workshop)

Καλοκαιράκι μύρισε και οι εκδρομές ξεκίνησαν!

Για όσες και όσους ανησυχούν ότι, οι επιλογές για να φάνε ποιοτικό φαγητό έξω είναι περιορισμένες,
αυτό το μάθημα είναι για εσάς!

Το ιδανικό “πρόχειρο γεύμα” για το καλοκαίρι, χρειάζεται να είναι:

θρεπτικό και νόστιμο
ελαφρύ, χαμηλό σε λιπαρά, αλλά χορταστικό
σχετικά διατηρίσιμο εκτός ψυγείου
μικρό σε μέγεθος και εύκολο να καταναλωθεί με το χέρι

Και ποιο μπορεί να είναι αυτό;

Το Ιαπωνικό Σάντουϊτς! Δηλαδή το… Σούσι!

Αλλά, όπως το παρασκευάζουμε με τον τρόπο της Μακροβιοτικής κουζίνας, με:

αναποφλοίωτο ρύζι (περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες, πρωτεΐνη, θρεπτικά συστατικά)
vegan πρωτεΐνούχες υπερτροφές (Τέμπε, Σέιταν, Σιίτακε κα), για ολοκληρωμένo διατροφικό προφίλ και σούπερ γεύση
φρέσκα λαχανικά εποχής (αγγούρι, ρόκα, καρότο κα), που χαρίζουν δροσιά, βιταμίνες και τραγανή υφή
υψηλής ποιότητας υλικά και καρυκεύματα (Σούσι Νόρι, Σάλτσα σόγιας, Μίριν, Ξύδι καστανού ρυζιού, Ουμεμπόσι)

Χωρίς:

ζάχαρη, γλουταμινικό μονονάτριο ή άλλα χημικά ενισχυτικά γεύσης, χαμηλής ποιότητας υλικά και καρυκεύματα (λ.χ. Σάλτσα σόγιας με ζάχαρη, χωρίς να έχει υποστεί φυσική διαδικασία ζύμωσης)

Μαγειρική

Θα μάθουμε λοιπόν, να φτιάχνουμε Σούσι, κάνοντας πρακτική στο τύλιγμά του (φέρτε την ποδιά σας!).

Ακόμα, μαθαίνουμε πως να χρησιμοποιούμε τα φύκια στην κουζίνα μας, για να δώσουμε επιπλέον γεύση και θρέψη στα πιάτα μας, ειδικά τώρα το καλοκαίρι που χρειαζόμαστε επιπλέον μέταλλα στην διατροφή μας.

Ακόμα, θα δούμε πως να μετατρέπουμε μία vegan Υπερτροφή, όπως το Τέμπε, σε λαχταριστή πάστα, που μοιάζει με τονοσαλάτα,
και να εμπλουτίσουμε σάντουιτς, καναπεδάκια, πράσινες σαλάτες κα