Masterclass για Τέμπε και Μίσο

Μαγείρεψε υγιεινά και… πιο νόστιμα από ποτέ!

Ανακάλυψε τη μαγειρική με δύο κορυφαία προϊόντα ζύμωσης που μπορούν να μεταμορφώσουν την καθημερινότητά σου στην κουζίνα:

  1. Το Τέμπε, ένα φυσικά ζυμωμένο τρόφιμο από όσπρια (όπως ρεβίθια ή σόγια), με σφιχτή υφή, απαλή γεύση και πρωτεΐνη υψηλής αξίας. Μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά και ταιριάζει σχεδόν με κάθε πιάτο.
  2. Το Μίσο, μια παραδοσιακή πάστα ζύμωσης με πλούσια γεύση umami, που χρησιμοποιείται σαν φυσικό καρύκευμα και προσφέρει βάθος και νοστιμιά χωρίς περιττό αλάτι ή πρόσθετα ενισχυτικά γεύσης.


👩‍🍳 Τι θα μάθετε σε αυτό το σεμινάριο:

✅ Πώς να χρησιμοποιείτε το Τέμπε ως πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας σε ποικίλα πιάτα
✅ Τεχνικές για να αξιοποιήσετε το Μίσο ως φυσικό ενισχυτή γεύσης
✅ Συνταγές που συνδυάζουν ταχύτητα, θρεπτική αξία και εκπληκτική γεύση
✅ Πώς να προσαρμόζετε παραδοσιακά πιάτα χρησιμοποιώντας αυτά τα καινοτόμα συστατικά
✅ Τρόπους να εντάξετε τα ζυμωμένα τρόφιμα στην καθημερινή σας διατροφή για καλύτερη υγεία

🌱 Τι θα κερδίσετε από αυτό το μοναδικό masterclass:

  1. Εξοικονόμηση χρόνου: Μάθετε να δημιουργείτε γευστικά γεύματα σε λίγα λεπτά!
  2. Βελτίωση υγείας: Ανακαλύψτε πώς τα ζυμωμένα τρόφιμα ενισχύουν τη διατροφή σας.
  3. Απογείωση γεύσης: Προσθέστε βάθος και χαρακτήρα στα πιάτα σας χωρίς περιττά πρόσθετακαι πολύπλοκες τεχνικές
  4. Ενίσχυση δημιουργικότητας:πειραματιστείτε και εμπνευστείτε με νέα υλικά και συνδυασμούς
  5. Απόκτηση νέων δεξιοτήτων, μάθετε τεχνικές που θα απλοποιήσουν την καθημερινή σας μαγειρικήμε ποιότητα και φροντίδα

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

📝 Ιδανικό για όσους αγαπούν το σπιτικό φαγητό, θέλουν να πειραματιστούν με νέα υλικά και να μαγειρεύουν με απλότητα, έμπνευση και ουσία.

Γιατί να συμμετάσχετε:

  • Για να απλοποιήσετε τη μαγειρική σας ρουτίνα, εξοικονομώντας πολύτιμο χρόνο καθημερινά
  • Θα βελτιώσετε την υγεία σας μέσω θρεπτικών, εύπεπτων γευμάτων
  • Θα εντυπωσιάσετε φίλους και οικογένεια με νέες, εξωτικές γεύσεις
  • Θα ανακαλύψετε έναν πιο βιώσιμο και οικονομικό τρόπο μαγειρικής
  • Για να αποκτήσετε αυτοπεποίθηση να πειραματίζεστε και να καινοτομείτε στην κουζίνα

Γνωρίστε τους εκπαιδευτές σας

Με 14 χρόνια εμπειρίας στην βίγκαν Μακροβιοτική κουζίνα, η Γιούλια και ο Σταύρος, ασχολούνται επαγγελματικά με την Μακροβιοτική κουζίνα και την μαγειρική εκπαίδευση και μοιράζονται το ίδιο πάθος για τα υγιεινά και γευστικά φαγητά. Εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project και της Peace by Peas.

Θα μοιραστούν τις εμπειρίες τους από την χρήση των Τέμπε και Μίσο, καθώς και άλλων προϊόντων ζύμωσης, τα οφέλη που έχουν αποκομίσει και τις υπέροχες συνταγές τους που κάνουν την κάθε μέρα πιο απολαυστική, χωρίς ιδιαίτερο κόπο και χρόνο!

📍 Δήλωσε συμμετοχή εδώ: [φόρμα]
⏳ Οι θέσεις είναι περιορισμένες!

Κλείστε τη θέση σας σήμερα και προετοιμαστείτε για ένα μάθημα γεμάτο απολαυστικές γεύσεις, νέα υλικά και μάθηση!

Γιατί αυτό το εργαστήριο;

Αυτό το εργαστήριο είναι μια μοναδική ευκαιρία για όσους επιθυμούν να βελτιώσουν την ποικιλία και την γεύση των συνταγών τους με τα μοναδικά καρυκεύματα της Ιαπωνικής γαστρονομίας.
Είναι μία γνωριμία με την γαστρονομία της Ιαπωνίας και την γεύση Ουμάμι.

Μην το Χάσετε — Αναβαθμίστε τις Μαγειρικές σας Δεξιότητες σε Μία Μόνο Ημέρα!

Μενού

  • Τέμπε σουβλάκια μαριναρισμένα με πιτάκια και pickle mayo
  • Ala creme Τέμπε με γλυκιά μίσο
  • Λεμονάτο Τέμπε φούρνου με ρίγανη
  • Κροκέτες τέμπε με σος μίσο/μουστάρδας
  • Smoked tempeh patee σε μπρουσκέτα

Τα 5 Π 

  1. Πότε: Κυριακή 13 Απριλίου 2025, 12:00 – 15:00 μμ
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 35 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος

    Για την δέσμευση της θέσης είναι απαραίτητη η προκαταβολή 10 ευρώ. Πληροφορίες ΕΔΩ.

  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών, ηλεκτρονικό έντυπο των συνταγών

Σημαντικές πληροφορίες

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείτε να φέρετε καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνετε να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

Πληροφορίες

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

Συνεδρία με θεραπευτικές κομπρέσες τζίντζερ

Αντιστρες και διαχείριση του πόνου μέσω της θερμότητας και του τζίντζερ

Οι κομπρέσες με ζεστό ζωμό τζίντζερ, δημιουργούν υπεραιμία στην περιοχή με αποτέλεσμα την αποτελεσματική χαλάρωση του οργανισμού και αποτοξίνωση των οργάνων.

ΓΙΑΤΙ ΚΟΜΠΡΕΣΕΣ ΣΤΑ ΝΕΦΡΑ;

Τα νεφρά, σύμφωνα με την ιατρική της Άπω Ανατολής, είναι η πηγή της ζωτικής μας ενέργειας (Chi, Qi, Prana).

Το στρες, η κακή διατροφή, το πολύ αλάτι, το λίγο αλάτι!, τα κρύα ροφήματα, η υπερβολική λήψη πρωτεΐνης και ζάχαρης καθώς και η υπερβολική κατανάλωση νερού και χυμών, εξαναγκάζουν τα νεφρά να “εργάζονται” περισσότερο και τα εξουθενώνουν με τα χρόνια.

Τα νεφρά μας λοιπόν χρειάζονται και αυτά λίγη ξεκούραση και φροντίδα.

ΠΩΣ ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ Η ΤΕΧΝΙΚΗ;

Σε νερός που σιγοβράζει, τοποθετούμε τριμμένο τζίντζερ και αφήνουμε να μαγειρευθεί για λίγα λεπτά. Κατόπιν βουτάμε μέσα βαμβακερές πετσέτες, στύβουμε καλά και εφαρμόζουμε στην περιοχή των νεφρών.

Επαναλαμβάνουμε 3-4 φορές, μέχρι η περιοχή να αποκτήσεις ένα έντονα ερυθρωπό χρώμα.

ΟΦΕΛΗ 

Οι κομπρέσες με ζεστό ζωμό τζίντζερ, δημιουργούν υπεραιμία στην περιοχή με αποτέλεσμα την αποτελεσματική χαλάρωση του οργανισμού και αποτοξίνωση των οργάνων.

Εφαρμόζοντας θερμές κομπρέσες τζίντζερ στα νεφρά, βοηθάμε στην αποτοξίνωσή τους, την καλύτερη λειτουργία τους, ενώ δίνουμε την ευκαιρία στον οργανισμό μας να ξεκουραστεί, να χαλαρώσει, να κοιμηθεί καλύτερα και να αναζωογονηθεί.

Σε μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί αναφέρονται ως αποτελέσματα από τις συνεδρίες με θερμές κομπρέσες τζίντζερ τα εξής:

  • Διαλογιστική ακινησία και χαλάρωση των σκέψεων.
  • Συνεχής διεισδυτική ζεστασιά σε όλο το σώμα.
  • Θετική αλλαγή στην σκέψη.
  • Αυξημένη ενέργεια και ενδιαφέρον για τον κόσμο.
  • Βαθιά χαλαρή κατάσταση που εξελίχθηκε σε μια σταδιακή μετατόπιση του πόνου και αυξημένο ενδιαφέρον για τους άλλους.
  • Αυξημένη ελαστικότητα μέσα στο σώμα
  • Πιο άνετη, ευέλικτη κινητικότητα των αρθρώσεων.

Η ουσιαστική εμπειρία των κομπρέσων τζίντζερ εξέθεσε τις μοναδικές ιδιότητες της θερμότητας, της διέγερσης, της αντιφλεγμονώδους αίσθησης και της αντιμετώπισης του πόνου (αναλγησίας).

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ

Η Γιούλια και ο Σταύρος, εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.
Σκοπός τους, είναι να μοιραστούν την γνώση της Μακροβιοτικής διατροφής, την οποία ακολουθούν και εξελίσσουν σύμφωνα με τις ανάγκες και τις συνθήκες διαβίωσής τους, από το 2010.

Η θεραπευτική τους προσέγγιση και εμπειρία, θα σε εμπνεύσει για να φροντίζεις τον εαυτό σου καλύτερα και περισσότερο

ΤΑ 5 Π 

  1. Πότε: Κυριακή 16 Μαρτίου 2025, 12:00 – 15:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 12 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Προπληρωμή μέσω τράπεζας (αναφέρονται οι τρόποι στην φόρμα συμμετοχής)
  5. Περιλαμβάνεται: Θεραπεία με κομπρέσες τζίντζερ, διάρκειας μισής ώρας περίπου

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!

  • Προσέλευση στον χώρο, 5-10 λεπτά νωρίτερα.

  • Κάνετε απόλυτη ησυχία προσερχόμενοι και όσο περιμένετε.

  • Περιμένετε εκτός αίθουσας, μέχρι να σας ενημερώσουμε να μπούμε.

  • ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΦΕΡΕΤΕ:
    – μία πετσέτα σώματος (70 * 140)
    – ένα στρώμα για άσκηση ή μία επιπλέον πετσέτα σώματος, για να ξαπλώσετε επάνω
    – 2 πετσέτες προσώπου (50 * 70)

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: tannaz

NEO! Εργαστήριο για προβιοτικές τροφές. Τέλεια τουρσιά, ψωμί & μίσο _ 9/3/2025

Το πρώτο μας σεμινάριο γέμισε γρήγορα με ενδιαφερόμενους. Αρκετοί ζήτησαν να επαναληφθεί …και ιδού!

ΝΕΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΩΝ στις 9/3/2025.

Ελάτε να συμμετάσχετε σε ένα μοναδικό και πρακτικό εργαστήριο, όπου θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμες, προβιοτικές τροφές που δεν προσφέρουν μόνο γεύση, αλλά και οφέλη για την υγεία σας! Με επίκεντρο την παραγωγή ψωμιού με προζύμι και ποικιλία από διαφορετικά τουρσιά, αλλά και την χρήση της πάστας μίσο, θα μάθετε πως μπορείτε να ενισχύσετε την πέψη και το μικροβίωμά σας, να έχετε καλύτερη υγεία και καλύτερη διάθεση!
Για φανταστείτε το επόμενο σάντουιτς, να το φτιάξετε με το δικό σας ψωμί!

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ

Η υγεία του εντέρου μας είναι καθοριστική για την ευημερία μας, επηρεάζοντας την ενέργειά μας, τη διάθεσή μας και τη γενικότερη υγεία μας. Στο εργαστήριο αυτό, θα ανακαλύψετε πώς να χρησιμοποιείτε ζυμωμένα τρόφιμα όπως το τουρσί κ το ψωμί ζυμωτό για να θρέψετε το μικροβίωμα του εντέρου σας και να ενισχύσετε τη διαδικασία της πέψης—με φυσικό τρόπο και χωρίς μαγιά!

ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΕΤΕ:

  • Εμπειρικές Συμβουλές για επιτυχία στην παραγωγή: Μάθετε τις καλύτερες τεχνικές για να φτιάξετε τέλεια τουρσιά και ζυμωτό ψωμί, χωρίς να ανησυχείτε για αποτυχίες ή αλλοιώσεις. Εξοικονομήστε χρόνο και χρήματα με έξυπνες και απλές μεθόδους.
  • Πρακτική Εμπειρία: Αποκτήστε τις γνώσεις και τις δεξιότητες για να φτιάχνετε προβιοτικές τροφές με καθοδήγηση από ειδικούς με μακρόχρονη εμπειρία.
  • Ποικιλία επιλογών: Ανακαλύψτε διαφορετικούς τρόπους ζύμωσης, με ποικιλία υλικών και μέσων (όπως λ.χ τουρσί με σάλτσα σόγιας) για να έχετε ποικιλία στη γεύση και προβιοτικά οφέλη.
  • Υγιές Εντερικό Σύστημα = Υγιής Ζωή: Κατανοήστε τη σύνδεση του μικροβιώματος του εντέρου με την ψυχική και συναισθηματική υγεία. Μάθετε πώς τα ζυμωμένα τρόφιμα υποστηρίζουν μια ισορροπημένη ζωή.
  • Ψωμί που δεν φουσκώνει: Νιώστε γιατί το ζυμωτό ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης, είναι ιδανικό για εκείνους που νιώθουν φουσκωμένοι μετά την κατανάλωση του συνηθισμένου, συμβατικού ψωμιού. Δοκιμάστε πως είναι το ψωμί μαγειρεμένο στον ατμό!
  • Πρακτικές Συμβουλές Μαγειρικής: Χρησιμοποιήστε τα ζυμωμένα τρόφιμα σε καθημερινές συνταγές, όπως σάντουιτς και σαλάτες, και κάντε τα γεύματά σας πιο δημιουργικά και με υγιεινές ιδιότητες.
  • Πως να χρησιμοποιήσετε την πάστα Μίσο σε σάντουιτς και σάλτσες, για επιπλέον προβιοτική δράση και γεύση!

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΕΣ ΣΑΣ

Με 14 χρόνια εμπειρίας στις ζυμώσεις, η Γιούλια και ο Σταύρος, ασχολούνται επαγγελματικά με τα προϊόντα ζύμωσης και την μαγειρική εκπαίδευση και μοιράζονται το ίδιο πάθος για τα υγιεινά και γευστικά φαγητά. Εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.

Μαζί, θα σας καθοδηγήσουν στο ταξίδι της ζύμωσης, μοιραζόμενοι αποκλειστικές τεχνικές που έχουν μάθει τόσο από παραδοσιακές μεθόδους όσο και από εξωτικές πρακτικές, ιδιαίτερα από την Ιαπωνία.
Με λίγα λόγια, θα σας βοηθήσουν να γίνετε “ειδικοί” στη ζύμωση και στην μαγειρική με υγιεινές, προβιοτικές τροφές!

Early Bird Προσφορά – έγκαιρη συμμετοχή!
Εγγραφείτε μέχρι την 1η Μαρτίου και πληρώστε μόνο 25€!

Οι θέσεις είναι περιορισμένες, οπότε μην το καθυστερείτε—κλείστε τη θέση σας σήμερα και προετοιμαστείτε για μια μέρα γεμάτη υγεία, νοστιμιά και μάθηση!

[Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε]

ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ;

Το εργαστήριο “Φτιάξε τέλεια Τουρσιά και Ψωμί” δεν είναι ένα μαγειρικό εργαστήριο—είναι μια επένδυση στην υγεία σας. Ενσωματώνοντας τα ζυμωμένα τρόφιμα στη διατροφή σας, θα ενισχύσετε την πέψη, θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα νιώσετε γεμάτοι ενέργεια.
Και το καλύτερο;
Θα αποκτήσετε πολύτιμες δεξιότητες που θα σας συνοδεύουν για μια ζωή, ενώ θα γνωρίσετε συνανθρώπους σας που νοιάζονται επίσης για την υγεία τους!

Αυτό το εργαστήριο είναι μια μοναδική ευκαιρία για όσους επιθυμούν να βελτιώσουν την ποιότητα της ζωής τους με υγιεινά και λειτουργικά φαγητά.

Μην το Χάσετε — Αναβαθμίστε την Υγεία και τις Μαγειρικές σας Δεξιότητες σε Μία Μόνο Ημέρα!

Είτε είστε έμπειρος μάγειρας, είτε αρχάριος, αυτό το εργαστήριο θα σας εξοπλίσει με απαραίτητες γνώσεις για να φτιάχνετε προβιοτικές τροφές που ωφελούν το μικροβίωμα του εντέρου σας και θα ενισχύουν την γενικότερη ευεξία σας.
Είναι η στιγμή να θρέψετε το σώμα σας και να τροφοδοτήσετε την ψυχή σας—με φυσικό και απολαυστικό τρόπο.

ΜΕΝΟΥ

  • Ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης στον ατμό.
  • Ψωμί με καρύδι και κόλιανδρο, με προζύμι αργής ωρίμανσης, στον φούρνο
  • Πως φτιάχνουμε και συντηρούμε το προζύμι μας
  • Ξυνολάχανο με καρότο και αγριοκύμινο
  • Τουρσί λαχανικών σε άλμη
  • Κουνουπίδι τουρσί με ξύδι ούμε
  • Κρεμμύδι τουρσί με σάλτσα σόγιας
  • Προβιοτικό πατέ με μίσο, τέμπε και … “μυστικό” υγρό!

ΤΑ 5 Π

  1. Πότε: Κυριακή 9 Μαρτίου 2024, 12:00 – 15:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 30 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ
Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: ccnull.de

Japanese cuisine essentials. Σύγχρονη, υγιεινή μαγειρική με ιαπωνικές επιρροές

Η γαστρονομική παράδοση της Ιαπωνίας είναι τεράστια και πασίγνωστη παγκοσμίως για την ποιότητά της, την ουμάμι γεύση της και τις ξεχωριστές πρώτες ύλες της, όπως τα προϊόντα ζύμωσης, τα φύκια και τα καρυκεύματα.

Σε αυτό το σεμινάριο μαγειρικής, θα μάθουμε να μαγειρεύουμε υγιεινά πιάτα με βάση εξαιρετικά, ποιοτικά υλικά, όπως η πάστα Μίσο, η σάλτσα Ταμάρι, το Μίριν, το Ξύδι Καστανού Ρυζιού, τα φύκια, τα ιαπωνικά ζυμαρικά νουντλς και θα παντρέψουμε ελληνικά λαχανικά με ιαπωνικά καρυκεύματα.
Φυσικά, δεν θα μπορούσε να λείψει το γλυκό!
Γνωρίστε την μαγική επίδραση του Αμαζάκε στους γευστικούς μας κάλυκες και πως φτιάχνει την διάθεσή μας.

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ

  • Για να εμπλουτίσετε την καθημερινή μαγειρική σας με νέες γεύσεις και υγιεινές συνταγές, για κάθε ηλικία.
  • Για να μάθετε απλές τεχνικές, οι οποίες μπορούν να εφαρμοστούν και με αμιγώς ελληνικά υλικά, εμπλουτίζοντας την ποικιλία στην κουζίνα σας.
  • Για να γνωρίσετε υλικά που θα απογειώσουν την δημιουργικότητα και την νοστιμιά στις συνταγές σας.
  • Για να ακούσετε συμβουλές για το πως να επιλέγετε ποιοτικά υλικά και να μην κάνετε εκπτώσεις στην υγεία σας, αλλά και την απόλαυση! Ναι τα φθηνά δεν είναι το ίδιο νόστιμα με τα προϊόντα που έχουν κανονικές τιμές και τα οποία εν τέλει δεν είναι τόσο ακριβά, αφού χρειάζεται μικρότερη ποσότητα για να επιτύχουμε ένα άρτιο γευστικό αποτέλεσμα

ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΕΤΕ:

  • Συμβουλές για την επιλογή συστατικών: Μάθετε να ξεχωρίζετε ποια τρόφιμα είναι ποιοτικά και ποια είναι βιομηχανικά και χαμηλότερης αξίας.
  • Ποικιλία μαγειρικών τεχνικών: Πως μαγειρεύονται τα φύκια; Πως γλασάρει το τόφου; Τι χρησιμοποιώ για ένα dressing λαχανικών; Η τεμπούρα (tempura) κάνει καλό;! Επιδόρπιο χωρίς γλυκαντικά γίνεται;
    Μάθετε πως να εμπλουτίσετε την καθημερινή μαγειρική σας, με οφέλη για την υγεία.
  • Υγιές Εντερικό Σύστημα = Υγιής Ζωή: Κατανοήστε τη σύνδεση του μικροβιώματος του εντέρου με την ψυχική και συναισθηματική υγεία. Μάθετε πώς τα ζυμωμένα τρόφιμα υποστηρίζουν μια ισορροπημένη ζωή.
  • Πρακτικές Συμβουλές: Γνωρίστε την σπουδαιότητα της διαμόρφωσης ενός εβδομαδιαίου μενού για καλή υγεία, καλή διάθεσή και εξοικονόμηση χρόνου!
  • Γνωρίστε τρόφιμα με οφέλη για την υγεία και πως χρησιμοποιούνται

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΕΣ ΣΑΣ

Με 14 χρόνια εμπειρίας στην βίγκαν Μακροβιοτική κουζίνα, η Γιούλια και ο Σταύρος, ασχολούνται επαγγελματικά με την Μακροβιοτική κουζίνα και την μαγειρική εκπαίδευση και μοιράζονται το ίδιο πάθος για τα υγιεινά και γευστικά φαγητά. Εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.

Μαζί, θα σας καθοδηγήσουν στο ταξίδι της ιαπωνικής μαγειρικής για καθημερινή εφαρμογή, όπως έχουν διδαχθεί από το 2010 στα σεμινάρια και συνέδρια Μακροβιοτικής από τους δασκάλους τους.
Με λίγα λόγια, θα σας βοηθήσουν να κάνετε μία “ιαπωνοποίηση” της μαγειρικής σας προς όφελος της γεύσης και της υγείας σας.

Early Bird Προσφορά – έγκαιρη συμμετοχή!
Εγγραφείτε μέχρι τις 14 Φεβρουαρίου και πληρώστε 30€!
(Κανονική τιμή: 35€)

Οι θέσεις είναι περιορισμένες – κλείστε τη θέση σας σήμερα και προετοιμαστείτε για μια μέρα γεμάτη απολαυστικές γεύσεις, νέα υλικά και μάθηση!

[Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε]

ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ;

Αυτό το εργαστήριο είναι μια μοναδική ευκαιρία για όσους επιθυμούν να βελτιώσουν την ποικιλία και την γεύση των συνταγών τους με τα μοναδικά καρυκεύματα της Ιαπωνικής γαστρονομίας.
Είναι μία γνωριμία με την γαστρονομία της Ιαπωνίας και την γεύση Ουμάμι.

Μην το Χάσετε — Αναβαθμίστε τις Μαγειρικές σας Δεξιότητες σε Μία Μόνο Ημέρα!

ΜΕΝΟΥ

  • Ζωμός με soba noodles, σιίτακε, κόμπου, σάλτσα σόγιας
  • Τόφου γλασσαρισμένο με μίσο, μίριν, τζίντζερ
  • Φύκια Άραμε με κρεμμύδι, γλυκοπατάτα και σουσάμι
  • Λαχανίδα με σάλτσα spicy shio koji 
  • Πουτίγκα Αμαζάκε, κούζου, τζίντζερ

ΤΑ 5 Π

  1. Πότε: Κυριακή 23 Φεβρουαρίου 2025, 11:00 – 14:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 35 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ
Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: sprayedout

Εργαστήριο για προβιοτικές τροφές. Τέλεια τουρσιά, ψωμί & μίσο

Ελάτε να συμμετάσχετε σε ένα μοναδικό και πρακτικό εργαστήριο, όπου θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμες, προβιοτικές τροφές που δεν προσφέρουν μόνο γεύση, αλλά και οφέλη για την υγεία σας! Με επίκεντρο την παραγωγή ψωμιού με προζύμι και ποικιλία από διαφορετικά τουρσιά, αλλά και την χρήση της πάστας μίσο, θα μάθετε πως μπορείτε να ενισχύσετε την πέψη και το μικροβίωμά σας, να έχετε καλύτερη υγεία και καλύτερη διάθεση!
Για φανταστείτε το επόμενο σάντουιτς, να το φτιάξετε με το δικό σας ψωμί!

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ

Η υγεία του εντέρου μας είναι καθοριστική για την ευημερία μας, επηρεάζοντας την ενέργειά μας, τη διάθεσή μας και τη γενικότερη υγεία μας. Στο εργαστήριο αυτό, θα ανακαλύψετε πώς να χρησιμοποιείτε ζυμωμένα τρόφιμα όπως το τουρσί κ το ψωμί ζυμωτό για να θρέψετε το μικροβίωμα του εντέρου σας και να ενισχύσετε τη διαδικασία της πέψης—με φυσικό τρόπο και χωρίς μαγιά!

ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΕΤΕ:

  • Εμπειρικές Συμβουλές για επιτυχία στην παραγωγή: Μάθετε τις καλύτερες τεχνικές για να φτιάξετε τέλεια τουρσιά και ζυμωτό ψωμί, χωρίς να ανησυχείτε για αποτυχίες ή αλλοιώσεις. Εξοικονομήστε χρόνο και χρήματα με έξυπνες και απλές μεθόδους.
  • Πρακτική Εμπειρία: Αποκτήστε τις γνώσεις και τις δεξιότητες για να φτιάχνετε προβιοτικές τροφές με καθοδήγηση από ειδικούς με μακρόχρονη εμπειρία.
  • Ποικιλία επιλογών: Ανακαλύψτε διαφορετικούς τρόπους ζύμωσης, με ποικιλία υλικών και μέσων (όπως λ.χ τουρσί με σάλτσα σόγιας) για να έχετε ποικιλία στη γεύση και προβιοτικά οφέλη.
  • Υγιές Εντερικό Σύστημα = Υγιής Ζωή: Κατανοήστε τη σύνδεση του μικροβιώματος του εντέρου με την ψυχική και συναισθηματική υγεία. Μάθετε πώς τα ζυμωμένα τρόφιμα υποστηρίζουν μια ισορροπημένη ζωή.
  • Ψωμί που δεν φουσκώνει: Νιώστε γιατί το ζυμωτό ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης, είναι ιδανικό για εκείνους που νιώθουν φουσκωμένοι μετά την κατανάλωση του συνηθισμένου, συμβατικού ψωμιού. Δοκιμάστε πως είναι το ψωμί μαγειρεμένο στον ατμό!
  • Πρακτικές Συμβουλές Μαγειρικής: Χρησιμοποιήστε τα ζυμωμένα τρόφιμα σε καθημερινές συνταγές, όπως σάντουιτς και σαλάτες, και κάντε τα γεύματά σας πιο δημιουργικά και με υγιεινές ιδιότητες.
  • Πως να χρησιμοποιήσετε την πάστα Μίσο σε σάντουιτς και σάλτσες, για επιπλέον προβιοτική δράση και γεύση!

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΕΣ ΣΑΣ

Με 14 χρόνια εμπειρίας στις ζυμώσεις, η Γιούλια και ο Σταύρος, ασχολούνται επαγγελματικά με τα προϊόντα ζύμωσης και την μαγειρική εκπαίδευση και μοιράζονται το ίδιο πάθος για τα υγιεινά και γευστικά φαγητά. Εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.

Μαζί, θα σας καθοδηγήσουν στο ταξίδι της ζύμωσης, μοιραζόμενοι αποκλειστικές τεχνικές που έχουν μάθει τόσο από παραδοσιακές μεθόδους όσο και από εξωτικές πρακτικές, ιδιαίτερα από την Ιαπωνία.
Με λίγα λόγια, θα σας βοηθήσουν να γίνετε “ειδικοί” στη ζύμωση και στην μαγειρική με υγιεινές, προβιοτικές τροφές!

Early Bird Προσφορά – έγκαιρη συμμετοχή!
Εγγραφείτε μέχρι τις 9 Φεβρουαρίου και πληρώστε μόνο 25€!
(Κανονική τιμή: 30€)

Οι θέσεις είναι περιορισμένες, οπότε μην το καθυστερείτε—κλείστε τη θέση σας σήμερα και προετοιμαστείτε για μια μέρα γεμάτη υγεία, νοστιμιά και μάθηση!

[Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε]

ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ;

Το εργαστήριο “Φτιάξε τέλεια Τουρσιά και Ψωμί” δεν είναι ένα μαγειρικό εργαστήριο—είναι μια επένδυση στην υγεία σας. Ενσωματώνοντας τα ζυμωμένα τρόφιμα στη διατροφή σας, θα ενισχύσετε την πέψη, θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα νιώσετε γεμάτοι ενέργεια.
Και το καλύτερο;
Θα αποκτήσετε πολύτιμες δεξιότητες που θα σας συνοδεύουν για μια ζωή, ενώ θα γνωρίσετε συνανθρώπους σας που νοιάζονται επίσης για την υγεία τους!

Αυτό το εργαστήριο είναι μια μοναδική ευκαιρία για όσους επιθυμούν να βελτιώσουν την ποιότητα της ζωής τους με υγιεινά και λειτουργικά φαγητά.

Μην το Χάσετε — Αναβαθμίστε την Υγεία και τις Μαγειρικές σας Δεξιότητες σε Μία Μόνο Ημέρα!

Είτε είστε έμπειρος μάγειρας, είτε αρχάριος, αυτό το εργαστήριο θα σας εξοπλίσει με απαραίτητες γνώσεις για να φτιάχνετε προβιοτικές τροφές που ωφελούν το μικροβίωμα του εντέρου σας και θα ενισχύουν την γενικότερη ευεξία σας.
Είναι η στιγμή να θρέψετε το σώμα σας και να τροφοδοτήσετε την ψυχή σας—με φυσικό και απολαυστικό τρόπο.

ΜΕΝΟΥ

  • Ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης στον ατμό.
  • Ψωμί με καρύδι και κόλιανδρο, με προζύμι αργής ωρίμανσης στον φούρνο
  • Ξυνολάχανο με καρότο και αγριοκύμινο
  • Τουρσί λαχανικών σε άλμη
  • Κουνουπίδι τουρσί με ξύδι ούμε
  • Κρεμμύδι τουρσί με σάλτσα σόγιας
  • Προβιοτικό πατέ με μίσο, τέμπε και … “μυστικό” υγρό!

ΤΑ 5 Π

  1. Πότε: Κυριακή 16 Φεβρουαρίου 2024, 11:00 – 14:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 30 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ
Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: ccnull.de

Απολαυστική μαγειρική χωρίς κρέας. Πάτρα 25/1/25

Φυτικές πρωτεΐνες

Μαγειρεύοντας με φυτικές πρωτεΐνες

Αν επιλέγεις να τρως λιγότερο ή καθόλου κρέας, τώρα μπορείς να το κάνεις, χωρίς να απαρνηθείς συνταγές που αγαπάς και χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα της τροφής σου.

Πλέον υπάρχουν υγιεινές και ποιοτικές επιλογές, που θα σε εκπλήξουν με την νοστιμιά τους.

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΟΥΜΕ

Σε αυτό το εργαστήριο, θα μάθεις όλα τα μυστικά για να χρησιμοποιείς σωστά, υλικά όπως τα Τέμπε, όσπρια, Μίσο, Σάλτσα σόγιας, Μίριν, μαγειρικό καπνό και άλλα.
Θα δεις μία νέα διάσταση στην χωρίς κρέας εναλλακτική, παραδοσιακών -και μη- συνταγών.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΤΕΜΠΕ;

Το Τέμπε (Τέμ-πε) αποτελεί μία από τις πιο απολαυστικές και εύπεπτες τροφές με πρωτεΐνη.
Παρασκευάζεται από όσπρια, χωρίς επεξεργασμένα ή τεχνητά συστατικά, είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και περιβαλλοντικά φιλικό.
Το Τέμπε είναι ευέλικτο και γρήγορο στο μαγείρεμά του, καθιστώντας το ιδανικό για τον σύγχρονο καταναλωτή, που αναζητά κάτι γευστικό και υγιεινό.

ΟΦΕΛΗ 

Το μάθημα αυτό, αποδεικνύει ότι μπορείς να απολαμβάνεις μία πλούσια και συναρπαστική διατροφή, με υπέροχες γεύσεις.

Η χρήση ποιοτικών και μη επεξεργασμένων υλικών, ανεβάζουν το ποιότητα της διατροφής σου. απογειώνουν την δημιουργικότητα και δίνουν λύσεις για όποια/όποιον θέλει μία νέα διάσταση σε συνταγές χωρίς κρέας.
Εύκολα και γευστικά.

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ

Η Γιούλια και ο Σταύρος, εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.
Σκοπός τους, είναι να μοιραστούν την γνώση της Μακροβιοτικής διατροφής, την οποία ακολουθούν και εξελίσσουν σύμφωνα με τις ανάγκες και τις συνθήκες διαβίωσής τους, από το 2010.

Η Γιούλια Βολομπούγιεβα, μητέρα 3 παιδιών, θα σου δείξει πως να μαγειρεύεις νόστιμα, καθημερινά πιάτα, για όλους, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα και την γεύση.
Ο Σταύρος Καραγιλάνης, παραγωγός προϊόντων ζύμωσης, θα σου μάθει τα βασικά οφέλη, από την χρήση τέτοιων υλικών στην καθημερινότητά σου και τρόπους να τα εντάξεις σε αγαπημένες συνταγές.

ΜΕΝΟΥ

  • Κοτολέτες Τέμπε με BBQ σος
  • Τέμπε Στιφάδο
  • Ταϊλανδέζικο κάρρυ, με ρεβίθια και ρύζι Jasmine
  • Κεφτεδάκια φούρνου, με σάλτσα χούμους
  •  

ΤΑ 5 Π 

  1. Πότε: Σάββατο 25 Ιανουαρίου 2025, 17:00 – 19:30
  2. Που: Ρίο Αχαΐας (ιδιωτική οικία, θα ανακοινωθεί η διεύθυνση με προσωπικό μήνυμα σε όσους συμπληρώσουν την αίτηση συμμετοχής) 
  3. Πόσο: 30 € 
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: ccnull.de

Γαστρονομία με φύκια: σεμινάριο μαγειρικής

Μαγειρεύοντας με φύκια

Φύκια; Ναι!

Πάμε για μία απολαυστική “βουτιά” στις υπερτροφές της θάλασσας;
Σε προσκαλούμε σε ένα σεμινάριο, όπου θα αποκαλύψουμε τον κόσμο των φυκιών και θα μάθουμε πώς να ενσωματώσουμε αυτά τα θρεπτικά συστατικά στη μαγειρική μας!

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΟΥΜΕ

  • Τα διατροφικά οφέλη των διαφόρων φυκιών, συμπεριλαμβανομένων των hijiki (χιζίκι), arame (άραμε), kombu (κόμπου) και wakame (γουάκαμε).
  • Πώς ετοιμάζουμε νόστιμα πιάτα με φύκια, που είναι ταυτόχρονα υγιεινά και γευστικά.
  • Συμβουλές για την προμήθεια και την επιλογή φυκιών υψηλής ποιότητας για την κουζίνα μας.
  • Δημιουργικοί τρόποι και ιδέες, που ενσωματώνουν τα φύκια στα καθημερινά γεύματα, από σαλάτες μέχρι σούπες και από σνακ μέχρι μαγειρευτά.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΦΥΚΙΑ;

Είναι τα λαχανικά της θάλασσας, για τα οποία δεν γνωρίζουμε πολλά, ενώ είναι από τις πιο θρεπτικές και ενδιαφέρουσες τροφές στον πλανήτη μας!

Τα φύκια έχουν εποχικότητα, όπως και τα λαχανικά και μπορούν να καλλιεργηθούν.

Ο θρεπτικός θησαυρός τους δεν είναι ευρέως γνωστός, όπως και το γεγονός ότι οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν ότι μαγειρεύονται και μάλιστα με πολλούς και ποικίλους τρόπους και τεχνικές!

Γι’ αυτό, η τάξη αυτή στοχεύει να μας μάθει τα οφέλη και τους τρόπους χρήσης ορισμένων φυκιών.

ΓΙΑΤΙ ΦΥΚΙΑ;

Τα φύκια είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Αποτοξινώνουν το σώμα, υποστηρίζουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς, βοηθούν στην διατήρηση του σωστού βάρους, στην καλή διάθεση και ψυχική κατάσταση, ενώ παρέχουν σημαντικά συστατικά για ένα λαμπερό, υγιές δέρμα.

Δεν είναι όλα τα φύκια βρώσιμα, αλλά αυτά που είναι, αποτελούν έναν θησαυρό ιχνοστοιχείων, μετάλλων, φυτικών ινών και πρωτεΐνών.

Χαρακτηριστικό είναι ότι ορισμένα είδη (λχ τα hijiki και arame) περιέχουν 20 φορές περισσότερο σίδηρο και ασβέστιο, από οποιαδήποτε άλλη τροφή γνωρίζουμε!

Επιπλέον,  είναι νόστιμα! Ίσως λίγοι το γνωρίζουν, αλλά το γλουταμινικό οξύ (glutamate) που περιέχουν τα φύκια, είναι ο φυσικός, υγιεινός πρόγονος του MSG, το οποίο χρησιμοποιείται ως τεχνητό ενισχυτικό γεύσης. Τα φύκια δίνουν φυσικό umami, σε κάθε συνταγή, ενισχύοντας την απόλαυση.

 

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ
Aυτό το εργαστήριο είναι ιδανικό για όλους όσους θέλουν να διευρύνουν τις μαγειρικές τους δεξιότητες με νέα υλικά, υιοθετώντας πιο υγιεινές και νόστιμες, διατροφικές επιλογές.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

  • Πληροφορίες για την ιστορία, την προέλευση, τον τρόπο συλλογής και επεξεργασίας, τα θρεπτικά τους συστατικά και θεραπευτικές χρήσης, για διάφορα φύκια όπως τα: kombu (kelp), wakame, hijiki, arame, nori, agar-agar, irish moss, sea lettuce, dulse.Επίσης, θα δούμε αν υπάρχουν ποικιλίες που απαντώνται σε ελληνικά ύδατα.
  • Γαστρονομία φυκιών: πως μαγειρεύονται σε διάφορα μέρη του κόσμου, συζήτηση για ενσωμάτωσή τους σε αγαπημένες μας συνταγές, προτάσεις μαγειρικής και θεραπευτικές συνταγές ανάλογα με προσωπικές καταστάσεις υγείας.
  • Μαγειρική με φύκια

ΜΕΝΟΥ

  • Ρολά ρυζιού με φύκια άραμε, λαχανικά stir-fry, tέμπε, σος φιστικού
  • Απολαυστική ρεβυθάδα με Χιζίκι, γλυκοπατάτες και λευκή μίσο
  • Αλκαλική σαλάτα με wakame, ραπάνι και σως σάλτσας σόγιας
  • Σοτέ λαχανικά με Kombu, συνοδευτικό για το ρύζι
  • Πολέντα “fishsticks”
  • “Τονοσαλάτα” από τέμπε
  • Μπισκοτογλυκό με επικάλυψη αλμυρής καραμέλας

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ

Η Γιούλια και ο Σταύρος, εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.
Σκοπός τους, είναι να μοιραστούν την γνώση της Μακροβιοτικής διατροφής, την οποία ακολουθούν και εξελίσσουν από το 2010.

Η Γιούλια Βολομπούγιεβα, μητέρα 3 παιδιών, θα σου δείξει πως να μαγειρεύεις νόστιμα και υγιεινά, χρησιμοποιώντας ποικιλία φυκιών σε καθημερινά πιάτα.
Ο Σταύρος Καραγιλάνης, παραγωγός προϊόντων ζύμωσης, θα σου μάθει τα βασικά οφέλη, από την χρήση φυκιών και πως να τα εντάξεις σε αγαπημένες συνταγές για περισσότερη ποικιλία, νοστιμιά και υγεία.

  •  

ΤΑ 4 Π 

  1. Πότε: Σάββατο 14 Δεκεμβρίου 2024, 16:00 – 19:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 30 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Παροχές: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών, ηλεκτρονικό έντυπο των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Οι θέσεις είναι περιορισμένες! Κλείστε τη θέση σας τώρα, συμπληρώνοντας την φόρμα, ΕΔΩ!
Η συμμετοχή σας θα επιβεβαιωθεί με την προεξόφληση του μαθήματος, οπότε και θα λάβετε επιβεβαίωση.

Μην χάσεις αυτή τη μοναδική ευκαιρία να μάθεις για τα οφέλη των φυκιών, απολαμβάνοντας μια διασκεδαστική εμπειρία μαγειρικής. Ελάτε μαζί με έναν φίλο και ζήστε μία αξέχαστη εμπειρία!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: Ken Hawkins

Μαγειρεύοντας με φυτικές πρωτεΐνες: όσπρια, Τέμπε, μίσο και Σέιταν

Φυτικές πρωτεΐνες

Μαγειρεύοντας με φυτικές πρωτεΐνες

Αν επιλέγεις να τρως λιγότερο ή καθόλου κρέας, τώρα μπορείς να το κάνεις, χωρίς να απαρνηθείς συνταγές που αγαπάς και χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα της τροφής σου.

Πλέον υπάρχουν υγιεινές και ποιοτικές επιλογές, που θα σε εκπλήξουν με την νοστιμιά τους.

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΟΥΜΕ

Σε αυτό το εργαστήριο, θα μάθεις όλα τα μυστικά για να χρησιμοποιείς σωστά, υλικά όπως τα Τέμπε, Σέιταν, όσπρια, Μίσο, Σάλτσα σόγιας, Μίριν, μαγειρικό καπνό και άλλα.
Θα δεις μία νέα διάσταση στην χωρίς κρέας εναλλακτική, παραδοσιακών -και μη- συνταγών.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΤΕΜΠΕ;

Το Τέμπε (Τέμ-πε) αποτελεί μία από τις πιο απολαυστικές και εύπεπτες τροφές με πρωτεΐνη.
Παρασκευάζεται από όσπρια, χωρίς επεξεργασμένα ή τεχνητά συστατικά, είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και περιβαλλοντικά φιλικό.
Το Τέμπε είναι ευέλικτο και γρήγορο στο μαγείρεμά του, καθιστώντας το ιδανικό για τον σύγχρονο καταναλωτή, που αναζητά κάτι γευστικό και υγιεινό.

ΟΦΕΛΗ 

Το μάθημα αυτό, αποδεικνύει ότι μπορείς να απολαμβάνεις μία πλούσια και συναρπαστική διατροφή, με υπέροχες γεύσεις.

Η χρήση ποιοτικών και μη επεξεργασμένων υλικών, ανεβάζουν το ποιότητα της διατροφής σου. απογειώνουν την δημιουργικότητα και δίνουν λύσεις για όποια/όποιον θέλει μία νέα διάσταση σε συνταγές χωρίς κρέας.
Εύκολα και γευστικά.

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ

Η Γιούλια και ο Σταύρος, εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.
Σκοπός τους, είναι να μοιραστούν την γνώση της Μακροβιοτικής διατροφής, την οποία ακολουθούν και εξελίσσουν σύμφωνα με τις ανάγκες και τις συνθήκες διαβίωσής τους, από το 2010.

Η Γιούλια Βολομπούγιεβα, μητέρα 3 παιδιών, θα σου δείξει πως να μαγειρεύεις νόστιμα, καθημερινά πιάτα, για όλους, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα και την γεύση.
Ο Σταύρος Καραγιλάνης, παραγωγός προϊόντων ζύμωσης, θα σου μάθει τα βασικά οφέλη, από την χρήση τέτοιων υλικών στην καθημερινότητά σου και τρόπους να τα εντάξεις σε αγαπημένες συνταγές.

ΜΕΝΟΥ

  • Σέιταν πανέ με κρούστα σουσαμιού, πληγούρι με σάλτσα ντομάτας 
  • Τέμπε σόγιας τεριγιάκι με ρύζι 
  • Ταϊλανδέζικο κάρρυ, με ρεβίθια και ρύζι Jasmine
  • Τηγανιά Τέμπε ρεβιθιού με ψημένες αραβικές πίτες και σως γιουρτιού
  • Κεφτεδάκια φούρνου μες σως ταρτάρ

ΤΑ 5 Π 

  1. Πότε: Κυριακή 3 Νοεμβρίου 2024, 11:00 – 14:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 40 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών, ηλεκτρονικό έντυπο των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808

photo credit: ccnull.de

Τάξη μαγειρικής: Το Τέμπε στις κουζίνες του κόσμου

Αν επιλέγεις να τρως λιγότερο ή καθόλου κρέας, τώρα μπορείς να το κάνεις,
χωρίς να απαρνηθείς συνταγές που αγαπάς και χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα της τροφής σου.

Πλέον υπάρχουν υγιεινές και ποιοτικές επιλογές, που θα σε εκπλήξουν με την νοστιμιά τους.

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΟΥΜΕ

Σε αυτό το εργαστήριο, θα μάθεις όλα τα μυστικά για να χρησιμοποιείς σωστά, υλικά όπως τα Τέμπε, Μίσο, Σάλτσα σόγιας, Μίριν, υγρό καπνό και άλλα.
Θα δεις μία νέα διάσταση στην χωρίς κρέας εναλλακτική, παραδοσιακών -και μη- συνταγών.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΤΕΜΠΕ;

Το Τέμπε (Τέμ-πε) αποτελεί μία από τις πιο απολαυστικές και εύπεπτες τροφές με πρωτεΐνη.
Παρασκευάζεται από όσπρια, χωρίς επεξεργασμένα ή τεχνητά συστατικά, είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και περιβαλλοντικά φιλικό.
Το Τέμπε είναι ευέλικτο και γρήγορο στο μαγείρεμά του, καθιστώντας το ιδανικό για τον σύγχρονο καταναλωτή, που αναζητά κάτι γευστικό και υγιεινό.

ΟΦΕΛΗ 

Το μάθημα αυτό, αποδεικνύει ότι μπορείς να απολαμβάνεις μία πλούσια και συναρπαστική διατροφή, με υπέροχες γεύσεις.

Η χρήση ποιοτικών και μη επεξεργασμένων υλικών, ανεβάζουν το ποιότητα της διατροφής σου. απογειώνουν την δημιουργικότητα και δίνουν λύσεις για όποια/όποιον θέλει μία νέα διάσταση σε συνταγές χωρίς κρέας.
Εύκολα και γευστικά.

ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ

Η Γιούλια και ο Σταύρος, εκτός από ζευγάρι, είναι και οι ιδρυτές της ONE Project.
Σκοπός τους, είναι να μοιραστούν την γνώση της Μακροβιοτικής διατροφής, την οποία ακολουθούν και εξελίσσουν σύμφωνα με τις ανάγκες και τις συνθήκες διαβίωσής τους, από το 2010.

Η Γιούλια Βολομπούγιεβα, μητέρα 3 παιδιών, θα σου δείξει πως να μαγειρεύεις νόστιμα, καθημερινά πιάτα, για όλους, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα και την γεύση.
Ο Σταύρος Καραγιλάνης, παραγωγός προϊόντων ζύμωσης, θα σου μάθει τα βασικά οφέλη, από την χρήση τέτοιων υλικών στην καθημερινότητά σου και τρόπους να τα εντάξεις σε αγαπημένες συνταγές.

ΜΕΝΟΥ

  • Κοτολέτες Τέμπε Σόγιας με BBQ σος
  • Τέμπε ρεβιθιού Στιφάδο
  • Ταϊλανδέζικο κάρρυ, με Τέμπε ρεβιθιού και ρύζι Jasmine
  • Τέμπε σόγιας σις κεμπάπ φούρνου, με σάλτσα χούμους (από Τέμπε βέβαια…)

ΤΑ 5 Π 

  1. Πότε: Κυριακή 19 Νοεμβρίου 2023, 11:00 – 14:00
  2. Που: Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα, Αθήνα, 2ος όροφος
  3. Πόσο: 40 € (πλέον ΦΠΑ)
  4. Πληρωμή:   Μετρητά ή κάρτα. Πριν την έναρξη του μαθήματος
  5. Περιλαμβάνονται: Θεωρία, υλικά εργαστηρίου, γευστική δοκιμή των συνταγών, ηλεκτρονικό βιβλίο των συνταγών

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Στον χώρο του σεμιναρίου, μπαίνουμε χωρίς παπούτσια.
    Μπορείς να φέρεις καλτσάκια ή παντόφλες όμως!
  • Καθόμαστε στο πάτωμα σε μαξιλάρες,
  • Αν υπάρχει κινητικό πρόβλημα, μας ενημερώνεις να φροντίσουμε να υπάρχει μία καρέκλα.
  • Υπάρχει δυνατότητα λήψης φωτογραφιών ή βίντεο, χωρίς να εμποδίζεται η ροή του μαθήματος.

ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Συμπληρώνεις την φόρμα, ΕΔΩ!

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Σταύρος Καραγιλάνης

  • Email: oneprojectgr@gmail.com
  • Τηλ.: 6972 284808